Полезный завтрак. Зеленые коктейли и пюре

Что обычно россияне едят на завтрак? Кто что, но чаще всего наш завтрак состоит из продуктов, которые либо вообще не требуют кулинарной обработки, либо готовятся за пару минут, типа пирожного с чаем или яичницы с колбасой. А кто-то и вовсе ограничивается чашкой кофе, или, еще круче – сигаретой. Здоровья от такого начала дня, сами понимаете, не прибавляется. А ведь хочется, чтобы завтрак был не только быстрым, но и приносил максимальную пользу нашему организму, поэтому мы и поговорим сегодня о здоровом и полезном завтраке.

Для того, чтобы «включить» организм после сна, первым делом надо выпить хотя бы один стакан чистой питьевой воды (не чая, не кофе, не молока!) натощак. Через полчаса (минимум 20 минут) после приема воды можно приступать непосредственно к завтраку.

Зеленые коктейли. Книга рецептовНе будем менять традиции, и начинать готовить к завтраку сложные блюда, утром и без того дел предостаточно. Обойдемся продуктами, не требующими длительного приготовления, и одновременно насыщенными витаминами и микроэлементами. Это овощи, фрукты, молочные продукты. Из всего этого разнообразия можно приготовить массу вкусных и полезных вещей, например, коктейли и пюре. Все знают, как полезны свежие травы, но кто из нас сможет за раз съесть, к примеру, пучок петрушки? А в пюре или коктейле тот же пучок проходит «на ура».

Среди диетологов существует мнение, что утром лучше употреблять овощи и фрукты зеленого цвета, днем красные, а вечером желтые. Вопрос, конечно, спорный, но имеющий право на существование, поэтому если вы верите в то, что такое разграничение пищи по цветам принесет вам пользу, то готовьте зеленые завтраки, если думаете, что это чушь, делайте смеси по вашему вкусу. Как говорится, «По вере вашей дано вам будет».

Как приготовить зеленый коктейль или пюре

Моем зеленые овощи и травы (или фрукты), если это необходимо, чистим их от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и складываем в измельчитель таким образом, чтобы объем продуктов был примерно 200 — 400 мл (это зависит от размера кусочков и объема травы).

Подливаем немного воды (четверть-треть стакана, в зависимости от сочности продуктов) и измельчаем. Чтобы ваш блендер (измельчитель) не перегрелся и не сломался, включаем его на пять секунд и даем пять секунд отдыха. То есть считаем до пяти – крутится, еще до пяти – отдыхает. Таким образом он может работать достаточно долго без перегрева.

Периодически (особенно в самом начале) вам может понадобиться открыть крышку и осторожно перемешать содержимое, так как трава налипает на крышку. При необходимости можно подлить еще немного жидкости.

Когда содержимое чашки достаточно измельчилось, всыпаем столовую ложку предварительно измельченного на кофемолке семени льна (источник омега 3) и добавляем либо 1 ст.ложку растительного масла (подсолнечного, нерафинированного, первого отжима), либо кефир, либо сметану, либо творог, в зависимости от того, что хотим получить, коктейль или пюре. Если готовим овощи, можно слегка посолить и даже поперчить. Еще раз включаем, чтобы перемешалось. Готово.
Зеленое пюре с кефиром

Овощи и фрукты для полезного завтрака

Вариантов может быть море. Просто заходим в овощной отдел и покупаем все зеленое (и белое), что видим. Это могут быть: огурцы, авокадо, брокколи, капуста, сельдерей, зеленый сладкий перец, редька, цукини, зеленые яблоки, киви и т.д. Травы так же любые: укроп, петрушка, кинза, розмарин, руккола, черемша, щавель и т.п. Туда же пойдет ботва свеклы или моркови. Если есть доступ в чистую лесопарковую зону, соберите крапиву (до цветения), листья одуванчика, сныти, иван-чая или клевера.

eDarling RU
Практически со всеми продуктами прекрасно сочетается лайм, он и вкус придаст, и витаминный запас пополнит. Его лучше добавлять вместе с кожурой, но без косточек, предварительно вымыв и нарезав. Количество – на ваш вкус.

Простейший рецепт полезного завтрака – 1 средний огурец  и половина пучка салата плюс семя льна плюс подсолнечное масло.

salat-i-ogurec

Другой рецепт — 1 огурец, пучок крапивы, 5-6 веточек петрушки, четвертинка лайма, семя льна, 3/4 стакана кефира.

Крапива, петрушка, огурец и кефир на завтрак

Ещё лично мне понравилось юре из зелёного яблока, зелёного болгарского перца, салата и кефира. Сочетание яблока со сладким перцем — супер!

Пробуйте, ведь «на вкус и цвет товарищей нет». А чем разнообразнее будут ваши коктейли к завтраку, тем больший заряд полезных витаминов и минералов вы получите утром.

Еще хочется добавить, что жителям северных районов, а также всем в холодное время года рекомендуется добавлять в свой здоровый завтрак что-либо согревающее, например редьку, хрен, имбирь или чеснок.

И самое интересное. Когда я впервые решила сделать такой полезный завтрак, то подумала, что долго не выдержу, поправлю слегка здоровье, и вновь вернусь в привычной еде. Но когда попробовала зеленые коктейли, изумлению не было предела. Это не только легко и быстро готовится – это необычайно вкусно! И на удивление сытно.

Отзывы
  1. Irisha
  2. Алена
  3. Кира
  4. AyrinBukreeva
  5. Elena
  6. paro-povar.ru
  7. Povarenok
  8. Peykefir
  9. kino torrent

Что вы думаете по этому поводу?

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *