У вас остался немного старого кефира, и вы не знаете, что с ним делать? Не волнуйтесь! Мы собрали для вас 15 самых вкусных и интересных рецептов, которые помогут вам использовать этот продукт на полную катушку. Благодаря кефиру все блюда станут более нежными, сочными и ароматными, а также приобретут особый вкус.
1. Оладьи из кефира — это прекрасный вариант для завтрака или перекуса. Просто смешайте старый кефир с мукой, яйцами и солью, добавьте немного сахара, разрыхлителя и по желанию — изюм, яблоки или ягоды. Жарьте на растительном масле до золотистого цвета. Подавайте с медом, сгущенкой или вареньем.
2. Кефирный суп с грибами — нежное и сытное блюдо, которое будет отличным выбором для холодной погоды. Для его приготовления соедините кефир с картофелем, луком, морковью, грибами и специями. Варите до готовности и подавайте с зеленью и сметаной.
3. Сырники из кефира — известное детское лакомство. Замешайте кефир с мукой, яйцами, разрыхлителем и сахаром. Сформируйте сырники и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Подавайте с джемом или сгущенкой.
«Кефирный коктейль» — это освежающий и полезный напиток, который прекрасно подойдет для перекуса дома или на работе. Просто смешайте старый кефир, свежие фрукты или ягоды, мед или сахар по вкусу, добавьте лед и взбейте все блендером до однородной консистенции.
5. Кефирный маринад для мяса — отличная альтернатива обычному маринаду на основе уксуса. Смешайте кефир с медом, соком лимона, разными специями и чесноком. Залейте этим маринадом мясо и оставьте на несколько часов (или на ночь) для насыщения вкусом.
6. Кефирный соус для салата — это отличная идея для приготовления легкого и ароматного соуса. Смешайте кефир с майонезом, солью, перцем и специями по вкусу. Добавьте измельченные зелень, чеснок и лук. Подкислите соус лимонным соком или уксусом.
7. Кефирный пудинг станет отличным десертом или завтраком. Смешайте старый кефир с мукой, яйцами, сахаром и содой. Вылейте полученную смесь в форму и запекайте до готовности. Подавайте с вареньем или шоколадным сиропом.
8. Творожный пирог с кефиром — это необычный и вкусный способ приготовить пирог. Смешайте кефир с творогом, яйцами, сахаром и ванилью. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородной консистенции. Вылейте полученное тесто в форму и запекайте до готовности.
9. Кефирный хлеб — это простое и вкусное блюдо, которое подойдет для завтрака или полдника. Смешайте старый кефир с мукой, дрожжами и солью. Замесите тесто и оставьте его на подход. Затем испеките хлеб в духовке.
10. Кефирный соус для мяса или рыбы — отличное дополнение к основному блюду. Смешайте кефир с томатным соусом, горчицей, солью и перцем. Подкислите соус лимонным соком или уксусом. Добавьте измельченные зелень, чеснок и лук.
11. Кефирный мусс можно приготовить в качестве десерта. Смешайте старый кефир с взбитыми сливками и сахаром по вкусу. Разлейте полученную массу в порционные чашки и ставьте в холодильник на несколько часов.
12. Кефирные маффины — маленькие, пышные и очень ароматные кексы, которые будут отличным дополнением к чаю или кофе. Приготовьте тесто из кефира, муки, яиц, сахара и соды. Добавьте по желанию изюм, орехи или ягоды. Выпекайте маффины в духовке до золотистого цвета.
13. Кефирный дрожжевой пирог — это идеальное блюдо для чаепития или десерта. Смешайте старый кефир с мукой, дрожжами, яйцами и сахаром. Добавьте размягченное масло и замесите тесто. Оставьте его на подход и запекайте пирог до готовности.
14. Кефирная запеканка — это прекрасное блюдо для детей и взрослых, которое можно подавать на завтрак, обед или ужин. Смешайте кефир с манкой, яйцами, сахаром и ванилью. Добавьте изюм или ягоды по вкусу. Запекайте массу в духовке до золотистого цвета.
15. Кефирный коктейль — это освежающий и полезный напиток, который прекрасно подойдет для перекуса дома или на работе. Просто смешайте старый кефир, свежие фрукты или ягоды, мед или сахар по вкусу, добавьте лед и взбейте все блендером до однородной консистенции.
Рецепты из старого кефира
Старый кефир можно использовать для создания вкусных блюд и выпечки. Вот несколько интересных рецептов, в которых кефир станет ключевым ингредиентом:
- Кефирные оладьи.
Смешайте старый кефир с мукой, яйцами, сахаром и солью. Жарьте оладьи на сковороде до золотистого цвета. - Кефирный суп.
Поставьте на огонь кастрюлю с старым кефиром, добавьте картофель, лук, морковь и соль. Варите до готовности овощей. - Кефирное печенье.
Смешайте старый кефир со сливочным маслом, сахаром, солью, содой и мукой. Выпекайте печенье в духовке до золотистого цвета. - Кефирный соус.
Смешайте старый кефир с майонезом, зеленью, чесноком и солью. Используйте соус для заправки салатов или мяса. - Кефирный хлеб.
Смешайте старый кефир с мукой, солью и содой. Замесите тесто, оставьте на 30 минут для поднятия. Выпекайте хлеб в духовке. - Кефирный кисель.
В кефир добавьте крахмал, сахар и ванильный сахар. Варите кисель до загустения, постоянно помешивая. - Кефирный кекс.
Смешайте старый кефир с мукой, сахаром, яйцами и разрыхлителем. Выпекайте кекс в форме в течение 40-50 минут. - Кефирное желе.
Разведите старый кефир холодной водой и добавьте сахар. Растворите желатин в горячей воде и смешайте с кефиром. Охладите до застывания. - Кефирный соус для пасты.
Смешайте старый кефир с томатным соусом, чесноком, зеленью, солью и перцем. Заправьте соусом отварную пасту. - Кефирная запеканка.
Смешайте старый кефир с манной крупой, яйцами, сахаром и солью. Выпекайте запеканку в духовке до золотистого цвета.
Это лишь некоторые из вариантов того, что можно приготовить из старого кефира. Попробуйте эти рецепты и экспериментируйте с добавлением своих ингредиентов, чтобы создать свои собственные вкусные блюда.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
Как правило, в каждой домашней кулинарной книге найдутся как минимум несколько рецептов такой выпечки – они выручают, если нужно что-то приготовить к чаю, но времени почти нет. Аппетитными угощениями можно побаловать не только неожиданных гостей – несомненно, домочадцы будут рады вкусным десертам: запеканкам, быстрым пирогам, манникам, кексам, булочкам, маффинам, тортам, печеньям. Еще кефир можно использовать для приготовления чебуреков и хачапури. А пироги с вареньем – это яркий привет из детства, и за него вас непременно одарят искренней улыбкой и взглядом, полным удовольствия.
Кефир – это необычайно полезный продукт, который можно использовать в кулинарии для создания вкусных и сытных блюд. В этой статье мы предлагаем вам 11 интересных рецептов, которые можно приготовить из кефира на сковороде.
Кефир можно использовать в различных блюдах – от выпечки до салатов. Он придает блюдам нежный и кремовый вкус, а также делает их более питательными. Благодаря низкому содержанию жиров и сахара, кефир является отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием.
Таким образом, кефир – это универсальный продукт, который можно использовать для приготовления множества различных блюд. Попробуйте эти рецепты, и вы обязательно полюбите вкус и пользу кефира!
Расскажем, сколько вкусного можно приготовить из кефира на сковороде
1. Блины на кефире. Нежные и пышные блины получаются благодаря добавлению кефира в тесто. Подавайте их со сметаной или кленовым сиропом.
2. Оладьи с кефиром. Эти воздушные оладьи станут отличным завтраком или легким ужином. Попробуйте подавать их со сметаной, медом или вареньем.
3. Кефирные сырники. Сырники на кефире – это настоящая находка для любителей сытных и полезных завтраков. Подавайте их с йогуртом или свежими ягодами.
4. Запеканка с кефиром. Мягкая, нежная и ароматная запеканка с кефиром – отличное дополнение к чаю. Попробуйте добавить свежие ягоды или орехи для большего вкуса.
5. Омлет на кефире. Этот аппетитный омлет понравится всей семье. Используйте кефир вместо молока для приготовления более воздушного и нежного омлета.
6. Кефирный соус. Приготовьте пикантный и вкусный соус на основе кефира. Добавьте в него специи, зелень или чеснок и подавайте к жареному мясу или овощам.
7. Кефирные рыбные котлеты. Добавление кефира в фарш для рыбных котлет сделает их более сочными и нежными. Попробуйте подавать их с салатом или картофельным пюре.
8. Кефирный суп. В качестве основы для супа используйте кефир. Добавьте овощи, куриную грудку или грибы для придания супу насыщенного вкуса и аромата.
9. Кефирные куриные крылья. Приготовьте сочные и ароматные куриные крылья в кефире. Подавайте их со свежей зеленью и лимоном.
10. Кефирный шарлотка. Попробуйте приготовить пышную и ароматную шарлотку с использованием кефира. Для большего вкуса добавьте ягоды или фрукты.
11. Кефирный коктейль. Обновите свой рецепт коктейля, добавив в него кефир. Этот напиток станет отличной альтернативой жирным молочным коктейлям и прекрасно утолит жажду.
Не сомневайтесь, кефир – это такое же хорошее основание для кулинарных экспериментов, как и другие молочные продукты. Попробуйте различные рецепты с кефиром на сковороде и разгрузите свой кулинарный арсенал!
Рецепты блюд из кефира на сковороде
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. соды
- пшеничная мука
1. В большой миске смешайте кефир, яйцо и сахар.
2. Добавьте соду и медленно всыпайте муку, перемешивая тесто венчиком до гладкой консистенции.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4. Выкладывайте тесто на сковороду маленькими порциями и жарьте оладьи до золотистого цвета с двух сторон.
5. Подавайте оладьи горячими со сметаной или вареньем.
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжьего или свиного)
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2 ст.л. сухарей
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло для жарки
1. В миске смешайте фарш, кефир, яйцо, мелко нарезанный лук и сухари.
2. Хорошо вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. По желанию можно добавить специи и пряности по вкусу.
4. Слепите котлеты из полученной массы и обжарьте их на среднем огне в разогретой сковороде с маслом.
5. Подавайте котлеты горячими с гарниром или в виде бутербродов.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 8 ст.л. манной крупы
- 0,5 ч.л. соды
- ванильный сахар – по вкусу
- сметана для подачи
1. Смешайте кефир, яйца, сахар, ванильный сахар и соду в большой миске.
2. Постепенно добавляйте манную крупу, перемешивая, чтобы избежать образования комков.
3. Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы манная крупа набухла.
4. Нагрейте духовку до 180 градусов.
5. Вылейте тесто в форму для запекания и отправьте в духовку на 30-40 минут, пока запеканка не станет золотистой сверху.
6. Подавайте запеканку из кефира охлажденной с сметаной или вареньем.
Попробуйте эти простые и вкусные рецепты блюд из кефира на сковороде, и они станут постоянным гостем на вашем столе. Приятного аппетита!
Блины из кефира: готовим на сковороде
Чтобы приготовить блины из кефира на сковороде, вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 2 стакана муки
— 2 стакана кефира
— 2 яйца
— 2 столовые ложки сахара
— 1/2 чайной ложки соды
— щепотка соли
— растительное масло для жарки
Итак, приступим к приготовлению:
1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйца вилкой или миксером.
3. Добавьте кефир к яйцам и аккуратно перемешайте.
4. Постепенно, небольшими порциями, добавляйте смесь из муки, сахара и соли в жидкую основу. Перемешивайте, чтобы убрать комочки.
5. В конце добавьте соду и тщательно перемешайте, чтобы она хорошо распределилась по тесту.
6. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла для жарки.
7. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его в круглую форму, при помощи лопатки.
8. Жарьте блины с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые блины из кефира можно подавать с медом, сгущенкой, джемом или свежими ягодами. Они получаются нежными, ароматными и невероятно вкусными.
Блины из кефира на сковороде — отличный вариант для завтрака или перекуса. Они можно готовить в любое время года и с удовольствием угощать всю семью.
Комментарии к кулинарному рецепту
Как только увидела новый рецепт десерта из кефира и желатина сразу пошла претворять его в жизнь) Желе в нашей семье очень любят, а я и рада, ведь желатин очень полезен для суставов. В холодильнике кефира не было, зато нашлась ряженка 2 %. Думаю, замена хорошая, отличается только привкусом топленого молока. Сметана у меня тоже 20%. С сахаром решила не экспериментировать, положила столько, сколько в рецепте указано, оказалось, что его как раз в меру. С измерением желатина в ложках у меня обычно возникают сложности, поэтому предпочитаю измерять порошок на весах с точной граммовкой. В рецептах на сайте всегда есть возможность перевести ложки в граммы, чему я очень рада) Получилось у меня 20 г. Кстати при нагревании желатин стал очень густым, гелеобразным, поэтому вмешивать его в кисломолочную массу нужно быстро, чтобы не образовались комочки. Я одновременно взбивала и добавляла желатин по одной ложки. Взбивать решила погружным блендером с насадкой “венчик”, но было много брызг, поменяла на обычную насадку, так гораздо лучше) Для украшения этих вкусных печенек не было, использовала шоколадные шарики и стружку от шоколадки. Желейная масса начала застывать уже на столе, поэтому украшала сразу. Десерт с желатином получился просто шикарным! Масса похожа на густой нежный крем, она не имеет “стеклянного” среза. А в сочетании с шоколадными украшениями получился эдакий мини трайфл) Это очень вкусно, советую всем попробовать!