Бефстроганов из печени говяжьей со сметаной в мультиварке

Бефстроганов из печени индейки со сметаной. Бефстроганов из печени — вкусное и сытное блюдо для любого стола! Как приготовить бефстроганов из говяжьей печени со сметаной

Набор продуктов:

• зрелые помидоры – 2 шт.;
• печень (телячья) — 0,7-0,8 кг;
• томатная паста – 50 г;
• постное масло – 2-3 ст.л.;
• лук-репка – 2 головки;
• соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления пошагово:

Чтобы паста не сбивалась комочками, её предварительно можно развести водой.

Рецепт приготовления из куриной печени

Набор продуктов:

• лук-репка – 1 шт.;
• печень курицы – 1 кг;
• пюре из томатов – 40 г;
• сметана – 60 г;
• постное масло – 3-4 ст.л.;
• пшеничная мука – 1 ст.л.;
• немного поваренной соли.

Как приготовить бефстроганов из свиной печени?

Набор продуктов:

• репчатый лук (крупный) – 1 шт.;
• сметана (15%) – 150 мл;
• свиная печенка – 300 г;
• обычная мука – 1,5 ст.л.;
• томатный соус – 2 ст.л.;
• черный перец (крупного помола) – 2-3 щепотки;
• немного соли.

С майонезом

Ингредиенты

• масло растительное;
• печень говяжья — 700 г;
• лук репчатый — 2–3 шт.;
• майонез — 120 г;
• вода питьевая — 300 мл;
• соль поваренная — 1 ч. л.;
• мука в/с — 80–100 г.

Пошаговый процесс приготовления

1. Первым делом нужно обработать печень. Для удаления из неё горечи рекомендовать обдать кусок кипятком.
2. После этого необходимо снять пленки с продукта, удалить крупные протоки и прожилки, нарезать печень средними кусочками прямоугольной формы.
3. Теперь нужно разогреть в сковороде масло, обвалять маленькие пласты в муке, соединенной с солью, затем, постоянно переворачивая, поджарить продукт в течение 3–4 мин., не допуская образования корочки на ломтиках.
4. На очередном этапе положено очистить луковицы от шелухи, нарубить головки полукольцами, добавить нашинкованный овощ к субпродукту.

Готовим в мультиварке

Набор продуктов:

• говяжья печень– 800 г;
• томат – 1 шт.;
• нежирная сметанка – 3 ст.л.;
• водичка – 2 ст.;
• лук-репка – 2 шт.;
• белая пшеничная мука – 2 ст.л.;
• лаврушка — 1-2 шт.;
• свежая зелень — 0,5 пучка;
• немного соли и перца.

Бефстроганов из индюшачьей печени с грибами

Ингредиенты:

• лук-порей – 0,5 кг;
• печенка индюшачья — 0,7 кг;
• сметана (10-15%) – 200 г;
• чеснок – 1 долька;
• шампиньоны – 0,3 кг;
• паста томатная – 1 ч.л.;
• перец, соль – по вкусу.

Общие принципы приготовления блюда

Как приготовить бефстроганов из говяжьей печени со сметаной

• Для начала нам потребуется подготовить весь пакет продуктов, которые понадобятся в ходе приготовления этой вариации бефстроганова.

1. Далее нужно сразу же заняться подготовкой печени. Продукт потребуется тщательно промыть и зачистить. С него в обязательном порядке снимаются крупные желчные протоки. Кроме того, следует непременно удалить все пленки.

1. Следующий этап приготовления этой интерпретации мясного блюда к ужину или на обед – нарезка подготовленной печени. Из продукта стоит сформировать немного удлиненные полосочки. Но учитывайте, что такая соломка должна быть достаточно маленькой. В противном случае хорошо протушить продукт вряд ли получится.

1. Если обработку и нарезку говяжьей печени вы завершили, то можете смело переходить к подготовке лука. Плоды надо очистить от шелухи. Их потребуется промыть и слегка промокнуть салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. Потом репчатый лук следует нарезать небольшими кубиками.

1. Далее берется большая и просторная сковорода. Хорошо, если у нее толстое дно. Оптимально воспользоваться посудой с антипригарным покрытием. В емкость вливается растительное масло, а в него выкладывается луковая нарезка. Сковорода отправляется на плиту. При среднем уровне нагрева нужно слегка обжарить овощи, периодически помешивая их. На это у вас уйдет примерно 3 минуты.

1. Потом берется другая сковорода. В нее вливается около 1 большой ложки очищенного подсолнечного масла. Когда масса будет хорошо раскалена, в нее выкладывается печень. Мясную нарезку не забудьте присыпать солью. Но учитывайте, что в рецепте указано среднее количество приправы. Вы можете добавить ее по своему вкусу. Также состав присыпается специями. Кроме указанного в рецепте молотого перца, вы можете взять и другие приправы. На среднем огне говяжью печень потребуется обжаривать порядка 10 минут.

1. Через 10 минут к печени нужно выложить луковую зажарку.

1. Далее надо добавить к продуктам компонент, который позволит сделать массу густой и несколько смягчит ее вкус. Это мука. Всё перемешивается, чтобы порошкообразная масса обволокла нарезку и смешалась с луком. Систематически помешивая, смесь надо поджаривать минут 5.

1. Что делаем далее? Остается выложить на сковороду сметану.

1. Компоненты основательно перемешиваются. Сковорода с ингредиентами плотно закрывается крышкой. Наш бефстроганов из говяжьей печени со сметаной надо протушить 10 минут. При этом рекомендуется поддерживать слабый нагрев.

1. Вот и всё! Наше мясное лакомство готово! Раскладывайте его по тарелкам с любимым гарниром и подавайте к столу!

Печень индейки с яблоками, тушеная в сметане

Бефстроганов из печени – вкусное и сытное блюдо для любого стола!

Как приготовить бефстроганов из печени?

1. Субпродукт первоначально зачищают от всех сосудов, протоков и пленок, а по желанию вымачивают непродолжительно в молоке для более нежного вкуса блюда и полного отсутствия горчинки.
2. Подготовленную печень следует нарезать небольшими брусочками, а затем обжарить с добавлением масла и лука на сильном огне не более 5 минут.
3. Поджарку дополняют соусом на основе сметаны, добавив в зависимости от требований рецепта просто воду или дополнительно томат, муку для густоты и специи для пикантности.
4. Протушивают бефстроганов из печени с подливкой примерно 5 минут и снимают с огня.

Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной – рецепт

• печень говяжья – 750 г;
• лук – 2 шт.;
• мука – 4 ст. ложки;
• сметана – 250 г;
• вода – 350 мл;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• соль, перец, специи.

1. Печень подготавливают, нарезают небольшими брусочками, панируют каждый в муке.
2. Выкладывают субпродукт в раскаленное масло и подрумянивают в течение 7 минут.
3. Отдельно пассеруют в масле лук, перекладывают к печени.
4. Добавляют сметану, кипяток, соль, перец и приправы.
5. Протушивают бефстроганов из говяжьей печени 5 минут.

Бефстроганов из куриной печени

• печень куриная – 750 г;
• лук – 1 шт.;
• мука – 1 ст. ложка;
• сметана – 100 г;
• томатная паста – 25 г;
• вода – 150 мл;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• соль, перец, специи.

1. Куриную печень разрезают на небольшие ломтики, перемешивают с мукой и выкладывают в раскаленное масло.
2. Добавляют лук, жарят до мягкости луковой нарезки.
3. Закладывают сметану, томат, вливают горячую воду.
4. Приправляют подливу по вкусу.
5. Тушат бефстроганов из куриной печени 5-7 минут.

Как приготовить бефстроганов из свиной печени?

• печень свиная – 750 г;
• лук – 2 шт.;
• сливки – 200-500 мл;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• соль, перец, приправы.

1. Свиную печень зачищают от пленок и сосудов, нарезают тонкими брусочками.
2. Закладывают печеночную нарезку в раскаленное масло.
3. Добавляют через пару минут нарезанный лук, жарят 5 минут.
4. Вливают сливки, бросают приправы по вкусу.
5. Прогревают бефстроганов из свиной печени при помешивании в течение 5 минут.

Бефстроганов из печени с грибами

• печень говяжья или свиная – 750 г;
• грибы – 150 г;
• лук – 2 шт.;
• мука – 1,5 ст. ложки;
• сметана – 150 г;
• паста томатная – 45 г;
• вода – 150 мл;
• масло растительное – 45 мл;
• соль, перец, специи.

1. По отдельности обжаривают в течение пяти минут нарезанную печень, до прозрачности лук и до испарения влаги грибы.
2. Соединяют составляющие в общем сотейнике.
3. Добавляют смесь из сметаны, томата, воды и муки.
4. Приправляют блюдо по вкусу и тушат в течение 5 минут.

Бефстроганов из говяжьей печени с томатной пастой

• печень говяжья – 750 г;
• лук – 2 шт.;
• мука – 1,5 ст. ложки;
• паста томатная – 120 г;
• вода – 250 мл;
• сметана – 2 ст. ложки;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, перец, лавр, специи, петрушка.

1. Обжаривают на масле нарезанную брусочками и запанированную в муке печень и отдельно лук.
2. Перекладывают луковую поджарку к субпродукту, добавляют томат с водой и приправы.
3. Томят бефстроганов из печени с томатной пастой 5-7 минут, подают с петрушкой.

Бефстроганов из печени кролика – рецепт

• печень кролика – 450 г;
• лук – 2 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• сметана – 200 г;
• вода – 100 мл;
• томатный сок – 100 мл;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, специи, сыворотка.

1. Печень кролика вымачивают в сыворотке, обсушивают и нарезают брусочками, которые затем смешивают с мукой.
2. Обжаривают нарезку в раскаленном масле.
3. Отдельно пассеруют в масле лук, перекладывают к печени.
4. Добавляют сметану, воду, приправы, дают блюду закипеть, помешивая.
5. Готовят бефстроганов из печени кролика 5-7 минут.

Бефстроганов из печени со сливками

• печень говяжья – 750 г;
• лук – 2 шт.;
• мука – 1,5 ст. ложки;
• сливки – 350 мл;
• соевый соус – 20 мл;
• чеснок – 1 зубок;
• сахар – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, кориандр.

1. Печень подготавливают, нарезают брусочками, смешивают с сахаром, подрумянивают в раскаленном масле.
2. Добавляют нарезанный лук и чеснок, жарят 5 минут.
3. Приправляют блюдо солью, перцем, кориандром, вливают соевый соус, а затем смешанные с мукой сливки.
4. Готовят печеночный бефстроганов еще 5 минут.

Бефстроганов из печени с майонезом

• печень свиная – 650 г;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• майонез – 450 г;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, перец, специи.

1. Нарезают свиную печень и обжаривают в масле 5 минут.
2. Добавляют отдельно спассерованные овощи, майонез, соль, перец и приправы.
3. Припускают субпродукт в соусе при помешивании в течение 5-7 минут.

Бефстроганов из куриной печени в микроволновке – рецепт

• печень куриная – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• мука – 0,5 ст. ложки;
• сметана – 100 г;
• томатный соус – 80 г;
• масло растительное – 10 мл;
• соль, перец, специи.

1. Печень нарезают брусочками или соломкой.
2. Добавляют измельченный лук.
3. Сметану смешивают с мукой, томатом и специями, добавляют к печени, перемешивают.
4. Перекладывают блюдо в промасленную емкость, подходящую для приготовления в СВЧ печи, готовят 7-10 минут на высокой мощности, время от времени перемешивая и проверяя готовность.

Бефстроганов из печени в мультиварке

• печень – 850 г;
• лук – 200 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• сметана – 200 г;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• вода – 200 мл;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, сахар, перец, специи.

1. Включают режим «Жарка», обжаривают на масле лук 5 минут.
2. Добавляют печень, жарят еще 5 минут.
3. Смешивают в миске сметану, томатную пасту, воду, добавив по вкусу соль, сахар, перец и специи.
4. Выливают соус к печени с луком.
5. Переключают режим на «Тушение» и готовят блюдо 10 минут.

Печень по-строгановски – 7 пошаговых рецептов приготовления

Печень по-строгановски со сметаной — классический рецепт

• Говяжья печень 500 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сметана 250 мл.
• Мука пшеничная 1 ст.л.
• Вода 50 мл.
• Масло растительное 2 ст.л.
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Как приготовить говяжью печень по-строгановски?

• Печень говяжья – 500 гр.
• Сметана – 300 мл.
• Лук – 200 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – по вкусу.
• Зелень – для подачи.

Простой и вкусный рецепт свиной печени по-строгановски

• Печень свиная – 250 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соус томатный – 2 ст.л.
• Сметана – 70 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Крахмал – 1 ч.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Масло сливочное – для жарки.
• Зелень – по вкусу.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Орех мускатный – 1 щепотка.

Очень вкусная куриная печень по-строгановски

• Печень куриная – 300 гр.
• Мука – 2 ст.л.
• Сметана – 3 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Нежная и мягкая печень по-строгановски в мультиварке

• Печень говяжья – 1 кг.
• Лук – 1-2 шт.
• Молоко – 250 мл.
• Сметана – 250 мл.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень – для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления печени по-строгановски с луком

• Печень говяжья – 1 кг.
• Сметана – 200 мл.
• Лук – 1-2 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Вода – 200 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Печень по-строгановски с грибами

• Печень говяжья – 500-600 гр.
• Шампиньоны – 200-250 гр.
• Крахмал – 5-6 ст.л.
• Сливки – 200-250 мл.
• Лук – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 5-7 ст.л.

как приготовить бефстроганов из печени — куриной, говяжьей, свиной

Простой рецепт бефстроганов из говяжьей печени

• Говяжья печень 500 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Мука 1 ст.л.
• Вода100 мл.
• Сметана 200 гр.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

1. Говяжью печень тщательно промыть под проточной водой, очистить от пленок и жил. Нарезать ее нужно длинными брусочками.
2. На сковороде с плотным дном раскалить растительное масло, довести до румяной корочки печень.
3. Лук, нарезанный полукольцами добавить к печени, перемешать состав и прожарить его ещё 3 минуты.
4. Пока лук томится в сковороде вместе с печенью, нужно растворить 1 столовую ложку муки в холодной воде. Смесь поместить в небольшую кастрюльку и проварить до загустения. Добавить 200 г сметаны и довести массу до кипения. Приготовленной смесью полить печень, перемешать и протушить под крышкой еще около 5 минут.
5. обавить в состав соль и перец по вкусу. Блюдо готово. В идеальном бефстроганов не должно быть плотных мучных комков.

Бефстроганов из куриной печени

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: на 2 персоны.
• Калорийность блюда: 129 кКал/100 г.
• Предназначение: ужин/обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

• растительное масло;
• зелень сушеная или свежая;
• репчатый лук – 1 шт.;
• приправы;
• печень куриная – 0,5 кг;
• сметана – 100 мл.

1. Обжарьте на масле измельченный куриный субпродукт в течение 4 минут, постоянно помешивая лопаткой.
2. Лук следует резать полукольцами, после переложите продукт в сковороду, подсолите компоненты, жарьте еще 3 минуты.
3. Далее можно добавлять зелень, сметану и ½ стакана воды. Перемешав продукты, оставьте их тушиться на 7 минут без крышки. Когда бульона практически не останется – бефстроганов готов.

Бефстроганов из свиной печени

• Печень свиная 500 гр.
• Лук репчатый 1 штука
• Масло подсолнечное 30 мл
• Сметана 2 ст.л.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Мука пшеничная 30 грамм

1. Печень помыть, нарезать небольшими полосками. Обвалять в муке и выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
2. Быстро обжарить печенку со всех сторон, чтобы она только схватилась снаружи, а внутри оставалась еще сырой.
3. Репчатый лук почистить, помыть и нарезать полукольцами. Выложить на сковороду. Обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла.
4. Добавить томатную пасту.
5. Налить 150 мл воды.
6. Добавить сметану, соль и перец по вкусу, перемешать.
7. Печенку выложить в кастрюлю с толстым дном. Залить приготовленным соусом, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10-12 минут.
8. Бефстроганов из свиной печени готов. Подаем с любым гарниром.

Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной и томатом

• Печень телячья – 300 гр.
• Сметана – 150 мл.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Паста томатная – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Мука – 1 ст. ложки.
• Перец– 2-3 щепотки.

1. Процесс приготовления бефстроганов из печени начинается с подготовки субпродукта.
2. С телячьей печени снимают тугую пленку, нарезают ее тонкими полосками.
3. В казане с плотным дном прогревают растительное масло и выкладывают в него субпродукт. Печень обжаривают на среднем огне до румяности.
4. Репчатый лук очищают от шелухи, нарезают полукольцами, закладывают в казан к полуготовой, телячьей печени.
5. Массу тушат в течение 10 минут, а затем добавляют смесь сметаны и томатной пасты.
6. Вводят перец по вкусу и соль. Осторожно всыпают просеянную муку и тщательно перемешивают массу.
7. Нужно довести состав до полного кипения, а затем убавить огонь.

Бефстроганов из печени со сливками

• печень говяжья – 750 г;
• лук – 2 шт.;
• мука – 1,5 ст. ложки;
• сливки – 350 мл;
• соевый соус – 20 мл;
• чеснок – 1 зубок;
• сахар – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, кориандр.

1. Печень подготавливают, нарезают брусочками, смешивают с сахаром, подрумянивают в раскаленном масле.
2. Добавляют нарезанный лук и чеснок, жарят 5 минут.
3. Приправляют блюдо солью, перцем, кориандром, вливают соевый соус, а затем смешанные с мукой сливки.
4. Готовят печеночный бефстроганов еще 5 минут.

Бефстроганов из печени с майонезом

• печень свиная – 650 г;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• майонез – 450 г;
• масло растительное – 40 мл;
• соль, перец, специи.

1. Нарезают свиную печень и обжаривают в масле 5 минут.
2. Добавляют отдельно спассерованные овощи, майонез, соль, перец и приправы.
3. Припускают субпродукт в соусе при помешивании в течение 5-7 минут.

Бефстроганов из куриной печени в микроволновке

• печень куриная – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• мука – 0,5 ст. ложки;
• сметана – 100 г;
• томатный соус – 80 г;
• масло растительное – 10 мл;
• соль, перец, специи.

1. Печень нарезают брусочками или соломкой.
2. Добавляют измельченный лук.
3. Сметану смешивают с мукой, томатом и специями, добавляют к печени, перемешивают.
4. Перекладывают блюдо в промасленную емкость, подходящую для приготовления в СВЧ печи, готовят 7-10 минут на высокой мощности, время от времени перемешивая и проверяя готовность.

Бефстроганов из индюшачьей печени с грибами

• 750 грамм индюшачьей печени;
• 230 грамм сметаны;
• Соль, специи;
• Полкилограмма лука-порея;
• Треть килограмма свежих шампиньонов;
• Масло растительное;
• 20 грамм томатной пасты;
• Зубчик чеснока.

1. Печень хорошенько промойте и нарежьте тоненькой длинной соломкой.
2. Быстро обжарьте до золотца на растительном масле на сковороде, отложите в тарелку.
3. В эту же сковороду выложите шампиньоны, нарезанные мелкими кубиками, жарьте до испарения жидкости.
4. Добавьте измельченный лук, тушите до мягкости.
5. Положите томатную пасту, специи и соль, перемешайте.
6. Влейте сметану, добавьте обжаренную печень.
7. Тушите все ингредиенты на тихом огне пятнадцать минут.
8. За несколько минут до готовности добавьте в блюдо измельченный чеснок.

Бефстроганов из говяжьей печени с черносливом

• 300 грамм говяжьей печени;
• 80 грамм сметаны;
• Горсть чернослива без косточек;
• 10 грамм томатного соуса;
• 20 грамм муки;
• Топленое масло.

1. Печень говядины нарежьте продольными ломтиками.
2. На топленом масле пассируйте нашинкованный лук, переложите доведенный до золотистого цвета овощ в тарелку.
3. В этой же сковороде обжарьте печень.
4. В другой сухой сковороде обжарьте муку до светло-коричневого цвета для соуса.
5. Влейте в муку сметану и томатный соус. Помешивая вилкой, томите массу до загустения.
6. Влейте ароматный соус к печени, добавьте лучок, немного соли, измельченный чернослив.
7. Тушите на слабом огне десять минут.

Бефстроганов из печени в мультиварке

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: на 3 персоны.
• Калорийность блюда: 127 кКал/100 г.
• Предназначение: ужин/обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: простая.

• специи, включая мускатный орех, перец;
• сметана – 2 ст. л.;
• томат – 1 шт.;
• говяжья печень – 0,7 кг;
• лук – 2 шт.;
• масло;
• вода – 2 ст.;
• мука – 2 ст. л.

1. Сперва снимайте с печенки пленки, после промывайте субпродукт под проточной водой.
2. Лук порежьте мелко вместе с печенкой. Чтобы термически обработать компоненты, переложите их в чашу мультиварки и включив опцию «Выпечка» на четверть часа. Прикрывать прибор крышкой необязательно.
3. Подсыпьте в чашу 20 граммов муки, перемешайте и тушите блюдо еще 5 минут (дольше оставлять продукты не стоит – мука станет коричневой и приобретет горечь).
4. Нарежьте томат кубиками, отправьте в чашу мультиварки. Жарьте продукты 3 минуты.
5. После начинайте подливать сюда же теплую водичку (не больше ½ стакана). Добавьте сметану, специи, активируйте опцию «Тушение» на час.
6. За несколько минут до выключения прибора отправьте в чашу лавровый лист, порубленную мелко зелень. В результате у вас получится вкусный, сытный ужин.

Бефстроганов из говяжьей печени с цукини

• 600 грамм печени;
• 20 грамм крахмала;
• По 5 грамм черного перца и сушеной душицы;
• 400 грамм цукини;
• Три зубчика чеснока;
• 30 грамм сливочного масла;
• 20 мл растительного масла;
• Стакан мясного бульона;
• Полстакана красного вина (сухого).

1. Печень промойте, обсушите, нарежьте длинными неширокими полосками.
2. Натрите субпродукт перцем, крахмалом и душицей.
3. Чеснок накрошите соломкой, лук кубиками.
4. Цукини промойте, обрежьте кончики и нарежьте кружками толщиной не более одного сантиметра.
5. Сливочное масло разогрейте, добавьте оливковое. Обжарьте на этой смеси быстренько печень с двух сторон.
6. Уберите мясо в тарелку, а в этой же сковороде обжарьте до прозрачности лук с чесночком.
7. Добавьте цукини, переворачивая овощ с бока на бок, слегка обжарьте его.
8. Влейте горячей мясной бульон, вино, добавьте соль и специи.
9. После закипания положите в сковороду отложенную печень, хорошенько перемешайте.
10. Тушите еще пять минут.

Из куриной печени со сладким перцем и луком

• Полкило куриной печени;
• Луковица;
• Два сладких перца;
• 50 грамм сметаны;
• Стакан куриного бульона;
• Растительное масло;
• Приправы и специи по вкусу.

1. Куриную печень тщательно промойте и нарежьте. Посолите, приправьте специями.
2. Обжарьте на маслице до румяной корочки.
3. На другой сковороде обжарьте до мягкости нашинкованную луковицу, добавьте перцы, нарезанные соломкой. Пассируйте до готовности.
4. Соедините печень с овощами, влейте бульон и сметану, тушите на медленном огне десять минут.
5. Готовый бефстроганов из куриной печени посыпьте свежей зеленью.

Бефстроганов из печени кролика

• печень кролика – 450 г;
• лук – 2 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• сметана – 200 г;
• вода – 100 мл;
• томатный сок – 100 мл;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, специи, сыворотка.

1. Печень кролика вымачивают в сыворотке, обсушивают и нарезают брусочками, которые затем смешивают с мукой.
2. Обжаривают нарезку в раскаленном масле.
3. Отдельно пассеруют в масле лук, перекладывают к печени.
4. Добавляют сметану, воду, приправы, дают блюду закипеть, помешивая.
5. Готовят бефстроганов из печени кролика 5-7 минут.

Рецепт бефстроганова из говяжьей печени в духовке

• 850 грамм говяжьего субпродукта;
• Вино полусладкое белое – 50 мл;
• Ломтик сыра на 300 грамм;
• Половина стакана жидкой сметаны или густых сливок;
• Опята замороженные – 500 грамм;
• Соль – на свой вкус;
• ½ ч.ложки белого перца.

1. Печень нужно хорошенько сполоснуть холодной водой, снять пленку и срезать прожилки. Разделываем ее на небольшие ломтики;
2. Опята следует заранее вынуть из морозилки, чтобы они разморозились;
3. Ломтик сыра протираем теркой с крупной решеткой;
4. В форму для запекания первым слоем выкладываем кусочки субпродукта, посыпаем солью и приправляем белым перцем;
5. Далее вкладываем грибы и также подсаливаем и перчим;
6. Сбрызгиваем все вином;
7. Затем подливаем сметану и смешиваем;
8. Прогреваем духовку до 260 градусов и ставим туда форму;
9. Верх можно прикрыть фольгой;
10. Оставляем запекаться на 30 минут;
11. После этого достаем форму, убираем фольгу и посыпаем тертым сыром;
12. Ставим запекаться еще на 10 минут. Отключаем духовку и настаиваем, бефстроганов еще 5-10 минут;
13. Подаем в горячем виде.

Бефстроганов из свиной печени

Ингредиенты

– печень свиная	300 г
– лук репчатый	80 г
– сметана	80 г
– вода	120 мл
– томатная паста	1 ч.л.
– масло растительное	20 г
– мука пшеничная	1 ч.л.
– соль	по вкусу
– перец черный молотый	по вкусу
– приправа для мяса	1/2 ч.л.
– сахар	1 ч.л.

Коллекции рецепта

Пошаговый рецепт с фото

Бефстроганов из свиной печени