Когда на улице становится прохладнее, хочется согреться чем-то вкусным и питательным. Пирог с капустой – отличный выбор! А если он при этом приготовлен из домашнего теста на кефире без дрожжей, то это еще и полезно для желудка. В этой статье мы представляем несколько вариантов рецептов, которые помогут вам приготовить вкусный пирог в духовке.
Рецепт №1: простой и вкусный
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- ½ ч.л. соды
- ½ ч.л. соли
- 400 г капусты
- 1 луковица
- 3 ст.л. масла для жарки
Для начала приготовьте тесто. Смешайте муку, кефир, яйцо, соду и соль. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Выпустите на несколько минут тесто постоять.
Капусту нарежьте крупными кусками, лук – мелко. Обжарьте лук на масле, добавьте капусту и продолжайте жарить, пока она не станет мягкой.
Затем добавьте капусту в тесто и все снова перемешайте. Выложите тесто с капустой в форму и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
Рецепт №2: с добавлением сыра
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- ½ ч.л. соды
- ½ ч.л. соли
- 400 г капусты
- 1 луковица
- 3 ст.л. масла для жарки
- 100 г твердого сыра
Этот вариант пирога станет настоящим угощением для любителей сыра. Рецепт теста такой же, как и в предыдущем случае, но в тесто добавляется натертый на мелкой терке сыр. При этом количество муки можно уменьшить на 2-3 столовые ложки. Капусту приготавливайте также, как и в предыдущем рецепте.
Рецепт №3: с морковью и перцем
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- ½ ч.л. соды
- ½ ч.л. соли
- 400 г капусты
- 1 луковица
- 3 ст.л. масла для жарки
- 1 маленькая морковь
- 1 маленький болгарский перец
Этот рецепт придает пирогу яркости и аромата. Капусту нарежьте крупными кусками, лук и перец – мелко, а морковь – крупными кубиками. Обжарьте лук на масле, затем добавьте морковь и перец. Жарьте, помешивая, в течение нескольких минут. Затем добавьте капусту и продолжайте жарить, пока она не станет мягкой.
Тесто готовится так же, как и в предыдущих рецептах. В тесто добавьте обжаренные овощи, перемешайте и выложите в форму. Запекайте при температуре 180 градусов приблизительно 40 минут.
Наслаждайтесь вкусным и полезным пирогом из капусты на кефире без дрожжей! Выбирайте любой из рецептов и наслаждайтесь приготовлением.
Пирог с капустой — одно из самых любимых и привычных блюд для многих людей. Такой пирог можно приготовить различными способами, используя разные ингредиенты. Но вот если вы хотите сделать пирог без дрожжей, то вам понадобится рецепт на тесто на кефире. В этой статье мы расскажем вам о нескольких рецептах, которые помогут вам создать вкусный и сочный пирог с капустой в духовке.
Рецепт 1 — простой и быстрый
Этот рецепт настолько прост, что его можно запомнить наизусть. Вам потребуется следующее:
- 500 граммов муки
- 200 мл кефира
- 100 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
- 700 граммов капусты
- 1 луковица
- 2 ст. л. масла для жарки
- Соль и перец по вкусу
Этот рецепт не требует замешивания теста заранее. Сначала вы должны приготовить фарш из капусты и лука. Для этого нарежьте капусту и лук, обжарьте их на масле до мягкости. Добавьте соль и перец по вкусу. Оставьте на сковороде на огне, чтобы остыло.
Для теста нужно смешать муку с содой и солью. Добавить кефир и яйцо. Перемешать. Добавить растительное масло. Все подробности прописаны в технологии.
Выложите фарш на тесто и распределите их равномерно. Уложите пирог на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Рецепт 2 — более сытный вариант
Если вы хотите приготовить более сытный вариант, то этот рецепт для вас. Нужно:
- 300 граммов муки
- 200 мл кефира
- 100 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
- 500 граммов капусты
- 1 луковица
- 2 ст. л. масла для жарки
- 200 граммов мясного фарша
- Соль и перец по вкусу
Для начала замешиваем тесто, которое должно получиться не очень жестким, чтобы можно было его легко раскатать. Затем нарезаем капусту и лук и обжариваем их вместе с мясным фаршем. Выкладываем на тесто и руками формируем пирог.
Выставляем пирог в духовку и запекаем 30-40 минут. В итоге получаем вкусный и сочный пирог, который всегда может стать вашим завтраком или обедом. Он также отлично подходит для ужина или как десерт вечером.
Рецепт 3 — рецепт диабетиков
Для тех, у кого есть проблемы с здоровьем, мы предлагаем рецепт диабетиков. Нам понадобится:
- 150 граммов муки
- 150 мл кефира
- 50 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
- 600 граммов капусты
- 1 луковица
- 2 ст. л. масла для жарки
- Соль и перец по вкусу
- 1 стакан воды
- 1 ст. л. крахмала
Для начала замешиваем тесто — так, как было описано выше. Далее нарезаем капусту и лук и обжариваем их на сковородке. Добавляем соль и перец по вкусу. Далее добавляем воду и крахмал, и оставляем все на огне до готовности.
Тесто можно раскатать на толстую основу или использовать тесто для обертывания. Начинку надо сложить внутрь теста и формировать пирог. Выставляем пирог в духовку и запекаем 30-40 минут. В результате получаем вкусный и полезный пирог, который не повредит здоровью.
Пирог с капустой и тесто на кефире — это отличный вариант для тех, кто любит быструю и вкусную еду. Рецепты, которые мы представили, помогут вам сделать пирог не только вкусным, но и полезным. Рецепты разные, а готовить их легко. Попробуйте и вы, и у вас каждый раз получится восхитительный пирог с капустой и тестом на кефире!
Капустный пирог – это блюдо, которое известно каждому. Но как сделать его в духовке без дрожжей? В этой статье мы расскажем несколько рецептов теста на кефире для пирога с капустой и поделимся полезными советами, чтобы ваше блюдо получилось вкусным и ароматным.
Рецепт №1: Тесто на кефире и сметане
- Мука – 2 стакана
- Кефир – 1 стакан
- Сметана – 1 стакан
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Яйца – 2 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
Смешайте кефир и сметану, добавьте яйца и перемешайте венчиком. В сухие ингредиенты – муку, соль, соду – добавьте масло и аккуратно перемешайте. Слить влажные ингредиенты в сухие, и аккуратно перемешать до однородности.
Процесс приготовления теста на кефире и сметане не займет много времени и усилий. Печь капустный пирог со свежим тестом на кефире и сметане нужно при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут. Во время запекания не забудьте поливать пирог смесью яиц и молока. Готовый пирог будет сочным и ароматным.
Рецепт №2: Тесто на кефире и растительном масле
- Мука – 2 стакана
- Кефир – 1 стакан
- Растительное масло – 0,5 стакана
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
Смешайте в сухих ингредиентах соль и соду, добавьте растительное масло и хорошенько перемешайте. Влейте кефир и быстро замесите гладкое тесто.
Подготовленную капусту нужно заправить солью, перцем и нарезанным луком. Раскатайте тесто и уложите его в форму для выпечки, смазанную маслом. На тесто выложите капусту и слегка прижмите. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте 50 минут. Готовьте капустный пирог до румяной корочки.
Рецепт №3: Тесто на кефире и яйцах
- Мука – 2 стакана
- Кефир – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
Взбейте яйца, добавив в них соль и соду. Постепенно добавляйте кефир и муку, продолжая взбивать. Поместите тесто в холодильник на 20-30 минут.
Дайте капусте активно повыпустить влагу и залейте ее молоком с яйцом и мукой, затем перемешайте. Раскатайте тесто и выложите капустную начинку по всей поверхности. Закройте пирог краями теста, смажьте яйцом и поставьте в духовку на 45-50 минут.
Советы по приготовлению капустного пирога на кефире
- Пробуйте сочетания разных мучных изделий и добавок, чтобы ваш пирог получился особенным.
- Не забывайте укладывать капусту плотным слоем на тесто, чтобы не допустить подтеканий и невкусностей.
- Для украшения пирога используйте свежие травы, зелень, чеснок, соусы и приправы.
- Кефир поможет тесту стать более мягким, а запекание в духовке сделает корочку румяной и аппетитной.
- Вы можете обмакивать край теста в яйцо, разбавленное водой.
- Пирог можно подавать горячим или холодным, со свежей зеленью или с кисло-сладкими соусами.
Итог
Капустный пирог на кефире – прекрасное блюдо для тех, кто устал от обычных котлет и куринных грудок. По желанию, капусту можно заменить на мясную начинку, на яйца и сыр, на овощи и грибы. Все без дрожжей, приготовление в духовке и на кефире делают пирог особенным. Попробуйте готовить разные сочетания теста на кефире и начинок, и обеспечьте свою семью вкуснейшими кулинарными изысками.