Вы любите домашнее печенье, но не знаете, на чем сосредоточиться — на кефире или сметане? В этой статье мы рассмотрим несколько простых рецептов домашнего печенья, приготовленного на кефире и сметане, а также поделимся эффективными советами, которые помогут вам сделать выбор. Готовы к этой сладкой экспедиции? Давайте начнем!
Печенье на сметане:
Домашнее печенье на сметане или кефире является отличным десертом к чаю или кофе, а также прекрасным лакомством для детей и взрослых. Благодаря использованию сметаны или кефира, печенье имеет нежную текстуру и прекрасный аромат.
Рецепт домашнего печенья на сметане:
Ингредиенты:
- 200 г сметаны
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 400 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя (соды)
- щепотка соли
Приготовление:
- Смешать сметану с сахаром и яйцом.
- Просеять муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно добавляя муку, замесить тесто.
- Раскатать тесто и вырезать круги или другие формы при помощи формочек.
- Выложить печенье на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до легкого золотистого оттенка.
Рецепт домашнего печенья на кефире:
Ингредиенты:
- 200 г кефира
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 400 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя (соды)
- щепотка соли
- 100 г масла
Приготовление:
- Смешать кефир с сахаром и яйцом.
- Просеять муку с разрыхлителем и солью.
- В растопленное масло добавить смесь кефира и яйца.
- По частям добавлять муку, замесить тесто.
- Раскатать тесто и вырезать круги или другие формы при помощи формочек.
- Выложить печенье на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до легкого золотистого оттенка.
Можно добавлять в тесто различные пряности, фрукты, горький шоколад, грецкие орехи и другие ингредиенты для придания печенью разнообразия и интересного вкуса. Домашнее печенье на сметане или кефире — это простой способ порадовать близких вкусным десертом, который можно легко приготовить даже начинающим кулинарам.
Какие ингредиенты нам нужны (список)
Для приготовления теста домашнего печенья на кефире на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты:
Кефир — 250 мл
Соль — 1/2 чайной ложки
Сахар — 1/2 стакана
Пшеничная мука — приблизительно 2 стакана (мука добавляется понемногу до получения нужной консистенции теста)
Растительное масло — для жарки
Все ингредиенты легко доступны и могут быть найдены в любом магазине.
Обратите внимание, что количество муки может быть разным в зависимости от ее качества и скорости впитывания жидкости. Добавляйте муку понемногу, смотрите на консистенцию теста и корректируйте ее, если нужно.
Как правильно замесить тесто
Чтобы правильно замесить тесто для домашнего печенья на кефире, необходимо придерживаться нескольких простых правил.
Первое правило: выберите правильные пропорции ингредиентов. Для теста на кефире обычно используют пропорции 1:2, то есть на одну часть муки приходится две части кефира.
Второе правило: добавляйте муку постепенно и тщательно месите тесто. При этом следите, чтобы тесто было не слишком мягким и не слишком жестким. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Третье правило: не забывайте добавить сахар или другой подслащивающий ингредиент в тесто. Он придаст печенью более сладкий вкус.
Четвертое правило: если в рецепте указаны другие ингредиенты, необходимые для теста (например, яйца или разрыхлитель), то следуйте рецепту и добавляйте эти ингредиенты в нужных пропорциях.
Пятая рекомендация: после того, как вы замесили тесто, дайте ему настояться некоторое время, позволив муке набрать влагу, а затем приступайте к его раскатыванию или формованию.
- Итак, чтобы замесить вкусное и качественное тесто, необходимо:
- Соблюдать правильные пропорции ингредиентов;
- Месить тесто тщательно и добавлять муку постепенно;
- Добавлять сахар или другой ингредиент, придавая тесту нужный вкус;
- Следовать рецепту и добавлять необходимые ингредиенты;
- Позволить тесту настояться перед раскатыванием.
Список ингредиентов
Чтобы приготовить простое овсяное печенье потребуется:
- овсяные хлопья, 130 гр;
- сливочное масло, 200 гр;
- сахарный песок, 150 гр;
- яйца, 2 штуки;
- сода (гашеная уксусом), 1 чайн. ложка;
- мука, 200 гр.
Пошаговый рецепт
Порядок изготовления такого лакомства состоит в следующем:
- Масло согреть до комнатной температуры и растереть его, засыпав сахарным песком.
- Добавить куриные яйца и овсянку.
- Муку перемешать с полученным и добавить соду.
- Замесить тесто и определить его в холод на час.
- Из всего теста сформировать лепешки и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Готовить в духовке около двадцати минут при температуре 180 градусов.
Песочное печенье на кефире: рецепт
Песочное печенье на кефире выходит мягким и вкусным. Домашняя выпечка долго не засыхает, оставаясь воздушной и нежной. Для этого понадобятся продукты, которые есть под рукой у каждой хозяйки. Главное — придерживаться инструкции приготовления.
Печенье песочное на кефире: ингредиенты
Печенье на кефире — выбор тех, кому нравится песочное тесто с мягкой консистенцией. Такой выбор сопровождается некоторыми преимуществами:
Песочное тесто, на котором приготовим печенье на кефире в духовке, получится мягким с предложенным количеством ингредиентов. При превышении указанного количества муки получите хрустящие и сухие изделия.
Печенье на кефире без яиц на песочном тесте полезно тем, кто страдает аллергией. Приготовленная выпечка — прекрасная альтернатива мучным изделиям на яичной основе (булочкам и пирожкам).
Как приготовить торт «Птичье молоко» в домашних условиях
Как приготовить печенье из кефира? Рецепт обязывает подготовить такие ингредиенты:
Ингредиенты для теста: YouTube/Вкусный и простой рецепт от 1000menu
Мягкое печенье на кефире подается сразу с духовки. Используйте формы, которые нравятся, чтобы выдавить лакомство. Если готовите печенье к празднику, то не лишним будет добавить какао, изюм, орехи, корицу. Изделия на кефире получаются с ровной поверхностью, на которой можете поэкспериментировать с глазурью.
Перед приготовлением рекомендую ознакомиться со следующими советами:
Песочное печенье: рецепт без масла
Рецепт очень вкусного печенья в домашних условиях на кефире
Этот способ выпекания домашнего печенья довольно прост. Его можно сделать самостоятельно даже с ребенком. Для оригинальных печенек конечно лучше выбирать специальные формочки, если же их нет, то можно вполне обойтись своими руками. Покажу сразу два способа формирования таких плюшек.
В первую очередь рекомендую сразу же погасить соду. Это можно сделать двумя способами, при помощи уксуса, просто добавьте его к соде (0,5 ст.л) и перемешайте. Или же воспользуйтесь кефиром, как сделала это я. Ведь это кисломолочный продукт и он с легкостью погасит соду. Для этого добавьте соду в кефир и размешайте, оставьте смесь примерно на 3-5 минут.
Далее добавляйте все ингредиенты по списку, это куриное яйцо, растительное масло и сахар и соль.
Сахарный песок вы можете регулировать по своему вкусу, также можно добавить ванильный экстракт или сахар. Добавив 1 ст.л сахара печенье получится почти несладким, при условии, что потом его будете окунать в сахар. Так что сладкоежкам, рекомендую добавить сахара 3-5 ст.л в тесто.
Все продукты смешайте в миске и только после этого добавьте в муку. Начните вымешивать тесто ложкой пока это возможно, затем переходите к работе с помощью рук.
Должно получиться очень мягкое и нежное тесто, которое за счет растительного масла совсем не липнет к рукам. Ух, классно!
Работать с таким тестом очень просто и легко. Сформируйте из него любые фигурки, для этого можно половинку теста скатать в колбаску и разделить ее на части. Из каждого комочка сделать длинную палочку или косичку.
Или же раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1 см и выдавите при помощи формочек печенье.
Поместите заготовки на пекарскую бумагу, которой застелите форму для запекания или противень.
Присыпьте печенье достаточно хорошо сахаром, можно даже окунуть в сахар. Для разнообразия используйте корицу или какао.
Выпекайте в духовке печенье в течение 30 минут при температуре 190 градусов.
По истечению времени достаньте лакомства из духового шкафа, дайте им немного остыть и снимайте с формы.
Подавайте к столу в остывшем виде с чаем или молоком. Приятных открытий и впечатлений!
Печенье на кефире с растительным маслом в духовке от которого гостей не оттянуть
Этот рецепт универсальный, из него может получиться несладкое и сладкое печенье, сделать это легко, смотря сколько положите сахара в тесто. Все подробности вы можете почитать выше в этой статье или же посмотрите мое авторское видео с канала ютуб ниже: