Индюшиные пупки рецепт вкусно приготовить

Страви, в яких головним елементом є курячі пупки (шлунки), зустрічаються в кухнях різних народів – від грузинської до індійської. Цей продукт використовується при приготуванні найрізноманітніших страв, таких як супи, салати, котлети, смажена картопля і багато іншого. Головний аспект, якому потрібно приділити увагу при приготуванні курячих пупків – це збереження їх м’ясного аромату і м’якості.

Рецепт курячих пупків досить прийнятний за ціною, а страви виходять дуже смачними, тому курячі шлуночки дуже поширені серед усіх домогосподарок. Проблема в тому, що далеко не всі кулінари-аматори вміють правильно готувати страви з цього продукту, адже дуже важливо приготувати пупки таким чином, щоб вони були одночасно смачними, ніжними і ароматними. Як і більшість інших субпродуктів, курячі пупки відрізняються не тільки своїм смаком, але і корисністю для організму людини. Страви, приготовані з цього субпродукту, стануть джерелом декількох вітамінів. Невисока жирність робить їх дієтичним продуктом. Зберігаючи властивості при приготуванні, вам вдасться приготувати корисну страву з приємним смаком.

Практично кожен рецепт курячих пупків передбачає їх очищення, тому ми рекомендуємо купувати вже очищені пупки. Очищений продукт легше варити, смажити або гасити. Дуже часто їх готують з овочами, оскільки вони поєднуються з морквою, деякими видами капусти і навіть з виноградом. Вашій увазі пропонуються рецепти курячих пупків у найрізноманітніших способах приготування.

Рецепт тушкованих курячих пупків подобається великій кількості домогосподарок. Багато хто підкреслює простоту приготування і хороший смак готової страви.

Нам знадобиться:

1. Курячі пупки (1 кілограм);
2. Ріпчаста цибуля (3 голівки);
3. Корінь селера (50 грам);
4. 2 морквини;
5. Сіль і спеції до смаку;
6. 100 грам сметани;
7. – Склянка окропу.

Метод приготування:

1. Спочатку потрібно дрібно порізати цибулю.
2. Наливаємо трохи масла в сковороду і викладаємо в неї цибулю. Потім потрібно накрити сковорідку кришкою і гасити цибулю на слабкому вогні протягом 10 хвилин, періодично перешкоджаючи. Робимо це до того моменту, коли цибуля стане прозорою і м’якою.
3. Готуємо пупки до приготування – вимиваємо, знімаємо внутрішню плівку жовтого кольору і частинки жиру зовні. Підготовлені субпродукти можна нарізати або ж залишити їх в цілому стані.
4. Відправляємо їх у сковорідку до тушкованого лука. Морквину і корінь селера шинкуємо на терці і додаємо їх до пупок. У сковорідку виливаємо підлогу склянки окропу.
5. Сковороду закриваємо кришкою і гасимо все від 40 хвилин до 2 годин до повного приготування. Можна підлити воду, якщо ви помітили, що її стало занадто мало. За 10 хвилин до кінця солимо і перчимо, а перед самим закінченням додаємо сметану.

Цей рецепт курячих пупків дозволяє зробити їх м’якими і ніжними. Готові субпродукти можна подавати на стіл з гарніром, також ви можете прикрасити їх зеленню. Страву можна доповнити нарізаним кропом або базиліком. Ті, хто вже випробував цей рецепт тушкованих курячих пупків, позитивно відгукуються про приготовану страву.

Якщо ви вже спробували рецепт тушкованих курячих пупків, ви можете приготувати салат з цього ж субпродукту. Цю страву можна вільно готувати навіть для повсякденної трапези, оскільки вона дуже легко в приготуванні. Не можна сказати, що цей салат легкий для шлунка, оскільки до його складу входить майонез і овочі, обсмажені в олії. Всі інгредієнти бездоганно гармоніюють між собою і доступні за ціною кожній людині.

Салат з курячих пупків складається з таких інгредієнтів:

• 250 грам пупків;
• морквина;
• 100 грам цибулі;
• 3 яйця;
• 100 грам маринованих огірків;
• майонез (3 столові ложки);
• 1 щепотка чорного перцю;
• олія (2 столові ложки).

Процес приготування салату:

1. Спочатку готуємо всі інгредієнти. Найтривалішим процесом є варіння шлуночків. Після закипання рідини варите пупки протягом 50 хвилин до повної готовності. Перш ніж починати варити, їх потрібно очистити і промити. Етап підготовки також передбачає приготування трьох курячих яєць. Після закінчення варіння яєць очищаємо їх від шкаралупи і нарізання.
2. Очищаємо і нарізаємо моркву і цибулю. Наливаємо олію в сковорідку і смажимо овочі до м’якості (це займе приблизно 10 хвилин).
3. Зварені пупки нарізаємо і додаємо їх до нарізаних яєчків. Все це можна робити в салатниці.
4. Огірки також ріжемо і кладемо в салатницю.
5. До майже готового салату додаємо смажені овочі. Масло можна не зливати, оскільки його не надто багато.
6. На закінчення заправляємо цей салат майонезом. Якщо є бажання, можете додати сметану.
7. Перемішуємо і перчимо. Салат з курячих пупків можна вважати готовим.

Цей рецепт обов’язково сподобається любителям сметани, які цікавляться, як приготувати курячі пупки смачно і швидко.

Для приготування нам знадобиться:

• курячі пупки (500 грам);
• сметана (200 грам);
• 2 цибулини невеликих розмірів;
• олія (1 столова ложка);
• спеції та сіль за власним смаком.

Приготування:

1. Готуємо пупки – чистимо, моїм і ріжемо на ломтики невеликих розмірів.
2. У сковорідку наливаємо масло і відправляємо туди нарізані субпродукти. Смажимо протягом 15 хвилин на сильному вогні.
3. Дрібно ріжемо цибулю і додаємо її в сковорідку, після чого готуємо ще 15 хвилин.
4. Солимо і додаємо спеції разом зі сметаною.
5. Робимо вогонь трохи слабшим і гасимо близько півгодини.
6. На цьому приготування курячих пупків у сметані можна вважати завершеним. Перевага цієї страви полягає в тому, що її можна доповнювати різними гарнірами.

Ви зможете швидко і легко отримати хорошу страву з курячих шлуночків, якщо маєте в своєму розпорядженні мультиварку. Курячі шлунки зі сметаною, приготовані в мультиварку, сподобаються всім своїм смаком і ніжністю. Відмінним гарніром може бути картопляне пюре, макарони або каші. Пропонуємо розібратися, як приготувати курячі пупки в мультиварку.

Необхідні інгредієнти:

• пів кілограма курячих пупків;
• 2 столові ложки томатного пюре та сметани;
• 1/2 склянки води;
• 2 головки цибулі;
• сіль і спеції за власним смаком.

Метод приготування:

1. Потрібно підготувати всі інгредієнти до приготування страви. Передусім переводимо пристрій у режим «Випічка» або «Смаження» і смажимо цибулю на олії протягом 5 хвилин, після чого солимо її.
2. Очищаємо курячі пупки і ріжемо їх, відправляємо в мультиварку і смажимо все разом ще 5 хвилин.
3. У чашу додаємо спеції, воду, томатне пюре і сметану.
4. Ставимо режим «Гасіння» на 2 години до повного приготування.

У підсумку ми отримуємо м’які і смачні курячі пупки, які буквально розплавляються в роті. Ця страва не вимагає багато сил і часу, тому і користується великою популярністю.

Курячі пупки в соусі є дуже ніжною і ситною стравою, яку можна подавати з найрізноманітнішими гарнірами або як теплий салат. Ви можете використовувати цей рецепт як страву для щоденної трапези. Подача з зеленню дозволить вам зробити пупки більш смачними і ароматними.

Інгредієнти для страви:

• 400 грам курячих шлунків;
• 150 мілілітрів води;
• 4 штуки зеленої цибулі;
• 50 мілілітрів соняшникової олії;
• сіль і спеції за вашим смаком;
• 4 гілочки свіжої петрушки;
• 2 ріпчасті цибулини;
• 4 столові ложки сметани;
• 3 зубчики часнику.

Як готувати? Процес приготування цієї страви не відрізняється особливою складністю, тому з ним впорається навіть не надто досвідчений кулінар.

1. Подрібнюємо петрушку і цибулю, а часник нарізаємо колечками.
2. Виливаємо на сковорідку соняшникову олію. На середньому вогні оскаржуємо підготовлені раніше інгредієнти (цибуля, часник, петрушка).
3. Очищаємо і промиваємо курячі пупки, ріжемо їх на 4 частини і відправляємо до овочів у сковорідку. Перемішуємо, додаємо 150 мл води, закриваємо сковороду кришкою і гасимо протягом 20 хвилин.
4. По закінченню часу додаємо в сковорідку сметану, сіль і спеції. Перемішуємо і продовжуємо гасіння на слабкому вогні. Згодом сметана і буде соусом.

На цьому приготування курячих пупків у сметанному соусі закінчено. Готову страву подаємо з гарніром у гарячому стані.

Суп з курячих пупків має нескладний рецепт. Багато кулінарів залишають позитивні відгуки, підмічаючи приємний смак готової страви і простоту її приготування.

Інгредієнти:

• 400 грам шлуночків;
• 4 картоплі;
• 150 грам макаронів;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 1 морквина;
• 1 лавровий лист;
• 2 столові ложки сметани;
• сіль до смаку.

Приготування:

1. Чистимо і промиваємо курячі пупки. Прибираємо жовті плівки і залишки жиру.
2. Підготовлені субпродукти заливаємо двома літрами води, яку потрібно посолити. Ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Після того, як вода закипить, продовжуємо варити бульйон протягом 1 години.
3. Цибулю і моркву чистимо і нарізаємо на дрібні кубики, смажимо в сковорідці на рослинній олії.
4. Дістаємо пупки з бульйону, а сам бульйон знову доводимо до кипіння і додаємо в нього нарізану картоплю і макарони. Варимо 10 хвилин.
5. Додаємо заздалегідь підготовлену зажарку в суп. Солимо до смаку і додаємо лавровий лист. Продовжуємо варити приблизно 10 хвилин, а за пару хвилин до кінця додаємо сметану і пупки.

Рецепт курячих пупків по-корейськи дуже популярний на території Росії.

Для приготування однієї порції використовуються такі інгредієнти:

• 200 грам курячих пупків;
• половина ріпчастої цибулі;
• 1 морквина;
• 1 зубчик часнику;
• гострий перець і сіль за смаком;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• 2 столові ложки оцту;
• 3 столові ложки соєвого соусу;
• мелений коріандр – трохи менше чайної ложки;
• підготуйте трохи борошна для очищення пупків.

Приготування страви:

1. Навіть якщо ви купили очищені шлуночки, бажано підготувати їх більш ретельно, промив і позбувшись плівок і жиру. Після очищення сушимо і втираємо в них борошно і сіль, що дозволить позбавити їх від зайвих запахів. Потім ще раз обмиваємо, щоб очистити їх від борошна.
2. Підготовлені субпродукти складаємо в невелику каструлю, за смаком солимо і додаємо спеції, а також додаємо соєвий соус.
3. Варимо на слабкому вогні до повної готовності. Цей процес забирає у всіх різну кількість часу, рекомендуємо використовувати одне правило – чим довше варити, тим більш м’яким буде м’ясо.
4. Відкидаємо зварені пупки на дуршлаг і даємо їм охолонути, а в цей час підготуємо морквину. Шинкуємо моркву на терці і додаємо сіль.
5. Курячі пупки нарізаємо і переміщуємо в окрему ємність, куди також додаємо моркву, оцет, соєвий соус, часник, коріандр цибуля і перець. Рослинне масло «варимо» на сковорідці і виливаємо на майже готову страву. Перемішуємо всі інгредієнти і залишаємо на 12 годин.

Після виконання всіх перерахованих вище дій страва вважається готовою. Воно може зберігатися досить довго, проте з’їдають такий салат дуже швидко.

Щоб приготувати дієтичні курячі пупки з грибами і картоплею, нам знадобиться:

• 650 грам пупків;
• 400 грам картоплі;
• 300 грам грибів;
• 50 грам сметани;
• 1 яйце;
• спеції і сіль до смаку.

Метод приготування:

1. Необхідно порізати гриби і картоплю кубиками.
2. Готуємо шлуночки – промиваємо їх, видаляємо жир і плівки. Після цього розрізаємо їх на кілька частин, відправляємо в каструлю з водою і варим приблизно дві години, поки вони не стануть м’якими.
3. До зварених пупок додаємо гриби, солимо і доводимо до кипіння. Після чого робимо вогонь трохи слабшим і варимо близько 15 хвилин, кладемо картоплю і варим до повної готовності.
4. Змішуємо сметану з яйцем і заливаємо в каструлю. Перемішуємо і можемо подавати на стіл.

Більшість з перерахованих вище страв можна доповнити різними гарнірами. Як гарнір можна приготувати картопляне пюре, різні каші і макарони. Багато кулінарів вважають, що страви з курячих пупків відмінно поєднуються з гречаною кашею і вареним рисом.

На основі такої довгої статті можемо зробити висновок, що з курячих субпродуктів можна приготувати велику кількість різноманітних страв. Це доступний для всіх продукт, який має дуже приємний смак після приготування, тому використовувати вищеописані рецепти можуть всі бажаючі. Простота курячих пупків у приготуванні – це також дуже важливий фактор, через який вони стали настільки популярними по всій планеті.