Как пожарить вешенки на сковороде с луком и сметаной

Тушеные вешенки: рецепты вкусных блюд

Вешенки, тушеные в сметане на сковороде

• вешенки – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 400 мл;
• соль;
• перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
• чесночные дольки – 3 шт.;
• зелень укропа и петрушки – 1 пучок;
• растительное масло.

Рецепт вешенок, тушеных с картошкой в мультиварке

• вешенки -600 г;
• картофель – 600 г;
• лук – 200 г;
• масло оливковое – 50 мл;
• соус соевый – 3 ст. л.;
• паприка сладкая – 1 ч. л.;
• тимьян (сушеный) – 1 ч. л.;
• перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
• соль;
• вода или бульон – 300 мл.

Вешенки, тушеные с картошкой и другими овощами в сметане

• вешенки – 400 г;
• картофель – 300 г;
• сметана – 300 мл;
• вода – 2 ст.;
• лук – 4 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• помидоры – 5 шт.;
• зелень петрушки;
• соль;
• растительное масло;
• чёрный молотый перец – 1 ч. л.;
• орегано (сухой) – ½ ч. л.

Вешенки тушеные в сметане или сливках

• вешенки – 500 г;
• картофель – 6 шт.;
• чеснок – 7 долек;
• зелень петрушки и базилика – 1 пучок;
• оливковое масло – 6 ст. л.;
• соль;
• смесь молотых перцев – 1 ч. л.;
• сметана (сливки домашние) – 300 мл.

Вешенки, тушеные с луком и сметаной

• грибы – 400 г;
• лук – 4 шт.;
• сметана – 300 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• соль;
• паприка и перец чёрный молотый – по ½ ч. л.;
• масло растительное;
• душица – щепотка.

Вешенки, тушеные с картофелем с индийским соусом

• вешенки – 1 кг;
• картофель – 5 шт.;
• сметана – 150 мл;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 3 шт.;
• свежий имбирь – 15 г;
• перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
• куркума – ½ ч. л.;
• зира молотая – ½ ч. л.;
• паприка молотая – 1 ч. л.;
• перец молотый острый – ½ ч. л.;
• свежая зелень укропа – 1 пучок;
• масло растительное;
• соль.

Вешенки в сметане на сковороде

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Вешенки в сметане на сковороде

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Вешенки в сметане: не только вкусно, но и полезно

Вешенки в сметанном соусе

• 600 г вешенок;
• 150 г сметаны 20% жирности;
• 2 луковицы среднего размера;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• соль и черный перец по вкусу.

1. Тщательно промыть грибы, откинуть их на дуршлаг и разложить на полотенце. Нарезать шляпки и ножки грибов крупными частями, подсушить их на полотенце либо в микроволновке;
2. Поставить сковороду на огонь, влить в нее масло;
3. Далее порезать лук мелкими кубиками, поместить его в разогретое масло;
4. Регулярно помешивать зажарку, пока она не обретет золотистый оттенок;
5. Поместить грибы к наполовину готовому луку и жарить смесь еще 7 минут. Не стоит закрывать готовящееся блюдо крышкой, чтобы лишний сок мог свободно испаряться. На 5-6 минуте посолите блюдо и добавьте в него черный молотый перец и другие специи по вашему выбору;
6. Настало время добавить ценный ингредиент – сметану, которая насытит вкус грибов и придаст им пикантность;
7. Сделайте огонь ниже среднего и оставьте томиться грибной соус около 10 минут, время от времени помешивая;
8. После снятия сковороды с огня, оставьте блюдо на 15 минут томиться под крышкой;
9. Подавать грибной соус можно как дополнение к гарниру, так и самостоятельно. Вешенки со сметаной гармонично сочетаются с отварным картофелем либо с пастой.

Тушеные вешенки в сырном соусе

• 600 г вешенок;
• 50 г сыра, по вашему вкусу (можно использовать плавленые сорта);
• Сметана, или сливки 50 г;
• Репчатый лук – 1 шт;
• Желток – 1 шт;
• Укроп и специи по вкусу;
• Растительное масло 2 ст. ложки;
• Соль;
• Вода 2 ст. ложки

1. Тонко нарезать лук полукольцами или кольцами;
   

   Чесночная закуска из вешенок со сливками и шпинатом

   • 450 г. вешенок;
   • 300 г. шпината;
   • 250 мл сливок любой жирности;
     1. Вымойте шпинат и измельчите его любым удобным способом;
     2. Вымойте грибы и произвольно порежьте их;
     3. Выдавите чеснок на чеснокодавилке, или измельчите его ножом, лук порежьте мелкими кубиками;
     4. Накалите сковороду на огне, влейте немного масла и слегка обжарьте лук;
     5. Добавьте в сковороду грибы и зарумяньте их на среднем огне. На это понадобиться около 7 – 10 минут;
     6. Всыпьте к ингредиентам шпинат и чеснок, и тушите еще пару минут;
     7. Как только шпинат поменяется в цвете, добавьте сливки, мускатный орех, соль и специи по вкусу. Доведите до кипения и снимите с огня.

     Вешенки в сметане

     • Общее время готовки – 0 часов 55 минут
     • Активное время готовки – 0 часов 30 минут
     • Стоимость – средняя стоимость
     • Калорийность на 100 гр – 73 ккал
     • Количество порций – 4 порции

     Выбери, куда сохранить рецепт:

     Хотите сохранить себе этот рецепт?
     Выберите, куда:

     Как приготовить вешенки в сметане

     • Вешенки – 400 г
     • Лук репчатый – 1 шт. большой
     • Сметана – 100 г (15-20%)
     • Соль – по вкусу
     • Масло растительное – 1.5 ст.л.
     • Перец черный – по вкусу
     • Зелень – по желанию

     Как вкусно приготовить грибы вешенки со сметаной

     Польза и вред продукта

   • углеводы;
   • ненасыщенные жиры;
   • пищевые волокна;
   • витамины (Д, А, РР и всю группу В);
   • микроэлементы (медь, цинк, железо, селен, марганец);
   • макроэлементы (фосфор, калий, магний, кальций, натрий);
   • аминокислоты.
   • укрепляет иммунитет, повышает общий тонус;
   • помогает бороться с анемией и рахитом;
   • обладает способностью расщеплять жиры, что полезно людям с заболеваниями сосудов и сердца;
   • снижает риск возникновения новообразований;
   • активизирует антибактериальную активность организма.
   • детям до пяти лет и людям преклонного возраста — для их организма это слишком тяжёлая пища;
   • людям, страдающим язвой желудка, гастритом, холециститом в фазах обострения;
   • при индивидуальной непереносимости.

   Популярные рецепты приготовления

   Салат из яиц со сметаной

   • свежие вешенки и морковь — по 300 граммов;
   • 4 крупных куриных яйца;
   • сметана любой жирности — для заправки.

   Для приготовления салата грибочки, морковь и яйца нужно отварить. Нарезать ингредиенты в виде мелких кубиков. Посолить и заправить сметаной. Перед подачей салат рекомендуется поставить в холодильник на тридцать минут. Блюдо подойдёт в качестве закуски к повседневному столу.

   Традиционный рецепт жарки

   • свежие грибы — 500 граммов;
   • одна большая луковица;
   • сметана жирная — 100 граммов;
   • набор специй — по желанию.

   Жареные вешенки с луком и сметаной можно подать в качестве закуски, части сложного гарнира или самостоятельного блюда. Будет особенно вкусно, если посыпать грибочки свежей порубленной зеленью.

   Вариант запекания в духовке

   • вешенки — 700 граммов;
   • клубни картофеля — 500 граммов;
   • лук репчатый — 3 средних штуки;
   • томат-пюре — 4 больших ложки;
   • сметана — 50 граммов;
   • соль, листья лавра, перец молотый (красный или чёрный) — по желанию.

   Вешенки с куриным филе

   • молоко и сметана любой жирности — по 1 стакану;
   • сыр твёрдых сортов — 50 граммов;
   • мука, масло крестьянское — по 2 ложки;
   • специи — по вкусу.
   
   

   Быстрое блюдо из мультиварки

   • грибы вешенки свежие — 700 граммов;
   • масло крестьянское — большая ложка;
   • жирная сметана — 100 граммов;
   • чеснок — 2 зубца;
   • соль и набор приправ — по желанию.

   Любители жареных, варёных и тушёных грибов высоко оценивают вкус вешенок. Аппетитные блюда из них вполне заслуживают того, чтобы присутствовать в ежедневном семейном меню или украшать собой праздничный стол.

   Как вкусно приготовить вешенки в сметане

   Как пожарить вешенки с луком в сметане на сковороде

   ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
   вешенок	0,4 кг
   луковиц	1 шт.
   зелени	10 г
   специй	по вкусу
   масла подсолнечного	20 мл
   сметаны	0,1 л

   1. Ополоснуть грибы под водой, обрезать немного ножки, очистить от сора и убрать влагу при помощи салфеток.
   2. Нарезать их соломкой, не слишком тонкой. При обжаривании они уменьшатся в размере. Можно нарезать кусочками.
      

      Рецепт приготовления вешенок, тушенных в сметане

      ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
      чеснока	2 зубца
      масла сливочного	45 г
      вешенок	0,7 кг
      лука	4 шт.
      сметаны	0,3 л
      специй	по вкусу
      прованских трав	5 г

      Грибной соус

      ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
      муки	15 г
      вешенок	0,3 кг
      специй	по вкусу
      масла сливочного	20 г
      луковиц	1 шт.
      сметаны	120 мл
      зелени	15 г

      1. Очищенные от сора и вымытые грибы необходимо нашинковать брусочками.
      2. Крупную луковицу, освобожденную от шелухи, измельчить перьями довольно тонко.
      3. Переложить компоненты в сотейник и влить к ним стакан воды, тушить, пока продукты не станут готовыми.
      4. Далее добавить муку и активно размешать, чтобы избежать комочков. Дать закипеть.
      5. Влить сюда сметану и снова помешать, приправить. Варить в течение семи минут.
      6. Полученный соус снять с плиты и ввести сюда нашинкованную зелень и мягкое сливочное масло, хорошенько вымешать.
      7. Можно подавать сразу, а можно измельчить все в блендере до однородности. Чем больше сметаны, тем жиже будет соус, но скреплять его по-прежнему будет мука. Для придания ей цвета можно немного обжарить ее на сухой сковороде.

      Как приготовить жареные грибы с картошкой

      ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
      картофеля	0,3 кг
      вешенок	0,3 кг
      сметаны	0,2 л
      специй	по вкусу
      масла подсолнечного	30 мл
      лука	150 г
      мускатного ореха	3 г

      Полезные советы