Гречка с кефиром для похудения относится к числу наиболее эффективных и популярных диет. Оба продукта не только полезны для организма, они взаимно дополняют свойства друг друга, что способствует быстрой потере веса. Вы удивитесь, но видимый результат наступает очень быстро – за неделю можно скинуть до 7-10 кг. Конечно, все не так просто.
Данный диетический режим считается жестким, имеет противопоказания и не подходит для длительного применения. Чтобы борьба с лишними килограммами несла пользу, а не вред воспользуйтесь рецептами и советами .
Рецепты приготовления
Основные ингредиенты диеты выбраны не случайно. Работая в связке, они мягко очищают кишечник, не хуже семени льня.
- Гречка поставляет необходимую энергию и действует подобно скрабу – удаляет со стенок кишечника накопившиеся шлаки;
- кисломолочный продукт способствует скорейшему выводу их из организма, вместе с тем он восполняет запасы жидкости.
Если нужно слегка подкорректировать фигуру, можно не переходить на строгий диетический рацион. Достаточно употреблять кашу с кефиром только утром. Либо применяют гречневую диету по специальной программе, протяженностью от 3 до 14 дней. За этот период удается сбросить от 2 до 15 кг. Именно эти продукты для похудения использовала популярная певица Лариса Долина, сумевшая за короткий срок похудеть на 25 килограмм! Результат будет зависеть от выдержки и индивидуальных особенностей организма.
По утрам на завтрак
Гречка с кефиром утром натощак эффективно очищают организм, стимулируют его для переработки собственных жировых отложений. Главное – знать рецепты приготовления, а готовить блюдо можно с вечера или непосредственно перед едой.
Зерна гречихи достаточно твердый продукт, для приготовления с утра лучше использовать их в перемолотом виде. Крупу заливают теплой водой и оставляют для набухания. Минут через 20 жидкость сливают, заливают кефиром. Настаивают еще 15 минут.
Диетологи рекомендуют готовить кефирно-гречневую смесь с вечера. Сделать это можно любым из способов:
- Предварительно промытую крупу слегка обжарить на сковороде без добавления масла. Пересыпать в миску, залить горячей водой, накрыть крышкой и оставить на ночь. Утром воду слить, добавить кефир.
- Промытую и просушенную гречку измельчить в блендере или кофемолке, получившийся порошок залить кефиром и настаивать до утра.
- Ядрица перебрать, ополоснуть и добавить кефир. Поставить в холодильник – к завтраку блюдо будет готово.
На ночь
Гречку для похудения можно кушать и на ужин. Но вечером лучше употреблять ее в отварном виде, так как для переработки полутвердой крупы нужна усиленная работа желудка, а ночью он должен отдыхать.
- Кашу на воде можно есть с рыбой или курицей (в них много липоевой кислоты).
- Не следует забывать «Золотое правило»: кушать не позже 18 часов.
- Если чувство голода не дает уснуть, на ночь хорошо бы выпить стакан кефира для похудения.
Пропорции
Независимо от того, какой способ выбран, при готовке блюда необходимо соблюдать строгие пропорции. Соотношение продуктов на 1 порцию должно быть такое: на 100 г кефира берут 75 г крупы (это 3 столовые ложки без горки).
Такая каша может показаться безвкусной и быстро надоесть. А дефицит сахара грозит появлением быстрой утомляемости и слабости.
Чтобы этого избежать, в кефирно-гречневую смесь добавляют немного сухофруктов: изюма, яблок, кураги, чернослива. Еще один вариант – добавить мед, но не более 1 чайной ложки.
Кефирно-гречневая диета (меню на каждый день с кефиром)
Диета с использованием гречки и кефира может осуществляться по таким базовым программам:
- Классическая;
- Щадящая;
- Строгая.
В рейтинге самых эффективных однодневных похудений, разгрузочный вариант занимает лидирующие позиции.
Разгрузочный день
Их желательно проводить регулярно, например по воскресеньям. В такие дни можно кушать только гречку с кефиром и пить воду.
Сколько каши можно съедать на протяжение «разгрузки»? Теоретически количество не ограничено. Для диетического питания в данный период обязательно использовать только цельную крупу, обезжиренный кефир и полностью исключить какие-либо добавки: специи, масло, молоко, соус.
С вечера 250 г гречки залить кипятком (2 стакана), емкость накрыть плотной крышкой, завернуть пледом или полотенцами. Утром полученную кашу разделить на 5-6 порций, которые необходимо съесть в течение дня, через равные промежутки времени. Кефир для похудения употребляют в качестве напитка или смешивают с гречкой. Не следует забывать про воду, за день нужно выпить не менее 2 литров.
Классическая диета на 3 дня
Специалисты называют такую диету легкой. Оптимальный срок похудения – три дня. Именно в непродолжительности заключается «легкость», а вот погрешности в данный период недопустимы. В пищу употребляются только кефир и гречневая крупа, во время перекусов их чередуют.
Стандартная порция напитка – 1 стакан, каши – 3-5 ложек.
Утром натощак обязательно выпить 1 стакан воды без газа. 3 раза есть кашу. Перекус и полдник – кефир, а перед сном специалисты советуют пить воду.
Простая в применении диета, не нужно даже вести подсчет калорий. Она подходит и для мужчин. Данный вариант похудения используется как толчковая диета, которая дает мощный сигнал организму. Ее проводят 2 раза в месяц. Если нет противопоказаний, и побочных эффектов, длительность похудения можно увеличить до 5 дней.
Строгая диета на 7 дней
Во время недельной диеты гречку можно есть в неограниченных количествах, но обязательное условие остается прежним – в нее нельзя добавлять приправы и специи. Приятное дополнение – в рацион вводят небольшое количество зелени, листовой салат, капусту, яблоки.
Меню на эти 7 дней:
- завтрак: отварная гречка;
- перекус: кефир (1 стакан);
- обед: салат из белокочанной капусты, гречка, замоченная в кефире, в нее можно добавить сухофрукты или зелень;
- полдник: яблоко;
- гречневая каша, листья салата.
Начинать и заканчивать каждый день необходимо со стакана обычной очищенной воды. Трижды в неделю на обед можно съедать яблоко, капустный салат.
Щадящая диета на 14 дней
Такой вариант, судя по названию, отличается меньшей строгостью. В пищевой рацион разрешается вводить овощи, грибы, нежирное мясо, фрукты, яйца. Кашу можно готовить как из цельной крупы, так и гречневой муки.
| Дни | Завтрак | Перекус | Обед | Полдник | Ужин |
| 1 | гречневая мука с кефиром, зеленый чай или кофе | кефир | луковый суп, кисель | кислый фрукт | каша с салатом из капусты или запеченными овощами |
| 2 | каша, зеленый чай | молочный гречневый суп, кефир | зелень | яйцо отварное, греча | |
| 3, 4, 5 | В эти дни пища состоит только из гречки, кефира и яблока. Можно пить отвар шиповника. | ||||
| 6 | каша с добавлением сухофруктов, кофе | кефир | бульон куриный с зеленью | яблоко | цветная капуста, гречка |
| 7 | каша с овощами, зеленый чай | окрошка из овощей с яйцом, кисель | натуральный йогурт | гречка | |
| Дни | Завтрак | Перекус | Обед | Полдник | Ужин |
| 8 | гречка, творог, чай | кефир | немного куриной грудки, овощной салат | фрукты | свежие овощи, гречка |
| 9, 10, 11 | Предусмотрено употребление только несладкого чая, гречки на воде или кефире. | ||||
| 12 | гречневая каша, шиповник | кефир | овощной суп, кисель или кофе | свежие овощи | гречка с небольшой порцией сухофруктов или орехов |
| 13 | каша с сухофруктами, зеленый чай | суп с чечевицей, кисель | яблочно-кефирный коктейль | гречка с грибами и овощами | |
| 14 | запаренная гречка, нежирный творог, чай | куриный бульон, отварное яйцо, чай | яблоко | гречка с небольшим кусочком отварной курицы | |
Советы
Перед тем, как начинать похудение, проконсультируйтесь с врачом. Здесь важно учесть не только продолжительность диеты, выход из нее, но и индивидуальные особенности организма, наличие противопоказаний. Нет ли камней в желчном пузыре, почках…
Выход из диеты
Очень важно знать, как правильно выйти из диеты. Иначе возврат к привычной пище спровоцирует быстрое появление лишних килограммов.
- Чтобы этого не случилось, из рациона исключают сладкое, мучное, жирное, ограничивают употребление быстрых углеводов.
- 1-2 раза в неделю на завтрак продолжают съедать порцию гречки с кефиром, обязательно контролируют питьевой режим.
- На протяжении 2 недель нужно постараться, чтобы после каждой трапезы оставалось легкое ощущение голода.
- Постепенно в меню добавляются рыба, нежирная телятина, ягоды.
Почему не наступает эффект?
Среди отзывов встречаются гневные высказывания о том, что желаемый эффект после диеты с гречкой и кефиром так и не наступил. Это происходит именно из-за неправильного выхода из диеты. Или, когда употребляется каша утром натощак, как средство для похудения, а в течение дня съедается много другой калорийной еды, в том числе, фастфуда, газировки. Мучные, сладкие и жирные блюда не только замедляют процесс сжигания жировых отложений, но и провоцируют накопление новых.
Противопоказания
При частых и длительных диетах поступление из другой еды жиров и углеводов происходит в недостаточных количествах. Нарушение баланса БЖУ может спровоцировать расстройства кишечника, заболевания желудка. Также во время строгого пищевого ограничения наблюдается возникновение раздражительности, усталости, слабости.
Не рекомендуется прибегать к диете людям с такими заболеваниями:
- гастрит;
- язва желудка;
- гипотония;
- анемия;
- нарушения функций печени и почек;
- сахарный диабет.
Нельзя приступать к похудению в период вынашивания ребенка и кормления его грудью.
Продукты оказывают слабительное воздействие. Поэтому меры по борьбе с лишним весом лучше проводить, например, во время отпуска, когда нет необходимости, надолго отлучаться из дома.
Отзывы похудевших и результаты
Мнение врача. Вероника Петровна, врач-диетолог
К данной диете я отношусь положительно. Однако здесь важен индивидуальный подход. Важно правильно определить интенсивность и продолжительность курса похудения. Если кому-то можно воспользоваться строгой недельной диетой, то для других такой способ абсолютно не допустим. Но подходить к такому способу похудения необходимо со здравым смыслом. Нельзя, чтобы с лишними килограммами ушло и здоровье. Более того, необходимо научиться правильно выходить из диеты. Для этого диетолог помогает составить полноценный сбалансированный рацион.