Обожаете беляши, но не хотите жарить их на сковороде? Есть отличный вариант: испечь беляши в духовке. Мы подготовили для вас простой и очень вкусный рецепт беляшей с мясом на кефире. Готовьте вместе с нами!
Ингредиенты:
- Для теста:
- 600 гр муки
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- 3 ст. л. растительного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 20 гр свежего дрожжей
- 500 гр мясного фарша
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 ст. л. томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: приготовление теста
Растворите дрожжи в кефире и дайте им активироваться на 5-7 минут. В отдельной миске взбейте яйцо, сахар, соль и растительное масло. В смесь яйца добавьте процеженный кефир с дрожжами и замесите тесто мелкими порциями, добавляя муку постепенно и перемешивая.
Совет: если тесто получается сухим, добавьте немного кефира или воды.
Накройте миску с тестом и оставьте его стоять на теплом месте на 40 минут.
Шаг 2: приготовление начинки
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш и томатную пасту. Тушите на медленном огне до готовности. Слегка посолите и перчите по вкусу.
Шаг 3: сбор и запекание
Разделите тесто на куски и раскатайте их в форму круга. В центр каждого круга положите начинку и тщательно скройте края теста, чтобы получить форму беляша. Накройте концы теста, чтобы начинка не выпала, и положите беляши на противень. Обжарьте беляши на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Совет: беляши можно не обжаривать на сковороде — сразу запекать в духовке. При этом беляши должны быть плотно закрыты снаружи.
Запекайте беляши в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Готовые беляши выньте из духовки, дайте им остыть и подавайте на стол.
Итог
Беляши – это настоящая классика домашней кухни. Но если не хотите жарить их на сковороде или слишком много жаренного не полезно для здоровья, то наш рецепт беляшей в духовке на кефире – это идеальный вариант. Готовьте вместе с нами и наслаждайтесь вкусом!
Беляши – это национальное блюдо татарской кухни, которое по праву пользуется огромной популярностью в России. И не зря! Ароматные и сочные беляши с мясом – это очень вкусно и питательно. Сегодня мы расскажем вам о домашнем рецепте приготовления беляшей в духовке на кефире. Этот рецепт не только обеспечивает прекрасный вкус, но и позволяет избежать излишней жарки. Ведь жарка в масле, к сожалению, не всегда получается одинаково качественной, а сверху беляши, пожалуй, останутся не прожаренными, если вы выберете это способ приготовления.
Ингредиенты:
- 500 гр. мясного фарша;
- 100 гр. лука;
- 100 гр. сливочного масла;
- 250 мл. кефира;
- 550 гр. муки;
- 1 яйцо;
- соль;
- черный перец.
Приготовление беляшей с мясом в духовке на кефире:
- Натрите лук и смешайте с мясным фаршем. Добавьте соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку и кефир в миску, тщательно перемешивая тесто. Добавьте яйцо и продолжайте месить до получения однородной массы.
- Дайте отдохнуть тесту на 15 минут. Затем, раскатайте его тонким слоем и вырежьте круглые заготовки диаметром около 10 см.
- На каждой заготовке выложите небольшое количество начинки и заверните беляши в полумесяц. Тщательно соедините края теста, чтобы начинка не вытекала.
- Разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Подготовьте противень, который предварительно нужно смазать маслом. Выложите беляши на противень и отправьте в духовку на 25-30 минут.
Домашние беляши с мясом на кефире получаются ароматными, сочными и очень вкусными. Это замечательный вариант для тех, кто любит приготовить что-то новое и нестандартное, но при этом не хочет тратить много времени на готовку. Рецепт также идеально подойдет для тех, кто умеренно контролирует свое питание, так как беляши в духовке получаются менее жирными, чем жареные в масле.
Приятного аппетита!
Беляши – это одно из самых любимых блюд наших соотечественников. Пироги с мясом можно подавать как на праздники, так и на обычный будний день. Они очень сытные и сочные, а домашний рецепт позволяет контролировать калорийность и качество продуктов. Сегодня я расскажу вам, как приготовить беляши с мясом на кефире – очень простой и вкусный вариант, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- 500 граммов муки
- 250 миллилитров кефира
- 1 яйцо
- 20 граммов дрожжей
- 50 граммов сахара
- 100 граммов растительного масла
- 500 граммов мяса (говядина или свинина)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- специи (перец, соль, тмин)
Приготовление теста:
- В большой миске смешайте муку, сахар и дрожжи.
- В другой миске взбейте яйцо и добавьте кефир и масло. Смешайте.
- Добавьте смесь кефира в муку и замесите тесто.
- Оставьте тесто на 1-2 часа, чтобы оно поднялось и удвоилось обьем.
Приготовление начинки:
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Мясо нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.
- Добавьте лук и чеснок к мясу и перемешайте.
- Посолите, поперчите и добавьте тмин по вкусу.
Сборка и выпекание:
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в круги.
- Выложите начинку посередине и складывайте тесто по краям, чтобы получился пирожок.
- Выложите беляши на противень и выпекайте в духовке при температуре 180°C в течение 15-20 минут.
- Выньте готовые беляши, дайте им немного остыть и подавайте к столу.
Домашние беляши – вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Они позволяют экономить время на кухне и улучшают настроение. Попробуйте приготовить такой вариант беляшей с мясом на кефире и убедитесь сами в его восхитительном вкусе!
Итог:
Беляши с мясом – это лучший выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным и сытным блюдом. Такой домашний рецепт на кефире позволяет заменить привычное сладкое тесто на более полезное и легкое. Это не только вкусно, но и очень полезно для здоровья всей семьи. Попробуйте приготовить свои беляши с мясом на кефире и почувствуйте себя настоящим шеф-поваром!