Печенье — это всегда вкусно и актуально. Если у вас возникла задумка приготовить что-то оригинальное и легкое в исполнении, то рецепт печенья на кефире в духовке без сливочного масла и маргарина — это то, что вам нужно. Белковый продукт и минимум жиров делают это печенье легким в усвоении, подходящим для угощения даже тем, кто следит за питанием. Также вы можете экспериментировать и добавить в печенье различные вкусовые наполнители, чтобы оно стало еще более аппетитным. В этой статье мы расскажем вам о нужных ингредиентах, о том, как правильно готовить печенье и как его дополнительно украсить.
Ингредиенты
Для приготовления печенья на кефире в духовке без сливочного масла и маргарина нужно:
- 250 гр. кефира
- 100 гр. сахара
- 350 гр. муки
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- ароматизатор по желанию (ванильный сахар, корица и т.д.)
Приступаем к приготовлению:
- В миске смешиваем кефир и сахар.
- Добавляем яйцо, соль и ароматизатор.
- Просеиваем муку и разрыхлитель в смесь с кефиром.
- Месим тесто до однородной массы.
- Выкладываем тесто на рабочую поверхность и раскатываем до толщины около 1 см.
- Нарезаем печенье формами любой формы.
- Выкладываем на пекарскую бумагу на противень.
- Выпекаем печенье в духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
- Готовое печенье вынимаем из духовки и оставляем остывать.
Получается вкусное и хрустящее печенье, которое можно хранить в герметичной упаковке в течение нескольких дней. По желанию можно добавить орехи, курагу или изюм в тесто.
что нужно для теста
Для теста рецепта печенья на кефире в духовке без сливочного масла и маргарина нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кефир — 200 мл
- Соль — щепотка
- Сахар — 4 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Мука — 350 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
Важно правильно смешать все ингредиенты, чтобы получить однородное тесто. После этого оно должно хорошо отдохнуть перед приготовлением печенья.
Следует помнить, что если вам необходимо подкрепиться, то печенье можно приготовить и со сладкой начинкой из фруктов или ягод — это будет не только вкусно, но и питательно!
какие добавки можно использовать
Для приготовления печенья на кефире в духовке без сливочного масла и маргарина можно использовать различные добавки, которые придадут более насыщенный вкус или изменят текстуру. Некоторые из них:
Ваниль – является одним из самых популярных и безобидных ароматических и вкусовых добавок. Достаточно добавить немного экстракта ванили или ванильного сахара для легкого ванильного аромата.
Корица – можно добавлять как в порошке, так и в палочках. Это придаст аромат и вкус корицы, который отлично сочетается с кефиром.
Однако не стоит злоупотреблять использованием добавок, чтобы не изменять текстуру теста и не нарушать его структуру.
что нужно для посыпки
Для посыпки печенья на кефире в духовке без сливочного масла и маргарина потребуются следующие ингредиенты:
- 100 граммов сахара
- 100 граммов муки
- 50 граммов орехов
- 50 граммов кокосовой стружки
Для приготовления посыпки необходимо смешать все ингредиенты в миске и хорошо перемешать. Посыпку нужно выложить на печенье перед отправлением в духовку.
Приготовление
Печенье на кефире в духовке без сливочного масла и маргарина — это простой и быстрый способ приготовления вкусного домашнего печенья. Рецепт не требует сложных ингредиентов и может быть легко адаптирован под любой вкус.
Ингредиенты:
- 300 грамм кефира
- 150 грамм сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя (соды)
- ½ ч.л. соли
- 600-700 грамм муки
Для приготовления печенья необходимо:
- Взбить яйцо с сахаром до получения однородной массы;
- Добавить кефир и взбить еще раз;
- Добавить соду и соль в массу и снова взбить;
- Постепенно добавлять муку и замесить тесто;
- Поделить тесто на несколько частей и раскатать каждую часть на толщину около 0.5 см;
- Вырезать печенье с помощью формочек или ножа;
- Выложить печенье на противень с бумажным полотенцем и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Получается ароматное, хрустящее и нежное печенье, которое подходит для чаепития и завтрака. Рецепт можно варьировать, добавляя в тесто орехи, шоколад, сухофрукты или корицу. Все зависит от предпочтений и фантазии.
как готовить тесто
Для готовки теста на печенье с кефиром в духовке без сливочного масла и маргарина, нужно взять 2 стакана муки, стакан кефира, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя и щепотку соли.
- Сначала нужно смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске.
- Затем разбить яйцо в другую, отдельную миску и взбить его небольшой венчиком.
- Добавить к яйцу кефир и хорошо перемешать.
- Залить смесь из яйца и кефира в миску с мукой и тщательно замесить тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
- Сформировать из теста шарик и накрыть его пищевой пленкой. Оставить на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
После этого тесто можно использовать для приготовления печенья. Разогреть духовку до 180 градусов. Раскатать тесто в тонкий слой и вырезать печенье нужной формы. Выложить его на противень, смазанный маслом или покрытый бумажными салфетками.
Важно не забывать держать расстояние между печеньями, чтобы они не слиплись в процессе выпечки.
Выпекать печенье в духовке около 15-20 минут, пока оно не станет золотистого цвета. Осторожно достать противень из духовки и дать печенью полностью остыть. Готовое печенье можно украсить глазурью или посыпать сахарной пудрой.
как оформлять печенье
Оформление печенья также важно, как и его вкус. При правильной подаче, печенье становится не только вкусным, но и привлекательным.
Вариантов оформления может быть много, в зависимости от твоих фантазий и того, как ты хочешь украсить свои кондитерские изделия. Ниже приведены некоторые примеры:
1. Посыпать сахарной пудрой. Этот вариант оформления подойдет для любого типа печенья и обеспечит ему классический вид.
2. Глазирование. Печенье можно покрыть шоколадной глазурью, которая придаст ему блеск и вкусный шоколадный аромат.
3. Украсить кондитерской глазурью. Она может быть разной цветовой гаммы и поможет создать уникальный дизайн кондитерской.
4. Использовать декоративные элементы. Различные конфеты, орехи, сухофрукты, свежие ягоды, красивые цветы — все это подойдет для украшения печенья и сделает его не только вкусным, но и красивым.
Как бы ты не решил оформить свое печенье, главное, чтобы оно было вкусным и аппетитным.
как выпекать
Для приготовления печенья на кефире в духовке без сливочного масла и маргарина, необходимо:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 0,5 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
Приготовление:
- Перемешать муку, сахар, разрыхлитель и соль в миске.
- Добавить кефир и яйцо, и тщательно замешать тесто до однородной массы.
- Полученное тесто разделить на небольшие порции и выложить их на противень, накрытый бумагой для выпечки.
- Выпекать печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 20-25 минут или до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Советы и рекомендации
Предлагаем рецепт печенья на кефире в духовке без использования сливочного масла и маргарина. Составляющие:
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. соли
- 1 стакан муки
- ванильный сахар и корица по вкусу
Шаги приготовления:
- Взбить яйцо со смесью соды и кефира.
- Добавить соль и постепенно всыпать муку, мешая тесто до однородности.
- Порезать тесто на кусочки нужной формы и размера (можно использовать формы для печенья).
- Украсить сверху ванильным сахаром и корицей (по желанию).
- Выпекать печенье на противне в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20-25 минут).
Готовое печенье можно хранить в стеклянной или пластиковой емкости.
какие ингредиенты лучше выбирать
При выборе ингредиентов для приготовления печенья на кефире в духовке без использования сливочного масла и маргарина, стоит обратить внимание на следующие моменты:
- Важно помнить о своих личных предпочтениях вкуса, а также учитывать возможные аллергии или индивидуальную непереносимость некоторых ингредиентов.
- При смешивании ингредиентов следует сначала смешать сухие ингредиенты, а затем добавлять жидкие.
- Важно следить за соотношением ингредиентов в рецепте, чтобы не нарушить баланс.
как сохранять свежесть печенья
Чтобы сохранить свежесть печенья, нужно следовать нескольким простым советам:
Следуя этим простым правилам, вы сможете продлить свежесть вашему печенью и наслаждаться им надолго.
какую дополнительную ароматизацию можно добавить
При приготовлении печенья на кефире в духовке без использования сливочного масла и маргарина, можно добавить различные ароматизаторы для обогащения вкуса. В качестве ароматизирующих ингредиентов можно использовать:
- Ванильный экстракт или сахар с ванилью для придания сладковатого вкуса и приятного запаха;
- Цедру цитрусовых (апельсина, лимона, лайма) для чуть кисловатого вкуса и свежести;
- Корицу, имбирь или мускатный орех для пикантности и приятного аромата;
- Какао-порошок для добавления шоколадного вкуса;
- Мед для улучшения аромата и придания легкой сладости.
Выбор ароматизаторов зависит от личных предпочтений и целей приготовления печенья, например, можно экспериментировать с сочетанием различных ингредиентов. Однако, следует помнить, что количество ароматизаторов необходимо сбалансировать, чтобы не перебить основной вкус печенья. Это может привести к дисбалансу во вкусе и нежелательному результату.
Заключение
Для приготовления печенья на кефире в духовке без сливочного масла и маргарина нужно:
- 250 гр. кефира
- 100 гр. сахара
- 350 гр. муки
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- ароматизатор по желанию (ванильный сахар, корица и т.д.)
Приступаем к приготовлению:
- В миске смешиваем кефир и сахар.
- Добавляем яйцо, соль и ароматизатор.
- Просеиваем муку и разрыхлитель в смесь с кефиром.
- Месим тесто до однородной массы.
- Выкладываем тесто на рабочую поверхность и раскатываем до толщины около 1 см.
- Нарезаем печенье формами любой формы.
- Выкладываем на пекарскую бумагу на противень.
- Выпекаем печенье в духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
- Готовое печенье вынимаем из духовки и оставляем остывать.
Получается вкусное и хрустящее печенье, которое можно хранить в герметичной упаковке в течение нескольких дней. По желанию можно добавить орехи, курагу или изюм в тесто.