Пончики на кефире всегда удаются мягкими, воздушными и румяными. Используя подобную основу, получится приготовить лакомство даже без участия дрожжей, не дожидаясь длительной расстойки теста и тем самым сэкономив значительную долю времени.
Как приготовить пончики на кефире?
Существует не один способ приготовить любимое румяное и воздушное лакомство, каждый из которых достоин внимания и применения на практике.
Рецепт приготовления в домашних условиях
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 2 яйца
- 1/2 стакана кефира
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- растительное масло для жарки
- пудра для посыпки
- В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйца вилкой, добавьте кефир и ванильный экстракт.
- Сделайте углубление в сухих ингредиентах и аккуратно влейте жидкую смесь. Тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.
- Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут, чтобы оно отдохнуло.
- Разогрейте растительное масло в большой глубокой сковороде до 180 градусов по Цельсию.
- С помощью небольшой ложки сформируйте небольшие шарики из теста и аккуратно выложите их в раскаленное масло.
- Обжаривайте пончики до золотистого цвета с обеих сторон, переворачивая их при необходимости.
- Используя шумовку, выньте готовые пончики из масла и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
- Посыпьте пончики пудрой и подавайте их теплыми.
Вот и все! Этот простой рецепт поможет вам насладиться вкусными пончиками без дрожжей в домашних условиях. Убедитесь, что следуете инструкции и наслаждайтесь этими ароматными и нежными лакомствами вместе с семьей и друзьями!
Пончики на кефире
Этот рецепт отличается своей простотой и доступностью. Для приготовления пончиков нам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Мука | 2 стакана |
| Сахар | 0,5 стакана |
| Кефир | 1 стакан |
| Яйца | 2 шт. |
| Разрыхлитель (сода или порошок для выпечки) | 1 ч.л. |
| Соль | щепотка |
| Растительное масло (для жарки) | для смазывания сковороды |
Для начала, в большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. В отдельной емкости взбейте яйца, добавьте кефир и медленно вливайте смесь в сухие ингредиенты, постоянно перемешивая. Вы должны получить однородное тесто без комочков.
Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте в ней растительное масло. С помощью столовой ложки осторожно выложите круглые порции теста в разогретую сковороду и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. После этого можно посыпать пончики сахарной пудрой или полить глазурью по вашему вкусу. Подавайте пончики на кефире теплыми — они будут особенно вкусными!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и нежные пончики без дрожжей на кефире. Попробуйте этот простой рецепт в домашних условиях и порадуйте своих близких этим вкусным десертом!
Кто не любит пончики? Да, эти маленькие и ароматные шарики, обжаренные во фритюре и покрытые сладкой глазурью или сахарной пудрой, сделают счастливым любого! Если вы всегда хотели забыть о ресторане или пекарне, и приготовить пончики у себя дома, мы приготовили для вас самый простой рецепт без дрожжей.
Вам потребуется всего несколько ингредиентов, а смесь кефира и разрыхлителя заменит дрожжи, которые варятся в тесте. Как результат — пушистые и ароматные пончики, которые растают во рту. Лучший способ начать утро или накормить семью вечером!
Поэтому давайте перейдем к самому важному: к обеду! Следуйте нашим подробным указаниям и вы получите идеальные пончики на кефире без дрожжей, которые вызовут восхищение всех приглашенных.
Пышные пончики на кефире с дрожжами в духовке
Сытные воздушные пончики подают к столу не только как вкусный десерт. Их также можно использовать в качестве завтрака в сочетании с чаем, молоком или какао.
Воздушные творожные пончики на кефире
Из небольшого количества обычных продуктов, которые всегда есть в вашем холодильнике, можно приготовить очень вкусные, пышные и ароматные пончики. Блюдо точно придется вам по душе.
Подробное описание каждого ингредиента
Рецепт пончиков без дрожжей на кефире включает в себя следующие ингредиенты:
Мука — основной ингредиент для приготовления теста. Обычно используют пшеничную муку высшего сорта, которая содержит большое количество клейковины. Она обеспечивает эластичность теста и помогает пончикам сохранять форму в процессе жарки.
Сахар — сладкий ингредиент, который добавляется в тесто для придания сладкого вкуса пончикам.
Яйца — используются как связующий ингредиент для смешивания теста. Они также придают тесту желтый цвет и увеличивают его густоту и плотность.
Кефир — используется вместо дрожжей для приготовления теста. Он содержит молочную кислоту, которая помогает тесту повыситься. Кефир также придает пончикам легкий кислый вкус и делает их более питательными.
Сода — используется как разрыхлитель для приготовления теста. Она помогает пончикам стать легче и воздушнее.
Соль — добавляется в тесто для усиления вкуса пончиков.
Растительное масло — используется для жарки пончиков. Оно обеспечивает равномерный нагрев и помогает пончикам получить золотистый цвет и хрустящую корочку.
Комбинация этих ингредиентов обеспечивает приготовление вкусных и ароматных пончиков без использования дрожжей на кефире.
Приготовление
Пончики — это вкуснейшее лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях. Но не всегда у нас есть под рукой дрожжи, которые требуются для классического рецепта. Но не стоит отчаиваться, ведь существует вариант с использованием кефира.
Для приготовления пончиков без дрожжей на кефире, нам понадобится:
- Кефир — 200 мл
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 5 ст. ложек
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Мука — 250-300 г
- Масло растительное для жарки
Сначала в миске разбиваем яйца и добавляем сахар. Взбиваем до появления пены. Затем добавляем кефир и соль, продолжая взбивать до получения однородной смеси.
Далее, постепенно и аккуратно добавляем муку, продолжая перемешивать. Лучше всего добавлять муку частями, по 50-60 г каждый раз, и перемешивать каждую порцию до добавления следующей. Таким образом, мы не допустим образования комков и получим однородное тесто.
После того, как мы добавили муку и вымесили тесто, добавляем разрыхлитель и перемешиваем, чтобы равномерно распределить его по всей массе.
Нагреваем сковороду, добавляем растительное масло. Масло должно покрывать дно сковороды, но не быть слишком глубоким. Когда масло разогрелось, значит пора начинать обжаривать пончики.
Ложкой берём небольшую порцию теста и выкладываем её на сковородку. Обжариваем до появления золотистой корочки, затем переворачиваем и жарим с другой стороны.
Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавить их от излишков масла. Поверх к пончикам можно добавить сахарную пудру или посыпать кокосовой стружкой — на ваш вкус.
Итоговый результат — сочные пончики, полностью приготовленные без использования дрожжей, именно на кефире.