Каждый человек любит вкусно поесть. Особенно когда на столе появляются изысканные блюда, которые рассчитаны на разные вкусы. Сегодня мы рассмотрим вариант приготовления пышных булочек из дрожжевого теста в духовке на кефире. Этот рецепт давно находится на пике популярности и всегда оправдывает ожидания.
Ингредиенты для пышных булочек на кефире
- Мука – 500 грамм
- Кефир – 250 мл
- Сахар – 2 столовые ложки
- Дрожжи – 7 грамм
- Яйца – 2 штуки
- Масло растительное – 50 мл
- Соль – 1 чайная ложка
Ингредиенты просты и доступны, что позволяет легко купить все нужное.
Основные
Рецепт пирогов на кефире – отличный способ приготовить домашние и сытные пироги без особых усилий. Тесто на кефире делается очень легко и быстро, а благодаря выпечке получаются пышные булочки, которые выглядят и вкусно, и аппетитно.
выпечка пирогов на кефире не требует большого количества ингредиентов, что делает этот рецепт очень доступным для начинающих кулинаров. Сначала нужно приготовить фарш, который можно приготовить из разных ингредиентов – мяса, рыбы, овощей и так далее
Далее следует приступить к приготовлению теста. Для этого в миске смешайте кефир, яйца, муку и другие ингредиенты и хорошо все перемешайте. Затем дать тесту постоять 5-10 минут, чтобы оно растянулось и пирожки стали более воздушными.
Затем разделите тесто на небольшие порции и разомните каждую часть в ладонях. Затем выложите фарш в центр теста и аккуратно сформируйте пирожки. Готовые пирожки выложите на противень и запеките в духовке до румяной корочки.
— Для начинки
Домашние пироги на кефире – настоящая находка для любителей простых, но вкусных блюд. Рецепт этих рулетов не содержит ничего сложного в приготовлении, а с выпечкой легко справится даже начинающая хозяйка. Дает вам свободу выбора начинки для пирогов.
Тесто в этих пирогах мягкое и нежное, с легкой кислинкой, благодаря использованию кефира вместе со сладостью меда. Для начинки можем использовать мясной фарш или сочетание ароматных специй с рисом или картофелем. Все зависит от ваших предпочтений.
Пирожки на кефире можно печь как в духовке, так и на сковороде. Рекомендуем использовать духовку, чтобы пироги получились более золотистыми и хрустящими.
Также рекомендуем использовать формы для выпечки, чтобы пирожки были красивой формы. Если формочек нет, пироги просто лепят вручную, но тогда они получаются не так красиво, как в формах.
В целом приготовить пирожки на кефире несложно, а результат отличный. Воспользуйтесь этим рецептом и наслаждайтесь вкусом пышных булочек с любимыми начинками.
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль.
Секрет пышных булочек на сухих дрожжах заключается в том, чтобы не забывать добавлять сахар, потому что он лучше всего питает дрожжи, а значит помогает тесту подняться и стать более пышным.
2. Добавьте кефир, яйцо и растительное масло. Хорошенько перемешайте.
3. Замешайте мягкое и эластичное тесто.
4. Поставьте тесто в теплое место и дайте ему подняться на 1-2 часа, пока оно не удвоится в размере.
5. Разделите тесто на несколько кусочков и сформируйте из них булочки. Разрежьте каждую булочку посередине ножом и оставьте на 15-20 минут, чтобы тесто еще раз поднялось.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите булочки на противень и поставьте в духовку на 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
Если булочки получились слишком маленькими, не расстраивайтесь, можно добавить в тесто больше дрожжей или дать ему подняться немного дольше. Главное – не пересушивать тесто, иначе булочки будут сухими и не очень вкусными.
Общий итог:
Пышные булочки на сухих дрожжах в духовке на кефире – очень простой и быстрый рецепт, который подходит для любого случая. С этим рецептом можно экспериментировать, добавляя разные ингредиенты – изюм, курагу или орехи – чтобы получить разнообразный вкус свежей выпечки. Главное – следовать инструкциям, не забывать про сахар и оставлять тесто подниматься на нужное время. Приятного аппетита!
Если вы ищете простой и быстрый способ испечь нечто вкусненькое на кефире, то искать дальше не нужно! Рецепт пышных булочек на сухих дрожжах в духовке на кефире — то, что вам нужно. Они вкусные, пушистые и просто тают во рту. Итак, приступим!
Пышный пирог на кефире
Для приготовления пышного пирога на кефире возьмите:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- 50 грамм сливочного масла
Смешайте кефир с яйцом и содой. Добавьте сахар и перемешайте до полного распределения. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Переложите тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут. Готовность пирога можно проверить с помощью деревянного шампура. Если он выходит сухим, пирог готов. Украшайте пирог по своему вкусу – сахарной пудрой, глазурью, ягодами или фруктами.
Сладкие плюшки на кефире
Для приготовления сладких плюшек на кефире вам понадобится:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 50 грамм сливочного масла
Смешайте кефир с яйцом, сахаром и солью. Добавьте разрыхлитель и муку. Замешайте мягкое, эластичное тесто. Оставьте его на 30-40 минут для подхода. Затем сформируйте из теста плюшки и выложите их на противень, смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. За несколько минут до готовности плюшек, смажьте их сверху взбитым яйцом или молоком, чтобы получить хрустящую корочку. Приятного аппетита!
Вкусные домашние булочки на дрожжевом тесте на воде
Дрожжевое тесто, если конечно не сдобное, на воде получается лёгким, свободным. В воде дрожжи ведут себя активнее, а на выходе булочки более воздушные.
Ингредиенты
- Вода – 500 мл
- Дрожжи – 10 г
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 4 ч. л.
- Мука – 800 г
Приготовление
В миску наливаем 500 грамм обычной тёплой воды
Добавляем соли 1 чайную ложку, насыпаем 2 ложки сахара
Если сомневаетесь в дрожжах, заранее разведите их в небольшом количестве сладкой воды, чтобы они завелись. Отправляем дрожжи в миску
Добавляем муку, наливаем растительное масло
Замешиваем тесто
Смазываем маслом, оставляем на 40 минут подниматься
Разминаем поднявшееся тесто
Оставляем на 30 минут, разминаем ещё раз. Когда тесто подойдёт, разделываем его на шарики весом 70 г
Формируем булочки.
Раскатываем в форме овала, посыпаем сахаром
Скручиваем рулетом
И надрезаем сбоку
Раскатываем и сворачиваем тем же способом, но надрезаем с торцов
Разъединяем получившиеся концы
И скрепляем сбоку
Раскатываем шарик в круг, посыпаем сахаром
Собираем в центр
Переворачиваем, делаем надрез
и получаем цветок
Делаем из теста разные фигурки для булочек
Выкладываем на лист пергамента, на противень, накрываем пленкой и оставляем на 15 минут, чтобы они расстоялись и тесто поднялось.
Когда будут готовы, отправляем в духовку при температуре 200℃ примерно на полчаса, в зависимости от вашей духовки. У каждого она греет по своему.
Раскатываем пласт из теста
Смазываем маслом, посыпаем маком и сахаром
Распределяем равномерно, сворачиваем рулетом
Нарезаем рулет с шириной шага 5 см
В центр кусочка надавливаем ручкой ножа. Защепляем в центре
Выкладываем на противень, прикрываем пленкой
Ждем очереди на выпечку. После выпекания первого противня, после расстойки, выпекаем в духовке 30 минут при 200 ͦ С
Получились пышные домашние булочки. Лишней сдобы здесь не требуется. Масло, молоко, яйца, все это лишнее в данном рецепте. Получается не хуже и очень вкусно. Попробуйте приготовить, приятного аппетита!
Простой рецепт пышных булочек на сметане без дрожжей
Булочки на сметане – один из видов бездрожжевого теста. Для него характерны такие показатели, как лёгкий сливочно-творожный вкус и рыхлая структура изделий. Если качество дрожжевого теста зависит от тщательного вымешивания, то здесь, наоборот – нельзя месить. Чем аккуратнее смешаете компоненты, тем вкуснее получаются булочки.
Рецепт простой в приготовлении. Выручит если неожиданно пришли гости, или, не менее приятно будет съесть такую вкусную булочку на завтрак.
Ингредиенты
- Мука – 350 г
- Сметана – 180 г
- Масло растительное – 100 мл
- Соль – ½ ч.л.
- Разрыхлитель – 12 г
- Ванильный сахар – 12 г
- Сахар – 60 г
- Яйцо столовое – 1 шт.
- Семена кунжута – 15 г
Приготовление
В подготовленную посуду выкладываем сметану
Добавляем растительное масло
Соль
Сахар
Ванильный сахар
Перемешиваем и добавляем муку
Разрыхлитель
Аккуратно смешиваем
Формируем шарики
Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом
Ставим в духовой шкаф на 20 минут при 180 ͦ С
Радуйте гостей и близких людей вкусной выпечкой
Такие булочки можно выпекать с начинкой внутри, попробуйте! Очень мягкие, воздушные и во рту тают!