Пышная шарлотка с яблоками на кефире в духовке — 6 лучших рецептов приготовления
С детского возраста все взрослые просто обожают пирог с яблоками, который по привычке имеет общепринятое название «шарлотка». Основателями данного десерта были британцы, они любят яблоки и вполне серьезно считают, что одно съеденное яблоко в день – панацея от всех болезней.
Версий происхождения шарлотки множество, например, что она названа так в честь британской королевы Шарлотты, супруг которой правил в 18 столетии.
Есть и те, кто считает, что блюдо появилось намного раньше, в 5 веке, и произошло от слова «charlyt», что в переводе на русский обозначает выпечку, приготовленную на основе яиц, сахара и молока.Мнений много, также как и вариаций приготовления шарлотки.
Пошаговый рецепт:
- Выйдите из зоны комфорта и подойдите к приготовлению шарлотки с фантазией.
- Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Почистите яблоки и нарежьте их на тонкие ломтики.
- Взбейте яйца с сахаром в пышную массу при помощи миксера или венчика.
- Добавьте взбитые яйца и сахар муку и кефир и тщательно перемешайте.
- Смажьте промытую форму растительным маслом.
- Залейте тесто в форму и выложите сверху нарезанные яблоки.
- Выпекайте шарлотку в разогретой духовке 30-35 минут, пока она не приобретет золотистый оттенок.
Получилась пышная и ароматная шарлотка с яблоками, которая прекрасно сочетается с чаем или кофе. Приятного аппетита!
Шарлотка с яблоками – это не только прекрасный десерт, но и лакомство, которое можно приготовить в любое время года. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в свой рецепт свои любимые ингредиенты!
Итог:
Шарлотка с яблоками — это простой и вкусный десерт, который легко готовить и не требует много времени. Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и делать свою шарлотку уникальной и неповторимой!
Дорогие читатели! Если вы любите сладкое, то наш рецепт шарлотки с яблоками станет для вас прекрасной находкой. В этой статье мы расскажем, как приготовить этот пирог без использования разрыхлителя и с минимумом ингредиентов. Кроме того, вы узнаете, как придать ей особенную пышность и воздушность.
Выбор яблок и изюма
При выборе яблок и изюма для приготовления Шарлотки следует учитывать несколько важных факторов.
Во-первых, для Шарлотки лучше всего использовать кислые и не очень сладкие яблоки. Они должны быть плотными и сочными, без гнили и повреждений. Хорошим выбором могут быть сорта Антоновка, Симиренко или Гренни Смит.
Во-вторых, изюм тоже следует выбирать качественный, без повреждений и гнили. Изюм должен быть сухим, хорошо просушенным и не очень сладким. Оптимальным выбором будет золотистый или темно-коричневый изюм.
Кроме того, перед использованием яблок и изюма следует их тщательно промыть и обезжирить. Для этого яблоки можно помыть водой с добавлением уксуса или лимонной кислоты, а изюм промыть в горячей воде и просушить.
Следуя этим рекомендациям, можно получить вкусную и сочную Шарлотку с яблоками и изюмом, которая станет прекрасным десертом к чаю или кофе.
Приготовление теста на кефире
Чтобы приготовить пышное тесто на кефире для шарлотки с яблоками и изюмом, необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан кефира
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соды
Перед тем, как начать готовить тесто, необходимо предварительно разогреть духовку до температуры 180 градусов. Подготовьте форму для запекания, смажьте ее маслом или покройте бумажными листами.
Далее, отделите белки от желтков и взбейте их с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте к ним желтки и кефир, тщательно перемешайте.
Просейте муку и соду через сито, чтобы избавиться от комочков, и добавьте их к жидкой смеси. Снова тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.
Добавьте изюм и перемешайте еще раз.
Тесто готово! Вылейте его в приготовленную форму и ставьте в разогретую духовку на 30-40 минут. Готовность проверьте, проткнув шарлотку деревянной палочкой: если на ней не останется теста, значит, шарлотка готова.
Заключение
Шарлотка на кефире – простой и быстрый десерт, который приготовит даже начинающая хозяйка. Следуя простому рецепту, вы получите невероятно пышную и ароматную шарлотку, которая станет настоящим угощением для вас и ваших близких.
Шарлотка на кефире — одно из самых популярных и простых домашних выпечек. Нежное тесто, сочные яблоки и ароматный корицей — все это делает шарлотку на кефире незабываемой и неповторимой.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кефира
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3-4 яблока
- 1 чайная ложка корицы (по желанию)
- сахарная пудра для украшения
Приготовление шарлотки с яблоками на кефире на сковороде:
1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Разбейте яйца в большую миску и добавьте сахар. Взбейте их до образования пышной и однородной массы с помощью кухонного миксера или венчика.
2. Постепенно добавляйте кефир и продолжайте взбивать до получения однородной смеси. Она должна выглядеть как обычное тесто для шарлотки.
3. Просейте муку и разрыхлитель в миску с яйцами, сахаром и кефиром. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились друг с другом.
4. Очистите яблоки от кожуры и семечек. Нарежьте их на тонкие дольки или кубики, в зависимости от вашего предпочтения.
5. Подготовьте сковороду, предварительно смазав ее растительным маслом или сливочным маслом. Разогрейте сковороду на среднем огне.
6. Выложите половину яблок на дно сковороды, а затем аккуратно вылейте тесто. Разровняйте его лопаткой или задней стороной ложки, чтобы шарлотка была однородной и пышной.
7. Добавьте оставшиеся яблоки сверху и немного прижмите их лопаткой в тесто. Это поможет им равномерно распределиться по всей шарлотке.
8. Покройте сковороду крышкой и готовьте шарлотку на небольшом огне примерно 15-20 минут, пока она станет золотистой сверху и пышной внутри.
9. Готовую шарлотку можно подавать к столу в теплом виде. Она отлично сочетается с чашкой чая или кофе, но может быть также украшением для праздничного стола.
Шарлотка с яблоками на кефире на сковороде – это простой и быстрый способ приготовить вкусный десерт. Ее главное преимущество заключается в возможности приготовления дома без особых усилий и затрат. Данная шарлотка получается пышной, ароматной и нежной внутри, а также золотистой и аппетитной сверху.
Итог
В результате, шарлотка с яблоками на кефире на сковороде – это великолепный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным десертом, не тратя много времени и усилий на приготовление. Благодаря пышности и нежности внутри, она позволяет насладиться каждым кусочком. Используйте этот простой рецепт, чтобы порадовать себя, свою семью и гостей вкусным и ароматным домашним десертом.
Шарлотка с яблоками на кефире на сковороде – превосходный десерт, который можно быстро и легко приготовить дома. Этот пышный, ароматный и сочный пирог поразит вас своей простотой и вкусом. В этой статье я поделюсь с вами проверенным рецептом шарлотки с яблоками на кефире, который, без сомнения, станет вашим любимым вариантом приготовления этого восхитительного десерта.