Шоколадные пряники рецепт в домашних условиях на кефире с глазурью

На здоровье 🙂

Пряники — это неотъемлемая часть нашей культуры. Вкусные и ароматные, они погружают нас в атмосферу тепла и уюта. Сегодня мы поделимся с вами рецептом пряников на кефире с глазурью, которые станут отличным лакомством на любое время года.

Ингредиенты:

• 500 мл кефира
• 200 г сахара
• 100 г меда
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. молотого корицы
• 1/2 ч.л. молотого имбиря
• 1/2 ч.л. молотого гвоздики
• 500 г муки
• Для глазури: 100 г тёмного шоколада, 100 г сливок

Список необходимых ингредиентов

Для приготовления пряников в домашних условиях на кефире с глазурью понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 мл кефира
• 200 г сахара
• 2 яйца
• 100 мл растительного масла
• 1 ч.л. соды
• 1 ст.л. уксуса
• 1 ст.л. какао-порошка
• 1 ч.л. молотой корицы
• 0,5 ч.л. молотого имбиря
• 0,5 ч.л. молотого кардамона
• 500 г муки

Для приготовления теста следует:

1. Смешать кефир, сахар и яйца.
2. Добавить растительное масло и тщательно перемешать.
3. В другой емкости смешать соду и уксус, дать на время пошуметь.
4. Добавить соду с уксусом в массу с кефиром и снова тщательно перемешать.
5. Добавить какао-порошок, корицу, имбирь и кардамон. Перемешать.
6. Добавить постепенно муку и замесить тесто.
7. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Если тесто слишком липкое, можно добавить чуть-чуть муки.
8. Тесто разделить на несколько кусков и раскатать до толщины порядка 1 см.
9. Вырезать пряники формой и выложить на противень, который предварительно стоит смазать маслом.
10. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут, пока пряники не приобретут золотистый цвет.

Вот и все — пряники на кефире с глазурью могут быть поданы на стол.

Пошаговая инструкция приготовления теста

Пошаговая инструкция приготовления теста для пряников на кефире:

Ингредиенты:
• Kефир – 150 г;
• Сахар – 150 г;
• Растительное масло – 60 мл;
• Яйца куриные – 2 шт;
• Мука – 400 г;
• Сода – 1 ч.л;
• Какао – 1 ст.л.
1. Добавьте в миску кефир и сахар. Хорошо перемешайте;
2. Разбейте в отдельную тарелку яйца, взбейте вилкой и добавьте в миску с кефиром и сахаром. Вновь перемешайте;
3. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте;
4. Просейте через сито муку в миску и снова перемешайте, пока не получится однородное тесто без комочков;
5. Добавьте соду и какао и еще раз перемешайте;

Не забывайте следить за тем, чтобы в тесте не было комочков – это важно для получения качественного теста.

Тест для пряников готов. Теперь вы можете следовать рецепту дальше и выпекать на нем вкуснейшие пряники.

Подготовка рабочего места

Для успешного приготовления домашних пряников на кефире с глазурью важно правильно подготовить рабочее место. Все ингредиенты должны быть под рукой и готовы к использованию.



Первым шагом следует подготовить рабочую поверхность. Разложите на нее все необходимые ингредиенты и приборы. Если вы пользуетесь кухонными принадлежностями первый раз, тщательно промойте их в теплой воде и высушите.

Далее необходимо налить в чашу кефир и добавить яйца, сахар и муку в соответствии с рецептом. Важно, чтобы все ингредиенты имели комнатную температуру, это поможет достичь лучшего результата.

Кроме того, для приготовления глазури на рабочем месте следует приготовить смесь из сахарной пудры и молока. Если желаете придать глазури яркий цвет, добавьте красителя. Для этого можно использовать пищевые красители в жидкой или гелевой форме.



Следующим шагом следует подготовить форму для выпечки. Обычно форму смазывают маслом и выстелают пергаментной бумагой или специальным ковриком, чтобы изделие не прилипало к поверхности формы.

После того как рабочее место было грамотно подготовлено, можно приступать к приготовлению домашних пряников на кефире с глазурью по рецепту.

Разогрев духовки

Перед началом приготовления домашних пряников на кефире с глазурью нужно правильно разогреть духовку, чтобы пряники равномерно пропеклись и были сочными, а не сухими.

Важно помнить, что каждая духовка может себя вести по-разному, поэтому рекомендуется перед каждым использованием прочитать инструкцию на модель, которую вы используете.

Для начала нужно проверить, нет ли в духовке остатков от предыдущих приготовлений, а также убедиться, что дно духовки было вымыто и вытерто до суха.

Далее, установите температуру, указанную в рецепте. Обычно домашние пряники выпекаются при температуре 180-200 градусов Цельсия. Для этого на панели управления нужно установить температуру, используя специальные кнопки.



Также стоит учесть, что духовка нуждается во времени, чтобы прогреться до необходимой температуры. Обычно это занимает около 10-15 минут.

Не рекомендуется открывать дверцу духовки во время разогрева, так как это может влиять на равномерность и качество приготовления.

Когда духовка нагреется до нужной температуры, можно начать приготовление домашних пряников по рецепту, следуя указаниям на каждом этапе.

Таким образом, разогрев духовки — это важный этап подготовки к приготовлению домашних пряников на кефире с глазурью. Следуя несложным правилам, вы можете быть уверены, что ваши пряники пропекутся равномерно и получатся настоящей вкуснятиной.

Описание приготовления:

Медовые пряники на кефире

Компоненты:

• Кефир – 1 ст.;
• Сахар – 1 ст.;
• Мед жидкий – 2/3 ст.;
• Масло растительное – 3 ст. л.;
• Мука – 3-4 ст.;
• Сода – 1 ч. л.;
• Яйца – 2 штуки;
• Приправы – по желанию

Этапы приготовления:

• Необходимо перемешать мед, приправы (ваниль и корица), яйца, сахар и кефир с гашеной содой.
• Далее, просеиваем муку и размешиваем тесто наших будущих пряничков. Перекладываем в удобный контейнер и накрываем пленкой и ждем двадцать минут.
• Начинаем делать форму для пряничков. Делать форму медовому тесту можно самим, либо использовать различные трафареты. Если нет трафарета, то отрываем маленькие кусочки формируем шарик. Помещаем все это на пергамент.

Выпекать нужно при 180° от пятнадцати до двадцати минут.

Описание ингредиентов для теста

Для приготовления теста для домашних пряников на кефире необходимо использовать следующие ингредиенты:

Комбинируем все ингредиенты, начиная с жидких, и перемешиваем основательно с помощью венчика для того, чтобы не осталось комков муки или сахара. Растительное масло лучше использовать нерафинированное, чтобы тесто получилось более ароматным. Соль можно использовать по вкусу, кроме того, она способствует лучшей ароматизации пряников. Корицу также желательно добавлять в небольшом количестве, чтобы не забивать вкус теста.



Полученное тесто нужно оставить на 20-30 минут, чтобы оно немного проявилось и стало более эластичным. Затем можно приступать к формированию пряников и выпеканию их в духовке.

Подробный шаг за шагом алгоритм приготовления

Для приготовления домашних пряников на кефире с глазурью необходимы следующие ингредиенты:

• кефир — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• растительное масло — 1/2 стакана;
• сода — 1 чайная ложка;
• мука — 2,5-3 стакана;
• корица — по вкусу;
• кориандр — по вкусу.