Шоколадный манник – 4 простых очень шоколадных рецепта

Любите манники? Тогда попробуйте шоколадный манник! Готовится так же просто, а вкус просто поражает!

Несколько простых пошаговых рецептов из разных ингредиентов, объединяет их лишь манка и какао-порошок (шоколад).

Готовить эти пироги можно как в духовке, так и в мультиварке (режим выпечки).

Рецепты

Шоколадный манник на кефире

Простой в приготовлении манник с какао, замешанный на кефире. Сочный, нежный, красивый, вкусный, ароматный – можно много вспомнить еще слов, но всех не перечислить. Пирог помпезный! Классика!

• Кефир – 500 мл.
• Манная крупа – 2 стакана;
• Какао-порошок – 3-4 ст. ложки;
• Сахар – 1-1,5 стакана;
• Яйца – 2 шт.
• Ванилин – щепотка;
• Сода (гашеная уксусом) – 1 ч. ложка;
• Сахарная пудра для украшения;
• Растительное масло – 3 ст. ложки;

1. Смешиваем между собой манку, сахар, какао и ванилин. Вместо гашеной соды можно взять чайную ложку магазинного разрыхлителя, тогда его тоже нужно добавить на данном этапе.
2. Вливаем в эту сухую смесь кефир, хорошенько перемешиваем, даем ей настояться 30 минут. Манка должна распухнуть.
3. Потом взбиваем в отдельной чашке яйца, переливаем их к манке. Добавляем масло. Гасим уксусом соду, размешиваем ее в тесте.
4. Нагреваем духовку до 180 градусов, смазываем маслом форму.
5. Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 40 минут.
6. Когда манник остынет, посыпаем его сахарной пудрой.

Постный шоколадный манник

А это постный вариант манника с шоколадом, дополненный орехами и курагой. Одним словом, вегетарианский (веганский) десерт!

• Манная крупа – 1 стакан;
• Сахар – 1 стакан;
• Вода – 1 стакан;
• Пшеничная мука – 1 стакан;
• Какао – 3-4 ст. ложки;
• Растительное масло – 2 ст. ложки;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Курага и орехи – 1 горсть;
• Ванилин – щепотка;

1. Для начала нужно смешать манную крупу, сахар и ванилин. Заливаем водой и ждем примерно час.
2. Потом добавить масло, муку, разрыхлитель и какао. Хорошенько перемешиваем.
3. Курагу промыть водой и измельчить вместе с орехами. Отправляем эту смесь в тесто.
4. Форму промазать маслом, духовку разогреть до 180 градусов.
5. Вываливаем тесто в формочку и закрываем в духовке на 40 минут. Можно 60-70 минут в мультиварке в режиме «выпечка».

Шоколадный манник на сметане

А это добротный манник с какао и кусочками шоколада. Тесто замешано на сметане.

• Манная крупа – 1 стакан;
• Шоколад (горький или молочный) – 100 г.
• Ванилин – щепотка
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Соль – щепотка;
• Какао-порошок – 3 ст. ложки;
• Сливочное масло – 110 г.
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 1 стакан;
• Пшеничная мука – 1 стакан;
• Сметана – 300 г.

1. Смешать сметану с манкой и дать им настояться примерно 60 минут.
2. Растопить масло, взбить его с яйцами, сахаром, солью и ванилином.
3. Муку соединить с чайной ложкой разрыхлителя и какао.
4. Соединяем вместе муку, жидкую манку и масло. Мешаем до однородности.
5. Включаем духовку на 180 градусов, смазываем форму маслом или стелим пергамент.
6. Выливаем половину теста. Укладываем по всей площади кусочки шоколада, а потом заливаем оставшимся тестом.
7. Ставим в духовку на 40-45 минут.

Шоколадный манник с творожными шариками

Нежный и красивый манник с шоколадом и творогом, приготовленный в мультиварке.

• Кефир (или молоко) – 1,5 стакана;
• Манная крупа – 1 стакан;
• Мука – 1 стакан;
• Сахар – 1-1,5 стакана;
• Какао – 4 ст. ложки;
• Маргарин (или сливочное масло) – 110 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Соль – щепотка;
• Куриные яйца – 3 шт.

• Крахмал – 2 ст. ложки;
• Творог – 220 г.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Кокосовая стружка – 7-9 ст. ложек;
• Сахар – 4 ст. ложки;

Размешиваем манку в кефире и даем ей настояться как минимум час.

Творог разминаем в однородную кашицу, вбиваем яйцо, добавляем сахар, крахмал и кокосовую стружку. Скатываем творог в шарики и убираем в холодильник – начинка готова!

Продолжаем замешивать тесто. Взбиваем яйца с растопленным маслом и сахаром с солью.

Туда же муку, какао и разрыхлитель. Заливаем манной массой и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.

Смазываем чашу мультиварки маслом, выливаем половину теста, укладываем шарики. Доливаем сверху остатки теста. Включаем режим выпечки и ждем примерно 1,5 часа.

Идеи начинок

• Манник – это хорошо. Шоколадный манник – это еще лучше! Но всё со временем приедается, хочется чего-то такого же, но нового. Возникает вопрос: как разнообразить вкус без лишних телодвижений?
• Шоколадный манник с вишней – это чудесный вариант для тех, что хочет добавить что-то новенькое.
• А что насчет сгущенки? Добавьте в начинку вареную или обычную сгущенку. Почерпнуть вдохновения вы можете в статье: пирог со сгущенкой.
• Не забывайте про корицу, изюм, чернослив, яблоки, груши.
• А еще манник можно потом покрыть шоколадной глазурью. Переходите в статью с шоколадными пончиками – там всё описано.

Время приготовления: примерно 3 часа, из которых около 1,5 часа для настаивания и набухания манной крупы в кефире.

Выход: примерно 10 порций.

Манник с какао на кефире без муки, пошаговый рецепт с фото которого представлен ниже, совершенно не похож на классический. Ничто в его вкусе не выдает в составе обычную манную крупу. Любителям насыщенного вкуса какао и шоколада этот рецепт точно придется по душе.

Рецепт манника с какао на кефире без муки

Приготовление манника с какао на кефире без муки будет проходить в 3 этапа. Для начала в одной миске смешаем манную крупу с кефиром, тщательно перемешаем эту смесь и оставим набухать манку не менее, чем на 1,5 часа.

Когда манная крупа набухнет, во второй миске разотрем вилкой сливочное масло комнатной температуры, немного взобьем его. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин. В этом случае тесто получается более рыхлым и немного больше поднимается в процессе выпекания. Добавив к маслу сахар, тщательно перемешаем и разотрем получившуюся смесь.

В сливочно-сахарную массу добавим яйцо и еще раз тщательно все перемешаем и взобьем вилкой.

В третьей мисочке смешаем все сыпучие ингредиенты: какао, разрыхлитель, соль, ванилин и шафран. Шафран придает благородный оттенок цвету выпечки с какао, а также оригинальный пряный аромат.

Соединим набухшую манную крупу со смесью во второй миске и все перемешаем.

В получившуюся массу добавим смесь сухих ингредиентов из третьей мисочки. Очень тщательно все перемешаем и хорошо взобьем вилкой и выложим получившееся тесто в застеленную пекарской бумагой форму.

Выпекать манник с какао на кефире от 30 до 45 минут в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов. Готовность выпечки проверяем зубочисткой: если она остается сухой, то наш шоколадный манник на кефире готов! Готовый десерт по желанию можно украсить сахарной пудрой или залить шоколадной глазурью. Чтобы манник был более сочным, можно пропитать тесто вишневым сиропом, он как нельзя лучше сочетается со вкусом шоколадного бисквита.

В сочетании с чашечкой чая этот потрясающий десерт определенно поднимет вам настроение и позволит в полной мере насладиться моментом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 3 куриных яйца
• 1 ст. кефира
• 1 ст. манной крупы
• 1 ст. пшеничной муки
• 30 мл растительного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3-4 ст. л. какао в порошке
• 2 щепотки соли
• 120 г сахарного песка

Приготовление

Как приготовить блюдо «Манник на кефире с какао»

1. Добавить в кефир яйцо, манку и сахар. Все тщательное перемешать и оставить массу на 1 час, накрыв салфеткой.
2. Затем добавить маргарин, муку и соду. Хорошо перемешать.
3. Затем разделить тесто пополам, в одну половину добавить какао-порошок.
4. Заполнить форму для выпечки тестом, чередуя тесто с какао-порошком и без него. Для этого лить тесто попеременно строго в центр формы: 1-2 ст.л. темного теста, 1-2 ст.л. светлого.
5. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут.
6. Готовый манник можно украсить предварительно растопленным белым шоколадом.

• Манная крупа – 1 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Мука – 1 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Маргарин – 100 гр.
• Какао – 2 ст.л.
• Сода – 0.5 ч.л.

Компоненты и калорийность рецепта «Манник на кефире с какао»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Главное меню

Новое на форуме

Случайные статьи

Манник – любимый многими пирог на основе манной крупы. Он очень прост в приготовлении, и с ним справится даже начинающий поваренок. Манники получаются всегда мягкими, нежными и вкусными. А если во время приготовления добавить какао, то вкус становится особенным, с «шоколадными нотками». Сейчас мы вам расскажем, как приготовить вкусный манник с какао.

Манник с какао в мультиварке

• кефир – 1,5 стакана;
• мука – 1 стакан;
• сливочное масло или маргарин – 0,5 пачки;
• яйца – 3 шт.;
• манная крупа – 1 стакан;
• сахар – 1,5 стакана;
• сода – 1 ч. ложка;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• какао – 4 ст. ложки.

Манную крупу соединим с кефиром, добавляем соль, перемешаем и оставляем набухать 35-45 минут. Теперь займемся тестом – миксером взбиваем яйца до образования пены, добавляем сахар, гасим соду, добавляем набухшую манку, размягченный маргарин или масло, при этом очень тщательно вымешиваем. Затем всыпаем, просеивая муку и какао порошок. Все хорошо перемешиваем.

Чашу мультиварки смазываем маргарином и выкладываем тесто. Выбираем программу «Выпечка» на 1 час 20 минут. Для получения румяной корочки со всех сторон можно перевернуть манник с какао и выпекать еще минут 10. Манник получается невероятно вкусным, с шоколадным ароматом.

Манник на кефире с какао

• какао — 1 ст. ложка;
• кефир – 1 стакан;
• яйца- 1 шт.;
• мука – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• манка – 1 стакан;
• маргарин – 100 г;
• сода – 0,5 ч. ложки.

Кефир, яйцо, сахар, манку смешиваем и даем настояться 2,5-3 часа. После этого добавляем растопленный маргарин, муку, щепотку соли, соду и все хорошенько вымешиваем.

Часть теста смешиваем с какао. Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем тесто, чередуя цвета. Духовку разогреваем до температуры 200 градусов и выпекаем манник на кефире 35–40 минут. Манник на кефире всегда получается вкусным, нежным и очень мягким.

Постный манник с какао

• какао – 1 ст. ложка;
• сахар – 0,5 стакана;
• сахар ванильный – 1,4 ч. ложка;
• мука – 100 г;
• манка – 1 стакан;
• вода – 1 стакан;
• масло подсолнечное – 0,5 стакана;
• грецкий орех – 0,5 стакана;
• изюм – 0,5 стакана.

В глубокой посуде соединяем манную крупу, сахар и ванильный сахар. В полученную сухую смесь добавляем воду, хорошенечко перемешиваем и оставляем в теплом месте на два часа, чтобы манка разбухла. Спустя время в получившуюся массу добавляем масло, перемешиваем при помощи миксера или венчика. Просеиваем в полученную массу муку и какао, хорошо перемешиваем.

Полученное тесто должно быть достаточно жидким, похожим сметану. В готовое тесто добавляем измельченные орехи и изюм, перемешиваем. Перекладываем тесто в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом. Аккуратно разравниваем и готовим в духовке, разогретой до 180 градусов 45-50 минут до готовности. Готовый манник извлекаем из формы и остужаем, посыпаем сахарной пудрой или корицей.

Манник с какао на молоке

• молоко – 1,5 стакана;
• какао – 3 ст. ложки;
• крупа манная – 2/3 стакана;
• сахар ванильный 1 пакетик;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 0,5 стакана.

Когда манник будет готов (это можно проверить зубочисткой – она должна быть сухой), заливаем его молоком и на 8-10 минут поставим обратно в духовку, пока молоко не впитается.

Похожие рецепты: