Торт со сметаной: варианты приготовления, ингредиенты и рецепты

• Похожие рецепты:
• Ваши отзывы и советы
• Новое на сайте:

• Торт желейный с фруктами и бисквитом (видеорецепт)

• С фруктами вкуснее
• Бисквитный торт со сметанным кремом пошаговый рецепт
• Секреты вкусного бисквита

• Как приготовить желейный торт с фруктами?
• Желейный торт с фруктами и сметаной
• Желейный торт с бисквитом и фруктами
• Творожный торт с желе и фруктами
• Песочный торт с желе и фруктами
• Желейно-йогуртовый торт с фруктами
• Желейный торт с фруктами и печеньем
• Торт со сливками и фруктами в желе
• Торт «Экзотика» с желе и фруктами

1. Сразу нужно приготовить бисквит. Многие этот торт готовят без выпечки и вместо бисквита используют, например, печенье. Взбиваем яйца с сахаром.

2. Добавляем гашеную соду и муку. Продолжаем взбивать до однородной консистенции.

3. Выливаем тесто на устланный пергаментом поднос и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Этот бисквит выпекается быстро.

4. Даем ему немного постоять, после чего нарезаем его на небольшие кубики.

5. Теперь нам нужно развести желатин в теплой воде и оставить его набухать на 15 минут.

6. Тем временем нарезаем фрукты. Берите любые фрукты и даже ягоды по вашему вкусу. Я решила использовать яркие и контрастные фрукты: ананас, клубнику, банан и киви.

7. Берем емкость, в которой будем делать наш фруктовый торт с желатином. Застилаем ее пищевой пленкой.

8. Отдельно взбиваем сметану и сахар. Добавляем желатин.

9. Выливаем немного заливки, всыпаем фрукты и нарезанный бисквит.

11. Отправляем в холодильник минимум на 4 часа. Затем достаем наш фруктовый торт с желатином и нарезаем его на части.

Бисквитный желатиновый торт с фруктами

1 шаг

Заливаем 20 г (1 ст. л.) желатина стаканом кипяченой холодной воды в небольшой кастрюльке. Перемешиваем. Оставляем набухать 40-60 минут.

2 шаг

Включаем духовку на 180 градусов нагрева.
Тщательно взбиваем яйца, сахар и ванильный сахар (не меньше 4 минут блендером).

3 шаг

Добавляем муку и разрыхлитель. Аккуратно взбиваем до образования однородного жидкого теста.

4 шаг

Смазываем форму небольшим количеством сливочного масла.

5 шаг

Выкладываем тесто в форму.
Ставим в разогретую духовку, готовим примерно 20 минут.

6 шаг

Очищаем фрукты от кожуры и семян. Нарезаем небольшими кусочками или квадратиками (по вкусу).

7 шаг

Готовность проверяем деревянной палочкой (зубочисткой). На ней не должно остаться следов сырого теста, когда Вы проткнете ею бисквит.

Вынимаем бисквит из формы. Остужаем.

8 шаг

Нарезаем бисквит на равные кусочки, кубики (примерно 2 на 2 см)

9 шаг

Нагреваем кастрюлю с набухшим желатином на плите, непрерывно помешивая. Огонь средний. До кипения не доводим.
Как только крупинки желатина растворятся и жидкость станет однородной и желтовато-прозрачной, выключаем плиту. Отставляем кастрюлю, остужаем.

10 шаг

Смешиваем в большой миске сметану и сахар. Сахар должен раствориться, а масса немного увеличится в объеме.

11 шаг

Вливаем к сметане и сахару остывший желатин. Можно влить через ситечко, чтобы процедить желатин от мелких комочков. Все перемешиваем.

12 шаг

Выкладываем в сметано-желатиновую массу фрукты и нарезанный бисквит. Немного перемешиваем.

13 шаг

Выкладываем получившуюся массу в форму для пирогов.

14 шаг

Накрываем форму пленкой и убираем ее в холодильник на 1 час минимум (масса должна успеть застыть).

15 шаг

Через час, а лучше два достаем форму с тортом из холодильника. Аккуратно переворачиваем ее на широкий поднос или тарелку.

16 шаг

Аккуратно снимаем (убираем) форму. Нарезаем торт порционными кусочками, кушаем с удовольствием.

Хранить торт следует в холодильнике.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Бисквит можно заменить покупными коржами для тортов или бисквитным, мягким печеньем.

К начинке можно добавить шоколад, желейные конфеты или орехи. Все по желанию.

С фруктами смело экспериментируйте. Можно попробовать добавить ягоды, для любителей кислинки.

Как-то у меня получился очень нежный бисквит. И, когда я добавила его к сметане и желатину, он начал раскисать и превратился в мокрый мякиш. Но пути назад не было. Я почти не мешала, стараясь сохранить форму хоть у каких-то кусочков бисквита. Несмотря на этот казус, торт тогда получился все равно очень вкусным.

Интересным решением будет залить тортик в порционные формы, красивые стаканы или креманки. И в таком виде его охлаждать.

Фруктовый торт со сметаной и желатином

• Нравится
• Не нравится

Ksysha0810 07 янв 2015

Я для своих домашних стараюсь к праздникам печь торты сама. Конечно, приходится повозиться. Но зато точно уверена, что в моей выпечке ничего плохого нет, потому что я беру качественные ингредиенты. Кроме того, ориентируюсь на предпочтения моей семьи. Один из самых любимых тортов – торт из бисквита со сметаной, желатином и фруктами.

Преимущество его в том, что я решаю сама, какие фрукты или ягоды взять. Летом выбор намного больше, а зимой использую то, что чаще всего есть в магазине.

Лучше этот тортик делать вечером, чтобы он постоял и напитался.

Первым делом замешиваю тесто и выпекаю бисквит. Для этого яйца взбиваю с 2/3 стакана сахара в хорошую пену.

Добавляю стакан муки, половину чайной ложки соды и перемешиваю.

Выкладываю массу в форму и ставлю в разогретую духовку где-то на минут 25.

Пока бисквит выпекается, занимаюсь желатином. 3 столовые ложки заливаю тёплой водой и перемешиваю.

Чтобы он полностью растворился, выливаю в миску и ставлю на огонь. Главное, не дать закипеть. Процеживаю через марлю. Желатин готов.

Дальше пришла очередь сметаны. Беру пол-литра сметаны и взбиваю с сахаром.

В эту массу вливаю желатин и перемешиваю.

Бисквит испечён и охлаждён.

А желатиново-сметанная масса готова.

Режу на небольшие кубики бисквит и кладу их в миску со сметаной, перемешиваю.

Мою фрукты. Грушу очищаю от кожуры и режу к бисквиту, банан нарезаю кольцами, у апельсина убираю кожу и очищаю от всего ненужного, оставляя только мякоть.

Всё перемешиваю. Беру глубокую тарелку, выстилаю её пищевой плёнкой и перекладываю получившуюся массу.

Чуть-чуть приминаю её и оставляю на ночь в холодильнике. Утром этот тортик можно уже есть. Он получается мягким и, не побоюсь этого слова, полезным.

• Нравится
• Не нравится

gula11 11 янв 2015

Моей семье тоже нравиться этот торт. Я его обычно делаю на чьё нибудь день рождение. Вкус конечно божественный. У меня по рецепту туда ещё входят ягоды клюквы, но я один раз попробовала и нам не понравилось. Теперь делаю только с фруктами. Так вкуснее.

• Нравится
• Не нравится

Annalil 11 янв 2015

Торт — объедение. Хочу добавить вариант приготовления. Я готовлю с кубиками желе из домашнего сока, яблочного и виноградного. Этим добавляю немного цвета. А, если нет сметаны, беру молоко.

• Нравится
• Не нравится

Ирина Охрименко 09 апр 2015

Я бисквит готовлю за абсолютно иной рецептурой, а вот идея с добавлением фруктов и сметаны просто великолепна. Попробую приготовить, ведь судя по фото тортик получился очень нежным и вкусным. Спасибо за рецепт!

• Нравится
• Не нравится

julia1985_30 18 апр 2015

Смотришь на фото и самому хочется такой тортик. Мне кажется тут будет очень вкусно добавить вишню с бананом, а в сметанку кусочки шоколада. Тогда он будет вообще праздничным ) и придется по вкусу всем домочадцам.

• Нравится
• Не нравится

atrorubens 28 май 2015

Часто готовлю аналогичный тортик, только вместо сметаны беру йогурт домашнего приготовления. Замечательная вещь, особенно летом! И дети такие торты очень любят. Да что там дети — я сама их обожаю.

Несколько раз пыталась сделать «как в магазине» — не крошить бисквит на кусочки, а выложить йогурт сверху на бисквит. К сожалению, получилось только первый раз, все последующие — жидкий, еще не застывший йогурт просто растекался во все стороны, бисквит всплывал на поверхность.

Имеется подозрение, что в тот самый первый раз или желатин был качественнее, или закваска для йогурта другая, или я в молоко добавило приличное количество сливок.

Вот говорят же — надо все записывать, всегда: какие ингредиенты, сколько, как готовила, какое время в духовке и при какой температуре — а потом записывать результат. Сдуру положилась на свою память, а теперь мучаюсь, не могу восстановить точный алгоритм приготовления.

• Нравится
• Не нравится

Sally201000 10 июл 2015

• Нравится
• Не нравится

Гость_Любовь_* 15 авг 2015

А я выкладываю сначала на дно формы узор из фруктов, заливаю все желе, жду пока схватится, а потом так же, как в рецепте. Получается почти как магазинный. Главное аккуратно донести форму до холодильника, чтобы узор не разъехался)

Фруктовый торт без выпечки

1. Желатин всыпать в небольшую емкость и залить 125 мл (полстакана) чистой холодной воды. Оставить на полчаса. Воду с желатином поставить на водяную баню и помешивать до его полного растворения. Снять желатин с огня, слегка остудить.
2. Тем временем сметану положить в миску, добавить сахар и взбить миксером до полного растворения сахара. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой желатин, взбивать еще около полминуты.
3. Застелить дно глубокой миски пищевой пленкой. Фрукты и ягоды тщательно вымыть, очистить от косточек и порезать мелкими кусочками. Сложить фруктовый торт слоями: на дно формы часть порезанных фруктов, затем поломанный на кусочки бисквит, фрукты, бисквит, и т.д.
4. Залить сметанным кремом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Спустя указанное время фруктовый торт без выпечки готов. Вынуть миску из холодильника, перевернуть торт на блюдо и снять пленку.
5. Украсить фруктовый торт ягодами, кусочкми фруктов или взбитыми сливками. Разрезать на порционные кусочки и подавать. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Печеные яблоки в мультиварке

Ваши отзывы и советы

Заинтересовал рецепт фруктового торта без выпечки.Хочу попробовать приготовить для Новогоднего стола.

Попробовала сделать-так легко и очень вкусно! Вот что получилось

Новое на сайте:

Апельсиновый мармелад

Миндальные куличи

Куличи «Коломба»

Березовый сок с апельсином

Торт с фруктами и желатином

Какой же праздник обходится без торта. А домашний, испеченный собственноручно торт сделает ваш праздник еще вкуснее и радостнее.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яйца 3 Штуки
• Сахар 1,5 Стакана
• Мука 1 Стакан
• Сода 1 Чайная ложка
• Апельсин 3 Штуки
• Мандарин 3 Штуки
• Ананасы консервированные 150 Грамм
• Банан 1 Штука
• Желатин 50 Грамм
• Ванильный сахар 1 Чайная ложка
• Сметана 900 Грамм

Желатин замачиваем в холодной воде согласно инструкции на упаковке.

Взбиваем яйца с сахаром и содой. Затем добавляем муку и хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков.

Выливаем тесто в форму и выпекаем при температуре 180 градусов минут 15-20.

Торты с фруктами и желатином, 39 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

рецепт бисквитно-фруктового желейного торта с фото

Ингредиенты

Для бисквита

• 4 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 1/2 пакетика разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара

Для крема

• 1 л. сметаны (20-25% жирности)
• 1 ст. сахара
• 1 пакетик желатина

Для фруктовой начинки

• 2 банана
• 3 апельсина
• 1 банка консервированных ананасов
• 1 банка консервированных персиков

Приготовление

Торт желейный с фруктами и бисквитом (видеорецепт)

Приятного аппетита!

Как вы оцените данный материал?

Бисквитный торт со сметанным кремом, желе и фруктами

Ингредиенты

Для бисквита:

• 130 г муки в/с;
• 4-5 яиц;
• 130 г сахарного песка;
• 20 г сливочного масла для смазывания формы.

• 350 г сметаны;
• 120 г сахарной пудры;
• 1 пакетик ванилина;
• Киви, бананы или консервированные ананасы (кольцами) – для нарезки;
• 1 пакетик желе.

С фруктами вкуснее

С нашим сегодняшним бисквитным домашним тортом со сметанным кремом, вкусовые нюансы местного урожая диктуют: клубника, вишня, малина, ежевика, шелковица. Яблоки, груши и прочие фрукты с плотной структурой не подойдут, так как их использование подразумевает выпечку.

Бисквитный торт со сметанным кремом пошаговый рецепт

1. Сначала требуется отделить белки от желтков. Желтки пока уберем, а белки сольем в чашу для миксера и будем взбивать не менее 5 минут на высокой скорости. Чтобы пена получилась крепче и не оседала, нужно яйца, перед тем как их разбить, на 10 минут положить в морозильную камеру. Ускорить результат и осветлить тесто поможет 0, 5 ч. ложки лимонного сока, добавленного в белки перед самым взбиванием;
2. После получения крепкой, не осаживающейся массы, аккуратно, по краю чаши, всыпаем сахар и вновь включаем миксер на максимальную мощность. Определить готовность сырья для теста просто – время от времени нужно зачерпывать ложечкой немного сладкой смеси и пробовать растереть ее между большим и указательным пальцами. Если крупинок сахара больше не ощущается, взбивание прекращаем;
3. Отдельно, можно просто вилкой, до полной однородности смешиваем желтки и осторожно соединяем их с белками. Для смешивания используем уже не миксер, а венчик, или ту же вилку. Главное – не повторять процесс взбалтывания;
4. Муку смешиваем с содой прямо в сите и порциями, вымешивая образующееся жидкое тесто лопаточкой, просеиваем ее в чашу;
5. Подготавливаем форму – смазываем маслом, просыпаем сухарями или манной крупой для более легкой выемки. Лишнюю панировку высыпаем и заполняем форму тестом на ¾ объема;
6. В уже разогретую до 190 духовку устанавливаем форму и выпекаем бисквитный корж для торта со сметанным кремом около 35 минут. Готовность коржа ранее указанного времени не проверяем! Если открыть духовку раньше, чем через 30 минут после начала готовки, с большой вероятностью бисквит сразу осядет.
7. Сразу корж из формы вытягивать не нужно – дайте ему постоять в форме, «сойти жаром» минут 10. Потом можно опрокинуть форму на разделочную доску и осторожно обстучать ее лопаткой, чтобы изделие отделилось от стен и дна.

1. Тонкими кружками нарезаем фрукты. Если используем консервированные ананасы, но сначала им нужно дать стечь;
2. Остывший бисквит для торта со сметанным кремом (см. фото) который должен получиться пышным и высоким, разрезаем кулинарной нитью на 2-3 коржа. Ложкой выкладываем крем, распределяя его по всей поверхности коржа и так – слой за слоем;
3. Самую верхушку смазываем кремом чуть-чуть, для пропитки. Из фруктов или ягод, можно комбинируя удачные сочетания нескольких видов, выкладываем композицию;
4. Отрезаем от листа пергамента широкую ровную полосу, длиной, приблизительно в полтора раза превышающей окружность собранного торта и шириной на 7-10 см выше уровня верхнего коржа. Оборачиваем этой лентой торт и хорошо закрепляем место стыка скрепками, чтобы желе не «убежало»;
5. Остывшую желирующую смесь выливаем тонкой струйкой, следя за равномерным покрытием всей поверхности. Осторожно, вместе с разделочной доской, на которой формировали бисквитный торт со сметанным кремом и желатином, ставим наше произведение в холодильник. В идеале – на всю ночь.

Секреты вкусного бисквита

• для замешивания бисквитного теста берем сухую посуду;

• чтобы масса получилась пышной, белки следует взбивать отдельно от яичных желтков, а затем смешивать без резких движений;

• чтобы бисквит получился пористым, сахарный песок можно заменить пудрой;

• выпекать торт обязательно нужно в предварительно нагретом духовом шкафу;

• во время выпекания дверцу духовки не открываем, иначе бисквит просядет;

• сметану для крема лучше выбирать жирную, а взбивать ее нужно миксером или блендером;

• чтобы крем не получился жидковатым, предварительно сметану можно подержать под прессом для устранения излишней жидкости;

• нежнее и вкуснее получится крем с добавлением пудры сахарной и банановой мякоти;

• для аромата в бисквит можно добавить ванилин или эссенцию.

Желейный торт с фруктами — рецепты со сметаной, йогуртом, творогом, бисквитом и печеньем

Желейный торт с фруктами – хороший способ полакомиться в жаркий период года, ведь угощения, как правило, готовятся без выпекания. Некоторые рецепты можно адаптировать для вегетарианского или любого другого диетического меню, исключив молочную основу и заменив сахар на другой подсластитель.

Как приготовить желейный торт с фруктами?

Приготовить желейный торт с фруктами без выпечки сможет каждый кулинар, если применит хороший рецепт и не забудет о некоторых базовых правилах изготовления подобных десертов.

1. Чтобы приготовить желейный торт из фруктов в домашних условиях, понадобится подходящая посуда: разъемная форма для выпечки или глубокая миска, ее нужно застилать пищевой пленкой, так торт легко достается из емкости.
2. В качестве коржа-основы применяют растертое печенье, смешанное с маслом, песочный корж, который можно самому испечь заранее или бисквитный, его тоже готовят собственноручно или применяют покупной бисквит.
3. Желейную массу готовят на основе сметаны, взбитых сливок, йогурта.
4. Простой торт с желе и фруктами не предполагает применение молочных продуктов. Кусочки плодов заливают желейной массой, оформляя лакомство слоями. Каждый слой должен застывать в холодильнике не менее одного часа.
5. Любой желейный торт с фруктами должен охлаждаться в течение 4-8 часов.

Желейный торт с фруктами и сметаной

Торт с желе и фруктами, приготовленный по базовому рецепту, собирается очень просто. Важно применять жирную сметану, которая поддается взбиванию, желатин подойдет и быстрорастворимый гранулированный. Фрукты используют любые, которые есть под рукой: цитрусовые, ананас, клубника или банан и прочие мягкие плоды.

• сметана – 500 мл;
• желатин – 3 ст. л.;
• вода – ½ ст.;
• клубника – 100 г;
• банан – 2 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• ванилин;
• сахар – 1 ст.

1. Развести в воде желатин, оставить разбухать на 30 минут.
2. Взбить сметану с сахаром до пышного крема.
3. Желатин поставить на минимальный огонь, помешивая дождаться его растворения, не кипятить!
4. Перемешивая сметанный крем, тонкой струйкой вводить желатин.
5. Добавить порезанные фрукты, перемешать.
6. Застелить форму пленкой, вылить сметанную основу.
7. Охлаждать желейный торт с фруктами в течение 4 часов.

Желейный торт с бисквитом и фруктами

Бисквитный торт с желе и фруктами можно приготовить двумя способами: первый заключается в том, чтобы корж применить в качестве основы, на которой будет располагаться желе, второй – поломать бисквит и ввести его в желатиновую массу. В данном рецепте применяется киви, его нужно проварить в сиропе 5 минут.

• бисквит – 1 шт.;
• сметана – 500 мл;
• желатин – 40 г;
• вода – ½ ст. + 1 ст. для сиропа;
• сахар – 1 ст. + ½ ст. для сиропа;
• ванилин;
• лимонный курд – 2 ст. л.;
• банан – 2 шт.;
• киви – 4 шт.;
• желе со вкусом киви – 40 г.

1. Вскипятить воду с сахаром, выложить кружки киви. Потомить 5 минут, достать плоды из сиропа, охладить.
2. Залить желатин водой, через 30 минут прогреть.
3. Желе «Киви» растворить в 100 мл теплой воды.
4. Разрезать бисквит на 2 коржа, один выложить в разъемную форму.
5. Пропитать корж лимонным курдом.
6. Взбить сметану с сахаром и ванилином.
7. Тонкой струйкой ввести желатин, перемешивая массу.
8. Вылить сметанную основу поверх бисквита, охлаждать 30 минут.
9. Выложить кружки бананов и киви, залить желе.
10. Охлаждать торт в течение 4-6 часов.

Творожный торт с желе и фруктами

Творожно-желейный торт с фруктами оценят любители чизкейков. К творогу, для гладкости и плотной консистенции, добавляют сливочный сыр: филадельфию, маскарпоне. Фрукты в данном варианте выполняют роль декора, чтобы торт не показался приторным, можно применить кисловатые плоды, или разбавить состав ягодами.

• песочное печенье – 400 г;
• сливочное масло – 50 г;
• творожная масса – 400 г;
• маскарпоне – 250 г;
• сахар – 200 г;
• ванилин;
• желатин – 40 г;
• вода – ½ ст. + 300 мл для желе;
• клубника, малина – 200 г;
• ананас консервированный – 2 кольца;
• желе «Вишня» — 90 г.

1. Растереть печенье в крошку, ввести растопленное масло, распределить по форме, утрамбовать.Убрать в холодильник.
2. Замочить желатин в ½ ст. воды.
3. Взбить творог с сахаром ввести маскарпоне.
4. Прогреть желатин, влить в творог.
5. Выложить творожный слой поверх коржа, охлаждать 1 час.
6. Залить горячей водой вишневое желе.
7. Ввести порезанные фрукты и ягоды в желе, перемешать.
8. Выложить фруктовый слой поверх творожного, разровнять.
9. Охлаждать желейный торт с ягодами и фруктами 4 часа.

Песочный торт с желе и фруктами

Фруктово-желейный торт по данному рецепту выходит еще и очень красивым. Применять можно консервированные дольками или свежие абрикосы, или персики, из сиропа и мякоти сделать плотное желе, которое покроет плотным слоем готовый десерт. Часть сметанно-желейного крема и фруктов используют для украшения торта.

• савоярди – 25-30 шт.;
• песочный корж – 22 см диаметр;
• сметана 25% — 500 мл;
• желатин – 40 г;
• сахар – 150 г;
• абрикосы консервированные – 200 г + 6-7 шт. для украшения;
• абрикосовый сироп – 200 мл;
• желе «Персик» — 90 г.

1. Замочить желатин в ½ ст. воды, через полчаса прогреть до растворения.
2. Желе залить 200 мл горячей воды.
3. Взбить сметану с сахаром, тонкой струйкой вести желатин.
4. Добавить 2/3 подготовленных и порезанных абрикосов, перемешать.
5. В разъемную форму выложить корж, по окружности распределить савоярди, вылить 2/3 сметанного крема, охлаждать 40 минут.
6. В остывшее желе, влить сироп и протертую мякоть абрикосов. Перемешать.
7. Распределить желе поверх торта охлаждать 1 час.
8. Украсить кремом и дольками, охлаждать еще 3 часа.

Желейно-йогуртовый торт с фруктами

Чтобы приготовить вкусный желейный торт с йогуртом и фруктами нужно выбирать фрукты и молочную основу подходящими по вкусу, это значит, что с вишневым йогуртом и, например, апельсином выйдет не очень вкусный десерт. В качестве основы применяют раскрошенное печенье, как для чизкейка или готовый корж: бисквитный или песочный.

• йогурт вишневый – 500 мл;
• сахар – 100 г;
• желатин – 40 г;
• вода – ½ ст.;
• шоколадное печенье – 300 г;
• растопленное масло – 50 г;
• клубника, вишня, малина – 200 г.

1. Желатин замочить, через 30 минут прогреть до растворения гранул.
2. Взбить йогурт с сахаром, ввести желатин постепенно, добавить 2/3 подготовленных ягод.
3. Растереть печенье, соединить с маслом, выложить в форму, утрамбовать.
4. Вылить йогуртовую массу поверх коржа, охладить 30 минут, украсить оставшимися ягодами, убрать в холод на 4 часа.

Желейный торт с фруктами и печеньем

Этот рецепт желейного торта с фруктами и печеньем реализуется в два счета. Из фруктов понадобится сушеная курага (летом можно применить свежие абрикосы), банан, клубника и мандарин. Для основы можно применить жирную сметану или йогурт, все компоненты выкладывают слоями. Для оформления понадобится миска и пищевая пленка.

• сметана – 600 мл;
• печенье – 400 г;
• желатин – 50 г;
• сахар – 150 г;
• клубника – 100 г;
• банан – 2 шт.;
• мандарины – 3 шт.;
• курага – 50 г.

1. Замочить желатин, через 20 минут прогреть (не кипятить!).
2. Взбить сметану с сахаром, ввести желатин.
3. Застелить миску пленкой, вылить 1/3 сметанного крема, выложить слой поломанного печенья, порезанных фруктов, повторить еще 1 слой, залить остатком крема.
4. Поверх торта выложить целое печенье, убрать в холод на 4 часа.
5. Перевернуть желейный торт с печеньем и фруктами на блюдо, снять пленку.

Торт со сливками и фруктами в желе

Такой торт можно сделать без выпечки, применив покупной корж. Чтобы десерт выглядел эффектно в разрезе, разъемную форму берут большим диаметром, чем корж. Для применения данных ингредиентов понадобится емкость 30 см, корж выпекают в форме 22 см. Желейная заливка для торта с фруктами готовится из готового апельсинового желе.

• бисквит – 1 корж;
• сливки 33% — 600 мл;
• сахарная пудра – 200 г;
• апельсиновый джем – 100 г;
• желе «Апельсин» — 90 г;
• вода – 300 мл + 100 мл для желатина;
• желатин – 50 г;
• апельсин – 2 шт.

1. Замочить желатин в холодной воде, как разбухнет проварить до распускания гранул.
2. Залить горячей водой желе, перемешать, отставить.
3. Взбить сливки с пудрой, тонкой струйкой ввести желатин.
4. Бисквит разрезать на 2 коржа, один выложить в форму, пропитать джемом.
5. Выложить 2/3 крема, охлаждать 30 минут.
6. Выложить второй корж, пропитать вареньем и распределить еще 2/3 крема, охлаждать 30 минут.
7. Апельсины ошпарить, помыть и просушить. Порезать, выложить поверх торта, залить желе.
8. Охлаждать 2 часа, достать из формы, украсить кремом, убрать в холод еще на 3 часа.

Торт «Экзотика» с желе и фруктами

Необычный рецепт желейного торта с фруктами получил название «Экзотика», благодаря оригинальному оформлению. Применять можно доступные апельсины, бананы, ягоды или использовать манго, персики. В данном случае лучше не использовать готовое ароматизированное желе, а сделать его самому из желатина и апельсинового сока.

• песочное тесто – 400 г;
• желатин – 2 ст. л.;
• апельсиновый сок – 2 ст.;
• сахар – 100 г;
• бананы – 5 шт.;
• клубника – 10 шт.

1. Распределить тесто в форме с бортами, выпекать 25 минут, охладить.
2. Замочить желатин на 40 минут, прогреть до растворения гранул.
3. Прогреть сок с сахаром, ввести желатин, перемешать.
4. В заготовку выложить фрукты и ягоды, залить желе, охлаждать до готовности желе.