Творожная запеканка с кефиром

Заливаем манку кефиром и оставляем набухать при комнатной температуре не менее двух часов.

Масло растапливаем на минимальном огне в кастрюле с толстым дном и оставляем остывать.

Форму для запекания смазываем маслом и слегка присыпаем манной крупой. Переливаем тесто в подготовленную емкость и помещаем в разогретую до 200С духовку.

Готовим манник 40-50 минут до появления корочки. Результат проверяем зубочисткой или спичкой: деревянная зубочистка должна оставаться сухой после извлечения её из манной запеканки. Подаем запеканку со сметаной, вареньем, сгущенкой или любым сладким соусом. Приятного аппетита!

похожие рецепты

Творожная запеканка — классика нашей кухни. Это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить как на завтрак, так и на десерт. В этой статье вы узнаете несколько рецептов творожной запеканки — с манкой и кефиром, а также варианты с различными добавками, которые обязательно придутся по вкусу каждому. Мы подробно опишем все шаги приготовления и поделимся советами по подаче и хранению блюда. Готовы узнать секреты творожной запеканки? Тогда начинаем!

Творожная запеканка с манкой в духовке

Творожная запеканка – это блюдо, которое любят многие. Она не только вкусна, но и полезна. Ведь в составе запеканки присутствует много белков, кальция и других витаминов.

Для приготовления творожной запеканки в духовке с манкой и кефиром, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• творог — 500 г;
• манная крупа — 100 г;
• сахар — 150 г;
• кефир — 300 мл;
• яйца — 3 шт.;
• сливочное масло — 100 г;
• ванильный сахар — 10 г.

Приступим к приготовлению запеканки:

1. Смешайте творог, сахар и яйца в миске.

2. Добавьте ванильный сахар, манную крупу и кефир. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Растопите сливочное масло, и добавьте его в тесто. Перемешайте.

4. Выложите тесто в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

5. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Готовая запеканка будет иметь золотистую корочку сверху, а внутри останется нежная и вкусная. Как никак, ее можно подать на десерт или просто так во время перекуса. Приятного аппетита!

Приготовление

Начинайте смешивать творог, яйца и сахар в блендере или миксере до тех пор, пока не получится однородная масса. Добавьте кефир в массу и снова перемешайте. Положите манку и щепотку соли в миску и перемешайте. Медленно введите манку в массу с творогом и снова хорошо перемешайте. Добавьте изюм в смесь и перемешайте еще раз.

Нагрейте духовку до 180 градусов C. Возьмите противень и смажьте его маслом. Налейте приготовленную массу на противень и распределите равномерно.

Совет от эксперта: перед запеканием можно оставить массу на противне на 30 минут в холодильнике, чтобы она немного попрохладилась и стала более густой.

Поставьте противень в духовку и запекайте 40 минут. По истечении этого времени включите режим гриля и готовьте еще 5 минут, чтобы запеканка получилась румяной сверху. Выньте противень из духовки и оставьте его на 10 минут, чтобы запеканка остыла.

Готово!

Теперь ваша вкуснейшая запеканка творожная готова! Попробуйте добавить к ней немного свежих ягод или фруктов, чтобы сделать ее еще более интересной. Приятного аппетита и удачного кулинарного эксперимента!

Запеканка творожная — это довольно домашнее, но очень по-домашнему вкусное блюдо. Оно готовится из простых и доступных продуктов. В этой статье мы рассмотрим рецепт приготовления творожной запеканки в духовке с манкой, пышной и со вкусным изюмом при использовании кефира.

Шаг 2: Приготовление формы и запеканки

В это время можно немного разогреть духовку — до 180-200 градусов. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Затем взбиваем массу еще раз вилкой. Это необходимо для того, чтобы запеканка была более рассыпчатой и воздушной.

Шаг 3: Запекание

Перед запеканием добавляем в тесто лимонную кислоту на кончике ножа. Это помогает запеканке лучше выпекаться и не терять форму во время приготовления. Заливаем тесто в форму для запекания и отправляем в духовку на 30-40 минут — до золотистой корочки.

Совет: для того чтобы проверить, готова ли запеканка, можно проткнуть ее деревянной или металлической шпажкой. Если на ней не осталось прилипшей массы, то запеканка готова

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 гр творога
• 4 ст.л манной крупы
• 3 ст.л сахара
• 2 куриных яйца
• 125 мл кефира (ряженки)
• 0,5 ч.л соли

Запеканка «Нежность»

Творожная запеканка очень полезна как взрослым, так и детям. И приготовить ее нужно так, чтобы при одном взгляде на этот десерт хотелось его попробовать. В мультиварке она получится самой нежной и сочной.

Ингредиенты

• Творог жирный (желательно домашний) – 500 гр.
• Яйца куриные крупные – 5 шт.
• Сахарный песок – 125 гр.
• Кефир – 1 стакан
• Манная крупа – ½ стакана
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Сахарный песок можно заменить пудрой, тогда запеканка с манкой будет еще пышнее и воздушнее. Добавление сухофруктов придаст пикантности, а цедра лимона – свежести. Выбирайте, что вам ближе.

Приготовление

1. Манку заливаем кефиром и оставляем на 30-40 минут для набухания.

Творог перетираем через сито или измельчаем блендером. Добавляем разрыхлитель и снова взбиваем блендером до состояния пышной пены – так он погасится.Яйца аккуратно разделяем на белки и желтки. Желтки вводим в творожную массу и перемешиваем.Добавляем кефирно-манную смесь в творожную и взбиваем до пышной пены.Отдельно взбиваем белки до стойких пиков. Добавляем сахар и ваниль, снова взбиваем.Соединяем обе массы и аккуратно перемешиваем. Если хотите добавлять сухофрукты, это нужно делать именно сейчас.Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем манкой. Выливаем массу в емкость, разравниваем поверхность ложкой.Устанавливаем в мультиварке режим «Выпечка» на 40 минут и выпекаем под закрытой крышкой до звукового сигнала. На подогреве оставляем еще на 50 мин., не открывая крышку.Выключите прибор и оставьте под закрытой крышкой еще на 10 минут.

Творожная запеканка на кефире с манкой по такому рецепту получается вкусной, нежной, пышной и ароматной. Подавать ее нужно со сметаной, вареньем или сгущенкой.

Ингредиенты

Для приготовления творожной запеканки в духовке потребуются следующие ингредиенты:

• Творог — 500 грамм
• Яйца — 4 штуки
• Сахар — 150 грамм
• Манная крупа — 50 грамм
• Сметана — 100 миллилитров
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Сливочное масло — 50 грамм для смазывания формы

Первым делом нужно разогреть духовку до 180 градусов. Затем тщательно перемешайте творог, яйца, сметану, сахар, манную крупу, разрыхлитель, ванильный сахар и соль в большой миске до получения однородной массы.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Вылейте смесь в форму и равномерно распределите по всей поверхности.

Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку на 40 — 45 минут, пока она не приобретет золотистый цвет сверху и не будет полностью пропеченной. Проверьте готовность, проткнув запеканку зубочисткой или ножом — она должна выйти сухой.

Дайте творожной запеканке остыть перед подачей на стол. Ее можно украсить свежими ягодами или фруктами при желании.

Приготовление теста

Приготовление творожной запеканки в духовке – это простой и быстрый способ приготовления вкусного десерта для всей семьи. Для приготовления теста понадобятся следующие ингредиенты:

• творог – 500 г;
• сахар – 1 стакан;
• манная крупа – 1 стакан;
• сметана – 200 мл;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• ванильный сахар – 1 ч.л.;
• сливочное масло – 100 г.

Для приготовления теста необходимо:

1. Перемешать творог, сахар, яйца, сметану и ванильный сахар в миске до однородной массы.
2. Добавить манную крупу и разрыхлитель, перемешать снова до однородного состояния.
3. Смазать форму для запекания маслом и высыпать тесто.
4. Разогреть духовку до 180 градусов.
5. Выпекать запеканку в духовке примерно 40 минут до золотистой корочки.

Поданная на стол творожная запеканка, приготовленная по данному рецепту, будет выглядеть идеально и понравится всем членам семьи. Больше не нужно тратить много времени на приготовление десертов – просто приготовь творожную запеканку в духовке и получай удовольствие от вкуснейшего десерта вместе с близкими.