Заливные пироги – это популярное блюдо русской кухни, которое можно приготовить с разной начинкой. Если вы не знаете, чем можно начинить заливной пирог, то в этой статье мы расскажем вам о разных вариантах.
Особенности заливного теста
Заливное тесто – это довольно простой и быстрый способ приготовления теста для пирогов. В отличие от других видов теста, заливное готовится на кефире. Тесто получается очень воздушным и пышным, а пироги – сочными и нежными.
Кроме того, заливное тесто подходит для приготовления как сладких, так и соленых пирогов. Благодаря своей пышности, оно отлично сочетается с разными начинками.
Рецепт заливного теста на кефире
Для приготовления заливного теста вам понадобятся:
- 3 яйца
- 2 стакана кефира
- 2 стакана муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. соли
Совет: Если вы хотите, чтобы тесто получилось еще пышнее, можете добавить 1 ч.л. разрыхлителя.
1. Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой.
2. Добавьте кефир и снова взбейте вилкой.
3. Присыпьте муку, соду и соль.
4. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Совет: Тесто должно получиться не слишком жидким и не слишком густым. Если оно получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки. Если слишком густым, добавьте еще немного кефира.
5. Заливное тесто готово! Теперь вы можете начинять его разной начинкой.
Варианты начинки для заливного пирога
Как мы уже говорили, заливной пирог можно начинить чем угодно. На самом деле, ограничений нет никаких. Мы расскажем вам о нескольких вариантах, которые, по нашему мнению, получаются особенно вкусными.
1. Картофельный заливной пирог
- Картофель – 5 шт.
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
1. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и отварите до готовности.
2. Очистите лук и морковь, нарежьте их кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Смешайте картофель с обжаренной луком и морковью.
4. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Начините заливным тестом.
2. Шоколадный заливной пирог
- Шоколад – 100 г.
- Сахар – 150 г.
- Масло – 100 г.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- Какао – 3 ст.л.
1. Растопите на водяной бане масло и шоколад.
2. Добавьте сахар и яйца, перемешайте.
3. Присыпьте муку, разрыхлитель и какао.
4. Тщательно перемешайте до однородной массы.
5. Начините заливным тестом.
3. Мясной заливной пирог
- Говядина – 500 г.
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
1. Нарежьте мясо кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Очистите лук и морковь, нарежьте их кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Смешайте обжаренное мясо с луком и морковью.
4. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Начините заливным тестом.
Итог
Заливные пироги на кефире с разной начинкой – это простое и вкусное блюдо, которое приготовить легко и быстро. Они могут быть как сладкими, так и солеными, а благодаря своей пышности, отлично сочетаются с разными начинками. Мы предложили вам несколько вариантов начинки, но ограничений на самом деле нет. Попробуйте экспериментировать и придумать свои варианты начинки для заливных пирогов.
Заливные пироги — это любимое многими блюдо, которое можно готовить с разными начинками. Они отличаются своей сочностью, мягкостью и нежностью. В этой статье вы узнаете рецепты заливных пирогов на кефире с различными начинками, которые можно приготовить дома в духовке.
Рецепт заливного пирога с мясом
Для приготовления пирога с мясом вам понадобятся:
- 500 гр муки;
- 300 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 50 гр масла;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка соли;
- 500 гр фарша;
- 1 морковь;
- 1 лук;
- соль, перец по вкусу.
Для теста соединяем муку, сахар, соль, кефир и яйцо. Добавляем растительное масло. Замешиваем тесто до однородной консистенции. Выкладываем его на присыпанную мукой поверхность и раскатываем в пласт.
Для начинки фарш смешиваем с мелко нарезанным луком и тертой на мелкой терке морковью. Добавляем соль, перец и перемешиваем.
Смазываем форму для запекания маслом и выкладываем в нее половину теста. На тесто кладем начинку, равномерно распределяем. Затем заливаем начинку второй половиной теста. Равномерно распределяем и выравниваем тесто.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.
Рецепт заливного пирога с грибами и сыром
Для приготовления пирога с грибами и сыром вам понадобятся:
- 500 гр муки;
- 300 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 50 гр масла;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка соли;
- 500 гр грибов;
- 150 гр твердого сыра;
- 2 лук;
- соль, перец по вкусу.
Для теста соединяем муку, сахар, соль, кефир и яйцо. Добавляем растительное масло. Замешиваем тесто до однородной консистенции. Выкладываем его на присыпанную мукой поверхность и раскатываем в пласт.
Для начинки грибы мелко нарезаем и тушим на сковороде до готовности. Добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец. Тщательно перемешиваем. Твердый сыр натираем на крупной терке.
Смазываем форму для запекания маслом и выкладываем в нее половину теста. Посыпаем тесто натертым сыром. Затем кладем начинку из грибов и лука, равномерно распределяем. Заливаем грибную начинку второй половиной теста. Равномерно распределяем и выравниваем тесто.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.
Рецепт заливного пирога с яблоками
Для приготовления пирога с яблоками вам понадобятся:
- 500 гр муки;
- 300 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 50 гр масла;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка соли;
- 4-5 яблок;
- 100 гр сахара;
- корица по вкусу.
Для теста соединяем муку, сахар, соль, кефир и яйцо. Добавляем растительное масло. Замешиваем тесто до однородной консистенции. Выкладываем его на присыпанную мукой поверхность и раскатываем в пласт.
Для начинки яблоки очищаем и нарезаем тонкими ломтиками. Смешиваем с сахаром и корицей.
Смазываем форму для запекания маслом и выкладываем в нее половину теста. На тесто кладем слой ломтиков яблок. Затем выкладываем оставшееся яблочное смесью. Заливаем яблочную начинку второй половиной теста. Равномерно распределяем и выравниваем тесто.
Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.
Заливные пироги на кефире — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить с различными начинками. Выберите свой любимый рецепт и порадуйте своих близких этим блюдом. Приятного аппетита!
Заливные пироги — одно из самых популярных блюд в русской кухне. Их можно приготовить с разными начинками: мясной, картофельной, грибной, творожной и другими. В данной статье мы расскажем вам о рецептах заливных пирогов на кефире в духовке с разными начинками.
Рецепт заливного пирога на кефире с мясной начинкой
- Кефир — 1 стакан.
- Мука — 2 стакана.
- Яйца — 2 штуки.
- Соль — по вкусу.
- Мясо (говядина, свинина, курица) — 500 грамм.
- Лук — 2 штуки.
- Помидоры — 2 штуки.
- Специи (перец, кумин) — по вкусу.
1. Сначала приготовьте тесто для пирога. Для этого смешайте кефир, яйца, муку и соль в миске до однородной массы.
2. Нарежьте мясо кубиками и пассеруйте на сковороде до готовности. Добавьте нарезанный лук и жарьте вместе до мягкости.
3. Добавьте нарезанные помидоры, специи и тушите еще 5 минут.
4. Выложите тесто в форму для запекания, сверху выложите начинку из мяса, лука и помидоров.
5. Запекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
6. Готовый пирог подайте на стол, порезав на кусочки.
Рецепт заливного пирога на кефире с картофельной начинкой
- Кефир — 1 стакан.
- Мука — 2 стакана.
- Яйца — 2 штуки.
- Соль — по вкусу.
- Картофель — 500 грамм.
- Лук — 2 штуки.
- Сыр — 100 грамм.
- Зелень — по вкусу.
1. Смешайте кефир, яйца, муку и соль в миске до однородной массы.
2. Натрите сыр на терке и нарежьте зелень.
3. Нарежьте картофель и лук кубиками и пассеруйте на сковороде до готовности.
4. Выложите тесто в форму для запекания, сверху выложите начинку из картофеля, лука и сыра.
5. Запекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
6. Подайте готовый пирог на стол, посыпав зеленью и сыром.
Рецепт заливного пирога на кефире с грибной начинкой
- Кефир — 1 стакан.
- Мука — 2 стакана.
- Яйца — 2 штуки.
- Соль — по вкусу.
- Грибы — 500 грамм.
- Лук — 2 штуки.
- Сливочное масло — 50 грамм.
- Сыр — 100 грамм.
1. Смешайте кефир, яйца, муку и соль в миске до однородной массы.
2. Нарежьте грибы кубиками и пассеруйте на сковороде до готовности с луком и сливочным маслом.
3. Выложите тесто в форму для запекания, сверху выложите начинку из грибов и лука.
4. Посыпьте сверху натертым сыром.
5. Запекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
6. Готовый пирог подайте на стол, посыпав зеленью.
Заливные пироги — это настоящая классика русской кухни. Их можно приготовить с разными начинками, используя наш рецепт на кефире в духовке. Попробуйте приготовить несколько разных вариантов, чтобы найти свой идеальный рецепт заливного пирога. Приятного аппетита!