Нежный бисквитный торт «Зебра» стал гвоздем на праздничном столе во времена советского дефицита, ведь в нем используются легкодоступные продукты. Внешний вид его неизменчив – чередующиеся светлые и шоколадные полоски на разрезе коржа.
Классический пирог «Зебра»
Рецепт пирога «Зебра» такой легкий, что его готовят на уроках труда в школе со времен СССР, и домашний тортик становится самым любимым на долгие годы, а «зебра рецепт пирог» – очень популярным поисковым запросом.
Торт «Зебра» имеет как классический рецепт, так и множество его вариаций. Название «Зебра» носят торты, пироги и даже творожные запеканки. Рецепт пирога основан на приготовлении простого бисквита, в торте добавляются пропитка и глазурь, делающие выпечку более вкусной и праздничной.
Традиционно пекут торт зебра в духовке, но все чаще хозяйки пользуются для этого мультиваркой или хлебопечкой.
Приготовьтесь узнать, как приготовить торт «Зебра» в домашних условиях.
Торт Зебра на сметане в духовке
Рецептэтогоблюданасметанеотличносочетаетвсебесладость,нежностьисливочныйвкус.Подготовьте ингредиенты:
- мука—250г;
- сода—1ч.л.;
- яйцокуриное—4шт.;
- сахар—300г;
- сметана—200г;
- маргарин—100г;
- какао-порошок—2ст.л.
Этапыприготовления:
- Вчашкесоединитемукуипищевуюсоду.Вдругойтареперетритесахарсяичнойсмесью,сюдаже добавьте сметану,перемешайте.
- Вполученныйпродуктотправьте,заранееразогретый,маргарин,перемешайте.Маленькимипорциями присоедините муку и перебейте миксером.
- Подготовленноетестоподелитенадвое,воднуиздолейзамеситекакао.
- Подготовьтеформу,надноположитепергамент.Жидкуюмассупереложитевформуспомощьюложки.
- Нагрейтедуховкудо180°C иготовьтепирог40мин.
Рецепт торта Зебра на кефире
Этотвариантприготовлениясталдостаточнопопулярным,посколькудесертотличаетсясвоейвоздушностью.
Торт «Зебра» накефиреготовитсяизследующихпродуктов:
- сахар—150гр.;
- яйцокуриное—3шт.;
- сода—1/2ч.л.;
- кефир—200мл;мука—2ст.;
- сливочноемасло—20г;
- ванилин—1ч.л.;
- соль—повкусу.
Этапыприготовления:
- Воднойемкостиперетритеяйца,сахар,соль,ванилин.Длялучшеговзбиванияиспользуйтемиксер.
- Вчистуюемкостьналейтекефир,пищевуюсоду.Перемешайте и дайтепостоятьвтечение5мин.
- Полученныесоставысоединитеводнойчаше,присоединитемукуисмешайте.
- Приготовленнуюмассуподелитепополам,одну порцию соединитескакао.
- Подготовьтеформу,надновыложитепергамент.Поцентруналейтеложкупростоготеста,после шоколадного ит.д.
- Отправьтеформув заранееразогретуюдо180°C духовку, готовьте40мин.
Торт «Зебра» классический рецепт советского времени
Торт легко готовится из обычных продуктов.
У хорошей хозяйки в холодильник и на полке в шкафу всегда найдутся:
- 3 яйца.
- 1,6 ст. муки.
- 1 ст. сахара.
- 400 мл сметаны любой жирности.
- 30 г масла.
- 3 л. какао-порошка, сода, пряности.
Приготовление торта классического «Зебра»:
Масло растопить и остудить. В миску просеять сухие продукты для обогащения кислородом. В другой посуде с помощью миксера взбить пышную яично- масляную смесь. В результате смешивания содержимого двух чашек получается однородное густое тесто как на оладьи. Количество муки регулировать по усмотрению.
Часть массы отделить и насыпать шоколадный порошок. Для высокого пирога взять разъемное кольцо диаметром 20 см. Из пекарской бумаги по размеру вырезать круг, застелить дно. Для боков по ширине выкроить полосы, приклеить к стенкам жиром. В центр налить 2 ложки светлой массы, затем темной. Она растекается кругами и формирует «хищный» принт.
Верх оформить паутинкой с помощью зубочистки. Нужно провести линию от центра к краям, чтобы разделить круг на 8 сегментов. Для получения еще 8 частей действие повторить, только нарисовать линии от периферии к середине. Выпекать на жару до 200 °C около получаса до сухой зубочистки. При необходимости верх накрыть фольгой, снизить температуру до 180°C и довести до готовности.
Как испечь «Зебру» с орехами?
Добавление новых ингредиентов заметно улучшает вкус.
Для этой версии взять:
- 200 г сметаны.
- 6 л. песка.
- 4 крупных яйца.
- Полпачки масла сливочного.
- 300 г ядер грецких орехов.
В миске растереть масло с песком до гладкости. Белки взбить вместе с желтками до пены, соединить обе смеси. Частями вмешать дважды просеянную муку с 8 г соды до получения пластичного густого теста. Разлить в разные миски, в одну вмешать 2 л. шоколадного порошка. Кольцо смазать жиром, обсыпать сухарями. По очереди выливать по 2 ложки текучей массы посередине предыдущего слоя. При растекании образуются цветные круги, на разрезе формирующие контрастные полоски.
Тортик «зебра» будет выпекаться 35 минут при 190 C°. За это время можно приготовить наполнитель из холодной сметаны, взбив миксером на высокой скорости с пудрой/ванилином до густоты. Чашку переставить в холодильник и приступить к приготовлению глазури. Продукты из списка тщательно смешать и при помешивании закипятить. Хорошо остывший бисквит разрезать на половины, щедро пропитать и склеить. Торт «Зебру» с кремом покрыть теплым шоколадным слоем, выровнять ножом или шпателем, посыпать поджаренными орехами.
Приготовление теста:
Классический зебра-пирог на кефире — это простой и вкусный десерт, который можно легко приготовить в домашних условиях. Вот рецепт:
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан кефира
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 стакана муки
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соды
- 1 ст. л. какао-порошка
- 1 ч. л. ванильного сахара
1. Разбейте яйца в миску и добавьте сахар. Взбейте миксером до пышной пены.
2. Добавьте кефир и масло, и продолжайте взбивать.
3. В миску с яйцами и кефиром добавьте муку, разрыхлитель и соду. Перемешайте до гладкой массы.
4. Разделите тесто на две части. В одну часть добавьте какао-порошок и ванильный сахар, и перемешайте до однородного состояния.
5. Для создания зебрового эффекта, налейте 1 столовую ложку темного теста, затем 1 столовую ложку светлого теста, и так далее, пока не закончится тесто.
6. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке на противне, смазанном маслом, в течение 40-45 минут.
7. Проверьте готовность пирога с помощью деревянной шпажки, воткнув ее в центр пирога. Если шпажка выходит сухой, то пирог готов.
Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов (мука, сахар и т.д.)
Приготовление теста для зебра-пирога требует тщательного выбора ингредиентов. Важно выбирать свежую муку, которая даст тесту нужную крошечную структуру. Существует несколько типов муки: кукурузная, ржаная, пшеничная и др., и каждый тип муки имеет свои особенности. Для теста зебра-пирога на кефире рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта, так как она обладает оптимальными свойствами для выпечки.
Сахар — это не менее важный ингредиент в приготовлении зебра-пирога. Сахар даёт пирогу сладкий вкус и эффектно конфигурацию блестящих полос, которые являются фирменным знаком данного десерта. Как и мука, сахар бывает разных типов: белый, коричневый, поревчатый и др. Для зебра-пирога рекомендуется использовать крупный белый сахар в порции не менее 150 грамм.
Как и в любом десерте, могут использоваться дополнительные ингредиенты для придания пирогу уникального вкуса и аромата. Однако в данном рецепте не указаны дополнительные ингредиенты.
Подготовительный этап
Классический кекс на кефире зебра в духовке – это вкусное домашнее печенье, которое можно приготовить в любое время года. В его состав входят простые, доступные компоненты: мука, сахар, яйца, кефир, масло и какао-порошок.
Для приготовления кекса на кефире зебра необходимо:
- Половину порции теста смешать с какао-порошком.
- Выставить форму для выпекания в духовке и разложить тесто порциями, чередуя ярко-белые и темные участки.
- Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
За these delicious homemade cakes не стоит беспокоиться о дополнительных калориях или химических добавках – все ингредиенты абсолютно натуральные и не содержат вредных веществ. Это мягкий, нежный на вкус и запах десерт, в котором сочетаются изысканные вкусы. Очень часто блюдо готовиться на день рождения, праздничном столе или ужине в кругу близких людей.
Вывод: Классический кекс на кефире зебра в духовке идеальное решение для тех, кто заботится о своем здоровье, но не хочет отказываться от вкусных сладостей. Он удобен в приготовлении и дает возможность поэкспериментировать с различными вкусами и текстурами.
Выбор ингредиентов
Выбор ингредиентов играет важную роль в приготовлении любого блюда, в том числе и кекса на кефире зебра. В подготовительном этапе необходимо тщательно выбирать продукты, чтобы получить максимально вкусный и красивый кекc.
Самым главным ингредиентом при приготовлении кекса на кефире зебра является кефир. Он способствует тестуру кекса и придает ему нежность и сочность. Поэтому стоит выбирать только свежий кефир высокого качества.
Для приготовления теста также понадобится мука. Желательно использовать только высококачественную муку, чтобы кекс получился однородным и ровным. Кроме того, муку нужно просеять, чтобы она не содержала комочков и хорошо сочеталась с другими ингредиентами.
Для придания кексу зебра-эффекта необходима какао-порошок. Лучше использовать натуральный какао-порошок, который не содержит добавок и красителей. Это позволит кексу сохранить естественный вкус и аромат.
В качестве основы для теста можно использовать различные виды сахара, такие как белый, коричневый или ванильный сахар. Однако лучше отдать предпочтение нерафинированному сахару, который более полезен и содержит больше питательных веществ.
Для того, чтобы кекс получился воздушным и пышным, используется разрыхлитель – сода и порошок для выпечки. Старайтесь использовать только свежий и качественный разрыхлитель, чтобы избежать пустот и неожиданных неприятностей.
Кроме этих основных ингредиентов, в кекс на кефире зебра можно добавлять различные добавки – орехи, изюм, фрукты и т.д. Однако для лучшего эффекта и сохранения зебра-рисунка, рекомендуется выбирать небольшие и легкие добавки.
Важно следить за сроками годности всех продуктов и выбирать только качественные ингредиенты, чтобы получить вкусный и ароматный кекс на кефире зебра.