Пирог морковный на кефире рецепт

Простая, аппетитная и полезная выпечка с морковью идеально впишется в меню тех, кто придерживается принципов правильного питания или старается сделать привычный рацион своей семьи более разнообразным. Выбрать лучший рецепт довольно сложно, ведь каждый хорошо по-своему, но отдельного внимания заслуживает яркий и вкусный морковный пирог на кефире. Он покорит каждого своим нежным сладковатым вкусом и максимально простым процессом приготовления.

Вообще, рецепты выпечки на кефире в кулинарии относятся к категории самых быстрых. Они приходят на выручку, когда хочется приготовить что-то к чаю, а времени не так много. Аппетитными изделиями можно порадовать не только домочадцев, но и внезапно зашедших гостей. Вряд ли кто откажется от кусочка свежеиспеченного румяного десерта…

Бананово-морковный

Морковь – универсальный и доступный в любое время года продукт, который одинаково хорошо подходит для приготовления как несладких блюд, так и вкуснейших кулинарных изделий. Яркий тому пример – рецепт морковного пирога с бананами. В меру сладкий нежный с приятным нежным вкусом и воздушной текстурой десерт понравится даже самым привередливым членам семьи. Таким пирогом удастся накормить и маленьких «нехочух», которые не признают морковь ни в сыром, ни в вареном виде.

Ингредиенты:

• Кефир – 200 мл;
• Морковь – 3-4 шт;
• Мука овсяная – 200 г;
• Бананы – 2 шт;
• Яйца – 3 шт;
• Мед – 3-4 ст.л.;
• Сода – ½ ч.л.

Выбирая овощи для морковного пирога с бананами на кефире, предпочтение стоит отдать сладким и сочным плодам. Если использовать залежавшуюся морковь, то результат может разочаровать.

Приготовление:

1. В отдельной емкости смешать нехолодный кефир с содой. Оставить на 15-20 минут.
2. С помощью мелкой терки натереть морковь.
3. Миксером взбить яйца с медом и соединить получившуюся массу с тертой морковью.
4. Пюрировать бананы и добавить их к моркови.
5. Наконец, высыпать в емкость к ингредиентам муку и вылить кефир, хорошо все перемешать.
6. Перелить жидкое тесто в антипригарную форму и поставить в духовку, разогретую до 180 С, на 40–50 минут.

Готовый десерт присыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью.

Морковный манник

Ароматный и нежный манник – прекрасное дополнение к чашечке чая. Несмотря на то, что в составе пирога есть морковь, она в нем не чувствуется, а лишь делает тесто более ярким и красивым. Десерт получается в меру сладким и довольно легким, отлично вписываясь и в детское, и в диетическое меню.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.;
• Морковь тертая – 1 ст.;
• Манка – 1 ст.;
• Мука – 1 ст.;
• Сахар – ½ ст.;
• Яйца – 2 шт;
• Цедра апельсина – 1 ст.л.;
• Масло растительное – 50 мл;
• Разрыхлитель – 10 г;
• Ванилин – щепотка;
• Мускатный орех – щепотка;
• Соль – щепотка.
• Мед – 1– 2 ст.л.;
• Ягоды замороженные – 1 ст;
• Сахарная пудра – 2 ст.л.

Простой морковный пирог на кефире можно испечь как в духовке, так и в мультиварке. Выбрав последний вариант, стоит увеличить время приготовления до 60-70 минут, чтобы пирог не остался сыроватым.

Приготовление:

1. Залить манку кефиром комнатной температуры и оставить крупу набухать на 20-30 минут.
2. Смешать просеянную муку с сахаром, разрыхлителем, солью, специями и апельсиновой цедрой.
3. Натереть морковь на мелкой терке.
4. Добавить к сухим ингредиентам разбухшую манку с кефиром.
5. Размешать, добавить яйца и снова перемешать.
6. Перелить тесто в силиконовую или керамическую форму для запекания и поставить ее в духовку примерно на 50 минут.
7. Готовность изделия можно проверить деревянной шпажкой – если тесто не налипает, пирог пора вынимать.
8. Тем временем сложить в сотейник замороженные ягоды и добавить к ним ложку меда.
9. Поставить емкость на минимальный огонь и подождать, пока ягоды прогреются и пустят сок. Варить ягоды не нужно, достаточно дождаться, пока они выделят достаточное количество сока.
10. В остывшем маннике сделать проколы деревянной палочкой и залить выпечку сладким сиропом. Сверху разровнять ягоды.

Перед подачей посыпать морковный пирог с манкой сахарной пудрой и украсить свежими листиками мяты.

Морковно-тыквенный

Вкуснейший морковно-тыквенный пирог на кефире – это замечательная домашняя выпечка к чаю из самых простых и бюджетных ингредиентов. Максимально полезный состав, простой процесс приготовления и гарантированно вкусный результат – что еще нужно любой хозяйке?

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г;
• Морковь крупная – 1 шт;
• Кефир 3,2% – 1 ст.;
• Яйцо – 1 шт;
• Сахар – 1 ст.;
• Сода – 1 ч.л.;
• Сахарная пудра – для украшения.

Пироги с тыквой считаются осенними десертами, ведь именно осень радует нас богатым урожаем ярко-оранжевых плодов, которые используются для приготовления различных блюд в кухнях многих стран. Медики и диетологи единодушно сходятся во мнении, что тыква должна присутствовать в рационе каждого человека.

Продукт ценится за богатый состав, в котором присутствует большинство необходимых человеческому организму веществ. Низкокалорийная и диетическая тыквенная мякоть содержит растительные волокна, пектины, витамины и микроэлементы, а ее ежедневное употребление способствует очищению организма, восстановлению функций ЖКТ и укреплению иммунитета.

Приготовление:

1. Взбить яйцо с сахаром, влить в получившуюся массу кефир.
2. Морковь вымыть, натереть на средней терке. Тыкву натереть на мелкой терке.
3. Добавить тертые овощи к яично-кефирной массе, перемешать и всыпать муку.
4. Еще раз перемешать, по желанию добавить в жидкое тесто корицу, ванилин или мускатный орех и перелить его в смазанную небольшим количеством масла форму для выпечки.
5. В предварительно разогретой духовке выпекать пирог в течение 35-40 минут, пока верх не покроется румяной корочкой.
6. Готовому десерту дать остыть, после чего присыпать сахарной пудрой и, разрезав на порционные кусочки, подать к столу.

Пирог с морковью и тыквой на кефире получается очень мягким, воздушным и изумительно вкусным. По желанию получившийся корж можно разрезать вдоль на две части и сделать прослойку из сметанного крема или крем-чиза. Вместо сахарной пудры пирог можно украсить лимонной глазурью или полить кленовым сиропом.