Домашний томатный сок для похудения

Домашний кефир в отличие от магазинного – уникальный продукт. Он помогает работе печени и почек, стимулирует обмен веществ, снимает тяжесть после употребления жирной пищи, нейтрализует действие многих токсинов и ядов, антибиотиков. Кефир оказывает благотворное воздействие и на мышечную систему человека.

Кефир домашнего приготовления содержит очень мало калорий и является важным элементом диетической программы питания. Его нередко рекомендуют пить на ночь – очень полезно 1 стакан в сутки перед сном. Кефир можно пить детям (от года) и пожилым людям, всем, за исключением случаев индивидуальной непереносимости этого продукта.

Мы не случайно отстроились от покупного кефира – не всегда можно найти в магазине кефир хорошего качества и первой свежести. Если вам попался продукт, который хранится свыше двух недель, не берите его. В крайнем случае можно покупать фермерские продукты с минимальными сроками хранения (до 3 дней).

Нельзя сказать, что магазинный кефир в тетрапаках однозначно вреден, но и заявленной пользы он не несет – просто пустые калории. Поэтому за приготовление кефира лучше приняться на своей кухне. Это совсем не сложно, достаточно купить нужные ингредиенты. Способы приготовления кефира, изложенные в этой статье, очень простые, проверенные – справятся все!

Польза и противопоказания

Кефир – полезный и вкусный кисломолочный напиток. Его регулярное употребление позволяет восполнить недостаток белка и протеинов в организме. Он хорошо усваивается, поэтому может входить в ежедневный рацион как взрослых, так и детей.

1. Регулирует метаболические процессы, способствует улучшению усвояемости пищи, препятствует трансформации углеводов в жиры.
2. Благотворно влияет на функционирование органов ЖКТ, нейтрализует пищевую интоксикацию, препятствует преждевременному старению органов.
3. Незаменимый продукт для женщин во время беременности и в период лактации. Напиток эффективно восполняет потери белка, благотворно влияет на формирование скелета и нервной системы ребенка.
4. Рекомендуется пациентам со следующими заболеваниями:
   1. дисбактериоз;
   2. цирроз печени;
   3. холецистит;
   4. сахарный диабет;
   5. мочекаменная болезнь;
   6. остеопороз;
   7. атеросклероз;
   8. себорея.

   Кефир, калорийность на 100 грамм которого редко превышает 60 ккал, активно применяется в программах по снижению веса.

   
   • несмотря на низкую энергетическую ценность, даже небольшая порция продукта дает чувство насыщенности;
   • кефир при регулярном применении благотворно воздействует на работу органов пищеварения, нормализует метаболические процессы и выводит лишние шлаки из организма, что способствует снижению веса.

   На базе напитка можно приготовить множество вкусных и низкокалорийных блюд. Его успешно используют в приготовлении соусов, заправок для салатов, теста для выпечки и десертов.

   • детям до 1 года;
   • при обострении гастрита, повышенной кислотности или язве желудка;
   • пациентам, перенесшим острый приступ панкреатита;
   • людям с индивидуальной непереносимостью продукта.

   Чем меньше жирность напитка, тем ниже содержание в нем полезных веществ. Оптимальным вариантом считается однодневный кефир, приготовленный из молока с содержанием жира не менее 3%.

   

   Классический рецепт

   Классический рецепт кефира прост. В него входит минимальное количество ингредиентов, процесс не отнимает много времени и не требует применения специального оборудования, типа йогуртницы. Чтобы получить кисломолочный продукт, необходимо свежее молоко, качественная закваска и чистая посуда для сквашивания.

   Продукты (на 7 порций)

   • Свекла – 250 г
   • Колбаса вареная – 230 г
   • Огурцы – 200 г
   • Картофель – 350 г
   • Яйца – 3 шт.
   • Лук зеленый – 20 г
   • Укроп свежий – 20 г
   • Петрушка свежая – 15 г
   • Соль – по вкусу
   • Перец черный молотый – по вкусу
   • Кефир – 1 л
   • Вода минеральная – 500 мл

   Рецепт

   1. Картофель в кастрюле заливаем водой (чтобы вода покрыла картофель) и отвариваем 20-25 минут, до готовности. Готовый картофель вынимаем из отвара и оставляем остыть.
   2. Свеклу в кастрюле заливаем водой и отвариваем около 1 часа, до готовности. Готовую свеклу вынимаем из воды и оставляем остыть.
   3. Яйца в кастрюле заливаем водой и отвариваем вкрутую (10 минут после закипания), затем остужаем в холодной воде.
   4. Остывший картофель очищаем и натираем на крупной терке или разминаем толкушкой в пюре.
   5. Огурцы нарезаем кубиками и добавляем к картофелю.
   6. Колбасу нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю.
   7. Яйца очищаем, нарезаем кубиками и добавляем к остальным компонентам.
   8. Зеленый лук, петрушку и укроп мелко шинкуем. Немного зелени можно оставить для украшения готового блюда.
   9. Зелень добавляем к остальным компонентам. Также добавляем черный молотый перец.
   10. Все перемешиваем.
   11. Свеклу очищаем, натираем на средней терке и кладем в отдельную посуду.
   12. К свекле вливаем кефир.
   13. Следом за кефиром вливаем минеральную воду и солим по вкусу.
   14. В порционную тарелку кладем смесь овощей, яиц и колбасы.
   15. Добавляем свекольную заливку.
   16. Все перемешиваем.
   17. В каждую порцию добавляем 1-2 кубика льда и оставшуюся зелень. Приятного аппетита!