Коктейль из свеклы с кефиром поможет сбросить вес и очистить организм от токсинов и шлаков, улучшит состояние кожи и тонус сосудов. А главное – все ингредиенты доступны и дешево стоят. Попробуйте приготовить чудо-напиток уже сегодня, а рецептов даже не один, а целых три!
Чем полезен кефир со свеклой?
Такими свойствами обладает только натуральный свежий кефир с минимальным сроком хранения . Если продукт стоит на прилавке 45 дней и не портится – брать его ни в коем случае нельзя. Чтобы приготовить смузи для похудения выбирайте свежий биокефир 1% жирности, изготовленный 1 – 3 дня назад. Лучше всего готовить кефир самому – ТОП-3 лучших рецепта приготовления вкусного домашнего кефира в этой статье.
Кефир – вода или еда?
Кефир – кисломолочный продукт, который получают из молока путем сквашивания кефирными грибками. В процессе производства кефира он проходит тепловую обработку. Конечно, при этом часть полезных веществ теряется, но это необходимо, чтобы избавиться от болезнетворных бактерий, содержащихся в исходном продукте.
Так почему же кефир считается диетическим продуктом? В 100 граммах продукта содержится 40 килокалорий при 1% жирности, 50 килокалорий при 2,5% жирности, 56 килокалорий при 3,2% жирности. А так же белки и углеводы. Учитывая это, организм будет воспринимать кефир, как еду, а не как напиток. Получается, выпили кефир — значит поели.А так как диетологи не рекомендуют употреблять более одного стакана еды за один прием пищи, то выпив стакан кефира, вы получите всего около 100 килокалорий одновременно утолив жажду и голод.
В первую очередь отметим, что кефир содержит 90 грамм воды на 100 грамм продукта. А значит им можно восстановить водный баланс организма.
В большом количестве в кефире содержится кальций, который отвечает за состояние костей, зубов, свертываемости крови, работу мышечной системы.
Также кефир содержит много калия, хлора, фосфора. Влияние калия на организм человека описано в предыдущем разделе. Хлор наряду с натрием и калием является регулятором водного обмена в организме человека. Он содержится в межклеточных жидкостях и способен регулировать движение лимфы. Также хлор участвует в процессе образования желудочного сока. Фосфор, так же как и кальций является основой для формирования костей и зубов человека. Еще фосфор принимает участие в энергетических процессах, протекающих в клетках и тканях человека, улучшает усвоение глюкозы.
10 привычек, которые помогут стать стройнее
И самое важное свойство кефира – кефир благотворно влияет на микрофлору желудочно-кишечного тракта, нормализирует его работу, благодаря молочнокислым бактериям, используемым в его производстве
11 Правила выхода из диеты
Отдают предпочтение нежирным разновидностям мяса и рыбы. Пищу готовят на пару или варят. Регулярно употребляют кисломолочные продукты с невысокой концентрацией жира.
Для очищения организма за счет поддержания нормального функционирования кишечника ежедневно употребляют фрукты, овощи, ягоды, зелень. Ограничивают сладкие, мучные изделия, жареные, соленые, копченые продукты. Обязательно выпивают минимум 1,5 л чистой воды каждый день.
Диеты с кефиром и свеклой для похудения имеют конкретные противопоказания:
- желчнокаменная болезнь;
- ревматоидный артрит;
- сахарный диабет;
- повышенная кислотность желудочного сока;
- почечные заболевания;
- гипотония;
- пиелонефрит;
- аллергия на свеклу.
В случае ухудшения здоровья, головокружения, нарушения сердечного ритма, сильной диареи, следует прервать поддержание диеты и вернуться к сбалансированному рациону.
Если практикуются недельные или месячные диеты, следует предварительно проконсультироваться с врачом или квалифицированным диетологом, чтобы исключить возможный вред и негативные побочные последствия для здоровья.
Противопоказания и возможный вред
Свекла и кефир для похудения, отзывы о которых стимулируют других людей с лишним весом заняться своим телом, все же не подходят абсолютно всем.
При чрезмерном потреблении сырой свеклы могут возникнуть:
- тошнота;
- головная боль;
- аллергическая реакция;
- проблемы с ЖКТ.
Потребление большого количества этого корнеплода в вареном виде тоже может иметь ряд негативных последствий. Именно в таком виде свекла содержит большое количество сахара и имеет высокий гликемический индекс (64), что небезопасно для людей с диабетом или преддиабетом.
Также отварная свекла затрудняет усвоения кальция, которым богат кефир и получается, что диета не является сбалансированной. Потребление этих двух продуктов совместно может привести к сильному послабляющему эффекту.
Из-за обилия сахара, клетчатки и фруктовых кислот свеклу в сыром виде (особенно в больших количествах) не рекомендуется потреблять при таких заболеваниях как:
- нефролитиаз — отложение конкрементов (камней) в почках;
- язва желудка;
- гастриты;
- почечная недостаточность;
- аллергии на данный продукт.
После варки овощ утрачивает большую часть раздражающих стенки кишечника фруктовых кислот и нитраты, провоцирующие аллергию, почти полностью переходят в отвар. Поэтому в отварном виде при непереносимости сырого корнеплода употреблять свеклу можно. При заболеваниях ЖКТ отварную свеклу можно кушать в очень малых количествах.
Запрещено употреблять как сырую, так и вареную свеклу при:
- сахарном диабете;
- гипотонии;
- камнях в почках;
- почечной недостаточности.
Несмотря на всю пользу кефира, при некоторых заболеваниях его употребление стоит свести к минимуму.
В больших количествах он противопоказан людям, страдающим:
- подагрой;
- ревматизмом;
- рахитом.
При длительном употреблении кефир может привести к расстройству кишечника, когда процессы очищения переходят в диарею
Также с осторожностью кефир следует употреблять людям, имеющим повышенную кислотность желудка, страдающим гастритами и язвами
При желудочно-кишечных инфекциях и отравлениях продукт следует временно полностью исключить из рациона (этот же момент касается и употребления свеклы)
При соблюдении диеты и просто включении этого кисломолочного напитка в рацион важно употреблять свежий продукт, так как после 3-х дней хранения все полезные молочнокислые бактерии в нем гибнут
Как похудеть с помощью свеклы и кефира
Эти два продукта обладают уникальными особенностями, которые помогут в вопросе похудения. Сочетание продуктов немного необычное, но вместе они дают необходимый результат. Похудеть на свекле и кефире получится, если вместе с этими ингредиентами сократить количество потребляемых калорий. Сочетание этих продуктов обладает следующими положительными качествами:
- оба компонента низкокалорийные, они помогут придерживаться нормы в 1000 за день;
- диетический эффект достигается за счет слабительного эффекта продуктов, они помогают очистить кишечник;
- имеют небольшой мочегонный эффект, помогают вывести избыточную межклеточную влагу, чтобы избежать отеков.
- вкус у свекольного сока сладковатый, что помогает при нехватке сахара из-за диеты;
- оба продукта имеют невысокую цену, их легко найти в любом магазине;
- сочетание этих ингредиентов помогают получить относительно быстрый результат.
В чем польза свеклы с кефиром
Свекла — легкий для желудка, но в то же время очень полезный для всего организма продукт. В свекле содержится прежде всего грубая клетчатка, которая помогает пищеварительной системе работать четко и быстро. Ведь именно из-за замедление обмена веществ все поступающие продукты не успевают усвоиться и откладываются в ненавистный жир. Также, клетчатка помогает вывести из организма ненужную воду, а также мягко отчищает кишечник от зашлакованности. Это одни из главных полезных свойств данного продукта, но в состав свеклы входят еще витамины группы А и В, а также минеральные элементы. Всё это делает свеклу просто кладезем полезных элементов! Усваивается свекла легко, так как это быстрый углевод, который насыщает организм человека и практически мгновенно перерабатывается в энергию.
Если свекла такая полезная, то зачем в нее добавлять кефир? Если свекла только очищает организм человека, то кефир восстанавливает его. Этот продукт состоит из молока и специальной закваски, которые в процессе сбраживания дают напитку уникальный комплекс из более чем двадцати бактерий! Зачем нужны нам эти бактерии? Именно они помогают усваиваться пище, ускоряют обмен веществ и даже нейтрализует яды, которые действуют на вашу печень. А если вы склоны к метеоризму или вы испытываете дискомфорт при приеме и усваивании пищи, то кефир поможет справиться с дисбактериозом и насытит ваш организм полезными микроэлементами.
Сочетание свеклы с кефиром поможет вам не только похудеть за счет выведения лишней воды и шлаков, но и удержать результат благодаря нормализации и ускорения обмена веществ.
Подготовка
Будет разумным, если вы подготовите организм, тогда он не почувствует нагрузки и утомляемости. А вы начнете ощущать легкость. В чем суть подготовки и как она проходит?
- За неделю до начала сброса веса откажитесь от вредностей: майонез, кетчуп, чипсы, шоколад, фасфут и пр. С каждым днем уменьшайте количество килокалорий. Так желудок будет привыкать к меньшим объема работы.
- Начните постепенно вводить красный корнеплод в свое питание. Например, включить в завтрак свекольный салат или сок.
- Ускорьте метаболизм. Для этого кушайте зелень, фрукты и овощи, они снабжены клетчаткой, которая незаменима в этом деле.
- Не игнорируйте белки, которые присутствуют в мясе и рыбе. Белки не откладываются в боках, но это не значит, что вы должны употреблять только их. Иначе навредите здоровью.
- Ежедневно пить кисломолочные продукты и употреблять твердые сыры, что даст возможность органам, мышцам и костям насытиться кальцием.
Диета на 3 дня
Для диеты на три дня подойдет свекольник на кефире для похудения или просто смесь кисломолочного напитка с овощем.
Правила: прием продуктов равными порциями. Эффективность составит минус 3-4 кг за три дня.
Примерное меню:
|
День Завтрак Обед Полдник Ужин 1 сырую свеклу натереть на терке, смешать с 1,5 л кефира 1,5%-ной жирности, разделить на равные приемы, принимать в течение дня 500 мл кефира, 250 г сырой свеклы, 100 г отварной курицы 500 мл кефира, 250 г свеклы, 200 г рыбы 250 г свеклы, 1 яблоко, 250 мл кефира Стакан кефира, 250 г свекольного салата со сметаной Стакан свекольного сока, 200 г нежирного мяса, фрукт Свекольный сок (200 мл), 150 г рыбы, 150 г овощного салата Стакан сока из свеклы, овощной салат (100 г) 2 стакана кефира |
Семидневная диета
Свекольная монодиета предусматривает ограничение питания в течение 7 дней, в каждый из которых можно есть по 1 кг вареного овоща. Для перекусов можно выбирать сок, разбавленный морковным или огуречным в соотношении 1:3. Во время диеты нужно пить по 2 л воды ежедневно, нельзя есть хлеб, мучное, сахар, разрешено слегка солить блюда. Выделяют виды диеты: на коктейле и супе, с добавлением овсянки и с белковыми компонентами.
Меню последнего варианта на день выглядит так:
|
Варианты Завтрак Обед Полдник Ужин 2 вареных яйца. 100 г нежирного творога, 100 г свеклы с лимонным соком 200 г несоленой гречневой каши, 200 г вареной курицы, 200 г свеклы Стакан кефира Свекольное рагу, стакан кефира Стакан свекольного сока, кефир 110 г вареной свеклы, 2 вареных моркови 4-5 шт. чернослива Стакан кефира, 200 г вареной рыбы 100 г сырой свеклы, 100 г отварного риса, минеральная вода 200 г запеченной рыбы, 160 г тертой свеклы 2 яблока 100 г гречневой каши, стакан кефира |
На коктейле и супе
Свекольно-кефирный коктейль с низкокалорийным супом без соли помогает в похудении. Меню на день:
|
Завтрак Перекус Обед Полдник Ужин За 2 часа до сна Стакан коктейля Овощной суп – 100 г Стакан коктейля Овощной суп – 100 г Стакан коктейля |
Перерывы между приемами пищи длятся по 2 часа, за день диеты уходит до 1 кг веса. Для приготовления супа понадобится половина свеклы, 1 морковь и 1 головка лука, 200 г капусты, 2 дольки чеснока, 0,5 лимона, пучок зелени, литр воды. Способ приготовления:
- Овощи мелко нарезать, залить 500 мл воды, тушить на медленном огне под крышкой 15 минут.
- Добавить капусту, долить остаток воды, тушить 15 минут.
- Выжать чеснок, залить лимонный сок, перед подачей добавить нарезанную зелень.
- Заправить 2 ст. л. кефира.
Для коктейля нужно измельчить 200 г сырой свеклы и залить стаканом кефира. В перекусах полезно пить чистую воду. К коктейлю можно добавлять 100 мл минеральной воды, сок 4 шт. моркови, яблоко, огурец, сельдерей, киви, чайную ложку меда, немного чеснока.
С овсяной кашей
Такой вид диеты, помимо употребления коктейля и супа, дополняется овсяной кашей на завтрак.
Овсянка обволакивает и защищает слизистые желудка, кишечника, избавляет от чувства голода за счет клетчатки. После завтрака и обеда разрешено пить зеленый чай. За три дня можно похудеть на 2-3 кг.
Примерное меню на день, куда входит свекла с кефиром для похудения:
|
Завтрак Перекус Обед 
Полдник Ужин За 2 часа до сна 100 г каши, зеленый чай Стакан коктейля Овощной суп – 100 г Стакан коктейля Овощной суп – 100 г Стакан коктейля |
Для приготовления каши нужно брать классические овсяные хлопья (не быстрого приготовления), запаривать кипятком без соли и сахара. Понадобится 3 ст. л. геркулеса, стакан кипятка, 100 г свежей свеклы. Способ приготовления:
- Залить хлопья кипятком, настаивать под крышкой 15 минут.
- Свеклу мелко натереть, смешать с кашей.